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このお店の特徴は?
ソムリエ募集
特徴 | 新卒歓迎 独立希望者歓迎 |
---|---|
応募資格 | ・高級店経験者優遇 ◎メキシカン・ナチュール・テキーラ好き大歓迎 |
勤務時間 |
【勤務時間】 11:00〜22:00 ※上記時間内で早番遅番シフト制(休憩あり) ※21時〜22時の間に閉店することが多くその場合残業なし。
終電考慮
ダブルワークOK
フルタイム歓迎
|
休日・休暇 |
週休2日 ◆有給休暇 ◆産休・育休 ◆年末年始休暇(今年は30日〜5日) ◆無休休暇(1ヶ月承認の実績あり)
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
待遇 |
・正社員よりも高待遇(手取りが平均5万円程度増える)な業務委任制度あり(現在、全社員加入中) ・まかないあり ・資格支援有(ソムリエ等) ・レストラン研修会(目星を付けた飲食店で食事兼勉強会) ・独立支援制度あり ・髪型、ピアス、タトゥーある程度自由
生産者訪問
資格取得支援
バイク・車通勤OK
髪型自由
まかない・食事補助あり
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
【仕事内容】 ソムリエ:お客様のご案内・接客・料理説明・ドリンク作成・会計業務 ゆくゆくは、新事業や新店舗を展開する際にリーダーとして活躍していただきたいと考えています。 一店舗の店員にとどまらず、事業の中心となって周りのスタッフを引っ張っていってください! 《 こんな方を探しています 》 ●利他的 ●お客様ファースト ●ポジティブ ●オープンマインド 身につくスキル! 学べる知識! 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>Ethica
ソムリエの募集
お店の特徴 <モダンメキシカン、> Ethica
【ホールスタッフ】を最優先で募集しております。
店名の通り、エシカル(倫理的に正しい)がテーマの新店。メキシコでの修行を経て20年の経験を持つ本場仕込みの中島哲男シェフが古代からの伝統をエシカルという最先端の食材でプロデュースします。廃材で作ったとは思えない上質な空間の中で、サステナブル食材を用いてこだわり抜いたフルコースが魅力です。また、心に余裕があり、最先端なものに敏感なお客様が集うお店です。エシカルな職場環境の中、三ツ星出身のソムリエやマエストロによるナチュールやテキーラのペアリングも学べます。5名中3名が20代で活躍中ですので、決してハードルの高いお店ではございません。お気軽にご応募下さい。
【当店で働くメリット3点】
①★2022年8月オープンから最速で話題になったお店★
<ミシュラン>ミシュランガイド東京2024Selected、メキシカンでは史上初の掲載
<食べログ>17000件の保存、星3.52
<オズモール>2023年お一人様口コミランキング首都圏6位
<Google評価>星4.3
<署名人御用達>インスタ参照
<受賞>Tokyo Sustainable Seafood Summit 2023 アワード
<掲載雑誌>
・東京カレンダー 2024年1月発売号 "銀座な日、行くべき店"
・東京カレンダー 2022年12月発売号 "2022年、輝いた店。本場メキシコで磨かれた技をコース仕立てで堪能する贅沢"
・BRUTUS 11/15発売号 "グルマン温故知新、トラディショナルでエシカルなメキシカン"
・ELLEグルメ 10/6発売号 "エシカルと伝統がテーマ。銀座に新感覚のメキシコ料理店がオープン"
⇨エシカルを日本に広めたいオーナーと本場のメキシカンを日本に広めたいシェフがタッグを組んだ物語。しかし、その物語は序章に過ぎず、オープンしたばかりで新たな仲間を求めています。話題性やポテンシャル抜群の新店の一員として、さらなる星や上昇気流を生み出しませんか?
