【日・祝日定休/銀座駅徒歩3分】年3回の長期休暇🙆‍♂️ボーナス・インセンティブあり◎

「銀座ふかさわ」の求人情報

［ギンザフカサワ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
個人経営
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2022年7月） [お店のサイト]

業態	完全予約制の江戸前鮨✨️
客単価	20000円以上	席数	10席未満
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ日比谷線銀座駅より徒歩3分　JR山手線新橋駅より徒歩5分
勤務地	東京都中央区銀座7-7-14 東幸ビル B1F　[地図]
定休日	日・祝日
運営	株式会社Loiseau or

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年10月27日

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正社員ソムリエ募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給23万円〜28万円 ※試用期間1カ月（同条件） ◆昇給年1回 ※能力・功績などに応じて昇給いたします♪ ◆インセンティブ制度あり ◆ボーナス・賞与年1回 ◆資格・スキル手当あり ◆交通費全額支給🌟 資格手当・スキル手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり交通費全額支給
応募資格	業績好調のため、沢山の方とお会いしたいと思います◎ ◆ステップアップをしたい ◆自身の発想力や創造を試したい ◆いずれはお店を任せてもらいたい ◆メリハリのある働き方をしたい ◆チームワークを大切にする方 ◆飲食店の経験者3年以上の方優遇　等どんな理由でもOK◎ ぜひご応募お待ちしております！スキルアップに最適な環境＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝経験者の方には名店で技術を磨ける絶好の機会！マナーや礼儀も学べるので、キャリアアップを目指す方にぴったりです。将来、独立を考えている方も大歓迎！
勤務時間	【勤務時間】　　　　　　 10:00～23:00 ※早番・遅番のシフト制 ※上記の時間内で実働8h （1時間休憩あり） ※勤務時間は相談に応じます【営業時間】 12:00～14:00 18:00～21:30 （完全予約制）終電考慮ランチのお仕事
休日・休暇	定休日：日曜・祝日 ◆日曜定休日 ◆祝祭日定休 ◆月8日以上休暇 →日曜定休＋シフト ◆GW休暇 ◆冬季休暇 ◆夏季休暇 ◆慶弔休暇夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	◆交通費全額支給✨️ ◆賞与年1回あり ◆昇給年1回あり ◆各種社会保険完備 ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆独立支援制度ありまかないありが嬉しい＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝業界屈指の味を、お仕事の合間に贅沢に味わえます🙆‍♂️ まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】食材の準備から調理や盛り付け、厨房の衛生管理、在庫管理を担当し、品質の高い料理の提供をお任せ◎ 寿司職人として、調理業務全般をお願いします🙇‍♂️ 当店は人柄重視の採用です！まずは、経験やスキルに応じてステップアップしましょう♪ 慣れてきたらスタッフの管理業務など様々なことをお任せしていきます◎ 技術の習得や経験を活かした働き方をしたい方に、とてもおすすめなお店です！やる気があればステップアップしていける環境です！＼＼20代～30代のスタッフ多数！／／若手スタッフも多数活躍しておりみんな距離が近いのも特徴◎ 人間関係良好で働きやすい環境が整っています！ ◆◇◆寿司職人として成長するチャンス◆◇◆ 2006年から寿司職人として修行を始めて以降、 18年間経験を積んだ深澤が直接業務を教えます◎ 「寿司職人として成長したい！」という方大歓迎です◎ これまで培ってきた技術を全てお伝えします！ ◆◇◆昇給・インセンティブ制度あり◆◇◆ 当店では、働きぶりや売上に応じて、昇給・インセンティブの形でスタッフに還元。頑張りが形になるので、目標を持って働けますよ◎ ◆◇◆日・祝日休み◆◇◆ 実働8時間で、メリハリのある働き方を行っています！日・祝日休みで月8日以上は休みのため、プライベートも大切にできる環境です🙆‍♂️ 家族との時間を大切にしたり、充実した休日を過ごしていただけます！ GW・夏季・冬季の年間3回のまとまった休暇があります◎ 【こんな方大歓迎です！】 ◆寿司職人として成長したい ◆高級店で働きたい ◆江戸前寿司を愛している ◆新しいステージで成長していきたい ◆一つの店を任されてみたい ◆前向きに仕事を楽しめるあなたのキャリアや目標を応援します🙆‍♂️ そんな方は、ぜひご応募ください！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識魚の知識食器の知識テーブルマナー店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞銀座ふかさわ正社員ソムリエの募集

お店の特徴　＜完全予約制の江戸前鮨✨️＞　銀座ふかさわ

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2022年7月にオープン
完全予約制の江戸前寿司店◎
寿司職人・ホールスタッフ・ソムリエ募集
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『銀座ふかさわ』は、2022年7月に
オープンした完全予約制の江戸前寿司店です！
職人こだわりのコースメニューを中心に、
江戸前寿司を提供しております。
この度、当店をより一層
盛り上げてくれる新スタッフを募集中です！

◆＝◆こだわりの食材・お酒◆＝◆
～～～扱う食材は”毎日”市場にて厳選～～～
食材は、店主である深澤が毎日仕入れを実施🙆‍♂️
時期によって旬のものや新鮮なものなど、
良いものを産地に関わらず選別！
店主が茨城県出身のため、
茨城県産の食材を仕入れることも多いです♪
さらに、当店の料理に合う
日本酒・焼酎・ワインも用意◎
お食事に合わせたお酒のご提案もいたします！

◆＝◆ カウンター8席・完全予約制のお店◆＝◆
～～～当店は完全予約制～～～
カウンター8席のこぢんまりとしたお店で、
毎日お客様に向き合いながら、
心を込めて一品ずつ提供しています！
奥の厨房には、樹齢1000年の神大杉から作られた
一枚板が飾り洗練された空間を彩られています🙆‍♂️

〜◆オーナー・深澤の経歴◆〜
2006年に寿司職人として修行を開始！
「ミシュランガイド東京」で2つ星を獲得した
『鮨かねさか』系列店であるシンガポールの
『すし道真次』に7年在籍！
約16年の経験を活かし、
2022年に当店をオープンしました。

＼20～30代スタッフ活躍中・寿司職人見習いも歓迎／
当店では現在、20～30代のスタッフが
中心となって活躍しています！
将来の寿司職人を目指す方や、
高級店で接客スキルを磨きたい方を大歓迎◎
さらに、料理に合うお酒を
提案できるソムリエも募集中です！

【こんな方大歓迎です！】
◆寿司職人として成長したい
◆高級店で働きたい
◆江戸前寿司を愛している
◆新しいステージで成長していきたい
◆一つの店を任されてみたい
◆前向きに仕事を楽しめる

あなたのキャリアや目標を応援します🙆‍♂️
ぜひ一度お話ができたら嬉しいです！
みなさまからのご応募をお待ちしております！