Risosteria Trentatreの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都江東区

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＼＊ 調理スタッフを積極採用中 ＊／
●本場イタリアで修業を積んだオーナーが運営
●オーナー直伝の絶品イタリアンを学べる
●お客さまの心とお腹を掴むメニューづくりができる
●3年で200人の常連さまを生み出す経営ノウハウetc...

”尖った技術”を吸収してあなたの武器に！
料理人の枠を超えた飲食人へと成長できる職場です◎
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――Wワーカーでも安心して働けます！
本業も家庭もプライベートも、すべて大切にしてほしい…。
私たちは、仕事＆プライベートの両立を大前提としています！

「タイムパフォーマンスを重視したい」
「本業とは異なる職種で視野を広げたい」
そんな想いをお持ちの方でも安心して働ける環境を整えています。
幅広い経験をしながら、＋αのキャリアを身につけませんか？

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＝＝【 オーナーの経歴と当店のオープンまでの過程 】＝＝
現在37歳のオーナー・濱本は、製菓学校卒という料理人としては変わった経歴の持ち主。
最初に就職したカフェで調理場を担当したことをきっかけに、イタリアンの料理人としてのキャリアをスタートしました。

独立までの13年間は、本場イタリアのレストランや都内の有名店（『渋谷 Tharros』、『田町 La Ciau』など）で修業。
シェフを務めていた店がコロナ禍の影響で閉店したことをきっかけに、独立して当店の開業にいたりました。
＼＼イタリア現地でも学んだ経験豊富なオーナーのもとで、スキルを磨いていきませんか／／

～リゾットが主役のオステリア！～
「週末は予約が取れない」と話題の【Risosteria Trentatre】
お店があるのは、清澄白河駅と・門前仲町駅のちょうど中間。
黄色い外壁が目印の、一軒家レストランです。

2021年11月のオープン以降、多くのリピーターさまを獲得中！
オープン3周年を記念したパーティーには、200人以上の常連さまにご来店いただきました。

◆本格的かつ進化し続けるメニュー
店名の『リゾステリア』とは、〈リゾット＋オステリア〉から生み出した造語です。
オーナーの修業先である、ピエモンテ州・ヴェルチェッリはイタリア北部の米どころ。
リゾットをはじめとした米料理が豊富にある場所です。

「日本ではパスタやピザは一般的なのに、リゾットのお店はなぜか少ない」
独立するにあたり、そのことに気付いたオーナーは、「ないなら自分が！」と決意。
こうしてリゾットが主役の【Risosteria Trentatre】が誕生しました！

リゾットをコンセプトに他店と差別化はしつつも、あくまで軸は〈オステリア〉です。
前菜・メイン・パスタ・デザートetc...
イタリア郷土料理をベースに、旬の食材を使用したメニューを多数ラインナップしています。

日々料理のブラッシュアップを図り、メニュー開発もおこなっています。
頻繁にご来店いただく常連さまにも、ご満足いただけるお料理を心がけています！

◆”コーヒーとアートの街”で感性を磨ける
著名な美術館やギャラリー、コーヒースタンドが点在する清澄白河。
そんな場所柄、お客さまも感度が高くおしゃれな方が多いです。
食への関心が高いお客さまと向き合えるため、仕事へのモチベーションも高められます！

また人気の飲食店も付近に多く、横のつながりを持てています。
働きながらそういった方々との関係性を築けるのも、当店ならではの魅力です◎

＼＼こんなスタッフが活躍しています！／／
当店に在籍しているメンバーは、20代30代の若手スタッフが中心です。

◆飲食経験に長けたフリータースタッフ
◆日中は個人事業主として活躍するベテランスタッフ
◆お昼は会社員として働き、夜は当店のホールで活躍するスタッフ
など、幅広い経歴・年代のスタッフが活躍しています◎

オーナーも社員・アルバイトも、立場の垣根なく賑やかで明るい職場です。
新しく仲間になる方にもすぐに馴染んでいただけると思います。
仕事中はみんな集中していますが、業務外の時間は雑談も多く和気あいあいとした雰囲気。
オン・オフがはっきりしていて、風通しのよい就業環境です◎

チームワークが整っているためコミュニケーションも良好で、分からないことがあっても質問しやすい環境！
実際に、ワインの知識がほとんどなかったスタッフは、スムーズなサーブや説明ができるようになりました◎
優しいオーナーと先輩スタッフが、ていねいにお教えしますのでご安心くださいね♪

●＜実際に働いているスタッフからのメッセージ＞●
当店は常連さまとの関係やスタッフ同士の仲がよく、雰囲気のよい職場です。
はじめは怖い印象だったオーナーも、とても気さくで話しやすい方でした。
先輩も優しく、質問しづらい雰囲気は一切ありません！

スタッフの働きやすさがお客さまの満足度につながると、考えているオーナー。
基本的には完全週休2日制ですが、希望があれば週休3日制でも働けるのも魅力だと思います！
ここで働けば、仕事もプライベートも全力で楽しんで充実できますよ◎

オーナーの想いがたくさんつまった当店で、あなたも一緒に働きませんか？
あなたからのご応募を、心よりお待ちしています！