②★一流の仲間と働ける★
『シェフ中島』は日本のメキシカンパイオニア「ラ・カシータ」にてキャリアをスタート。本場メキシコの秋篠宮様も訪問された「Rataurante Catedral」や「Katun」にて修行を積む。世界一のレストランに輝く「Noma」のシェフ、René Redzepi氏に伝授したJuana Amaya氏に師事。ミシュラン1つ星を獲得したNYの「OXOMOCO」、その広尾店でメキシカンへのフレンチアプローチを学ぶ。デリバリー・テイクアウト専門店の「Itacate」を創業し、Uber eatsの評価で常に4.9を獲得する。(動画参照:https://camp-fire.jp/projects/view/565600)
『オーナー』は経営と金融のスペシャリスト。【慶應義塾大学経済学部】と【世界大学ランキング経営学の部門において世界ランク7位のボッコーニ大学の国際経営学部】を飛び級で同時卒業。中学時代に吹奏楽で全米1位受賞、大学時代は体育会と塾の経営を兼任、卒業後は外資系投資銀行にて金融を4年間学び、2019年に不動産デベロッパーを副業で起業。環境に優しいZero Emission Houseのマンションを建てたり、日本にエシカルを広める活動をしています。
③★ステップアップと独立に繋がる★
経験が浅くて若い方でも意欲がある方には重要な仕事をどんどん任せて、経営にも携わっていただきます。
当店に続いて、今後もどんどん店舗を拡大していきます。
その分だけ活躍のチャンスも豊富です。
将来独立の際に役立つ支援も豊富です。
・在籍中に名前をしっかりと売り出す。
・メキシコ修行の渡航費を全額支援(希望の場合)
・将来インスタの当店顧客に対して「仲間が旅立ちます!応援して下さい!」とタグ付けする。
・当店とコラボする。
・取引先も紹介する。
・銀行融資でも足りない分は出資相談。(財務状況による)
店名の通り、エシカル(倫理的に正しい)がテーマの新店。メキシコでの修行を経て20年の経験を持つ本場仕込みの中島哲男シェフが古代からの伝統をエシカルという最先端の食材でプロデュースします。廃材で作ったとは思えない上質な空間の中で、サステナブル食材を用いてこだわり抜いたフルコースが魅力です。また、心に余裕があり、最先端なものに敏感なお客様が集うお店です。エシカルな職場環境の中、三ツ星出身のソムリエやマエストロによるナチュールやテキーラのペアリングも学べます。5名中3名が20代で活躍中ですので、決してハードルの高いお店ではございません。お気軽にご応募下さい。
【当店で働くメリット3点】
①★2022年8月オープンから最速で話題になったお店★
<ミシュラン>ミシュランガイド東京2024Selected、メキシカンでは史上初の掲載
<食べログ>17000件の保存、星3.52
<オズモール>2023年お一人様口コミランキング首都圏6位
<Google評価>星4.3
<署名人御用達>インスタ参照
<受賞>Tokyo Sustainable Seafood Summit 2023 アワード
<掲載雑誌>
・東京カレンダー 2024年1月発売号 "銀座な日、行くべき店"
・東京カレンダー 2022年12月発売号 "2022年、輝いた店。本場メキシコで磨かれた技をコース仕立てで堪能する贅沢"
・BRUTUS 11/15発売号 "グルマン温故知新、トラディショナルでエシカルなメキシカン"
・ELLEグルメ 10/6発売号 "エシカルと伝統がテーマ。銀座に新感覚のメキシコ料理店がオープン"
⇨エシカルを日本に広めたいオーナーと本場のメキシカンを日本に広めたいシェフがタッグを組んだ物語。しかし、その物語は序章に過ぎず、オープンしたばかりで新たな仲間を求めています。話題性やポテンシャル抜群の新店の一員として、さらなる星や上昇気流を生み出しませんか?
②★一流の仲間と働ける★
『シェフ中島』は日本のメキシカンパイオニア「ラ・カシータ」にてキャリアをスタート。本場メキシコの秋篠宮様も訪問された「Rataurante Catedral」や「Katun」にて修行を積む。世界一のレストランに輝く「Noma」のシェフ、René Redzepi氏に伝授したJuana Amaya氏に師事。ミシュラン1つ星を獲得したNYの「OXOMOCO」、その広尾店でメキシカンへのフレンチアプローチを学ぶ。デリバリー・テイクアウト専門店の「Itacate」を創業し、Uber eatsの評価で常に4.9を獲得する。(動画参照:https://camp-fire.jp/projects/view/565600)
『オーナー』は経営と金融のスペシャリスト。【慶應義塾大学経済学部】と【世界大学ランキング経営学の部門において世界ランク7位のボッコーニ大学の国際経営学部】を飛び級で同時卒業。中学時代に吹奏楽で全米1位受賞、大学時代は体育会と塾の経営を兼任、卒業後は外資系投資銀行にて金融を4年間学び、2019年に不動産デベロッパーを副業で起業。環境に優しいZero Emission Houseのマンションを建てたり、日本にエシカルを広める活動をしています。
③★ステップアップと独立に繋がる★
経験が浅くて若い方でも意欲がある方には重要な仕事をどんどん任せて、経営にも携わっていただきます。
当店に続いて、今後もどんどん店舗を拡大していきます。
その分だけ活躍のチャンスも豊富です。
将来独立の際に役立つ支援も豊富です。
・在籍中に名前をしっかりと売り出す。
・メキシコ修行の渡航費を全額支援(希望の場合)
・将来インスタの当店顧客に対して「仲間が旅立ちます!応援して下さい!」とタグ付けする。
・当店とコラボする。
・取引先も紹介する。
・銀行融資でも足りない分は出資相談。(財務状況による)
<応募先>Ethica
ソムリエの募集