高知産直居酒屋 どればー高知の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都大田区

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蒲田駅から徒歩3分◎
高知の魅力を一皿に込める、産直和食居酒屋
＼「どればー高知」で料理人募集！／
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■■ “土佐の恵み”を五感で味わう
『どればー高知』は、高知県の漁師さん・農家さん・酒蔵さんと直接やり取りを行い、
鮮度抜群の食材を毎週仕入れている「高知産直」和食居酒屋です。
客単価は5,000円〜6,000円ほど。落ち着いた雰囲気の店内には、地元の会社員や飲食通の常連さんが多く訪れます。

看板メニューの「天日塩で食べる 生かつお」は、お客様の9割以上が注文する人気メニュー。
ほかにもウツボや土佐和牛、四万十ポーク・鶏など、珍しいけれど実力派の高知食材が多数。
日本酒は常時10種以上。酒蔵との直接のやり取りで、限定酒や季節酒も揃えています。

■■ “料理人の感性”が活きる現場です
現在は社員（店長）とアルバイトスタッフで営業中。
料理ポジションはこれまで店長が兼任しており、今回は新たな料理人メンバーです。
食材の仕込み・調理はもちろん、季節のおすすめメニューや新作料理の提案も自由にチャレンジOK。
ゆくゆくは料理長としてキッチンを引っ張っていただけるポジションです。

■■ オープンキッチンで、お客様との距離も近い
当店はカウンター中心のオープンキッチン。
常連のお客様との会話を楽しんだり、料理の説明を直接伝えたりすることも多いです。
明るくコミュニケーションが取れる方にぴったりな職場です◎

■■ スタッフの雰囲気も◎
現在活躍中のアルバイトは学生さんやフリーター中心。未経験からスタートしたメンバーも元気に活躍中です。
店長をはじめスタッフ全員が、新しく仲間になるあなたを楽しみにお待ちしています！

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【　運営：株式会社JPパワー　】
現在、東京都蒲田に3店舗、福岡に1店舗を展開中。
どの店舗も「地域に根ざした個性ある飲食店」で、チェーンのような画一的なルールはありません。
料理やメニュー構成も現場主導で自由度が高く、「良いと思ったことをすぐ形にできる」風土が魅力です。

各店舗の社員が日常的に情報交換を行い、お互いのノウハウや仕入れ先をシェア。
チームで飲食事業を盛り上げていく社風です。

また母体企業は東証スタンダード上場の【株式会社ジャストプランニング】。
店舗運営をバックアップする安定基盤があるため、安心して長く働ける環境です。


≪　現在の運営店舗一覧　≫
■ 高知産直居酒屋 どればー高知（東京・蒲田）
└ 高知直送の食材と地酒を楽しむ和食居酒屋

■ 生姜焼き専門店 いかがで生姜?（東京・蒲田）
└ 厚切り豚の生姜焼きが看板メニュー！TV取材も多数

■ 魚・食・笑 ちょうど（東京・蒲田）
└ 漁師直送の鮮魚と本格和食が人気の隠れ家居酒屋

■ J-SHOT（福岡・西中洲）
└ シミュレーター完備のスタイリッシュなゴルフバー