蕎庵三たて　麻布十番店の調理・キッチンスタッフ（正社員）の求人情報｜東京都港区

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【ミシュランガイド掲載の高級蕎麦割烹】
【完全週休二日制】
ミシュラン掲載店で未経験から一生ものの技術を！やま幸グループの安定環境◎
安定企業であなたの夢を実現しませんか？
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■■ 大人の和食割烹隠れ家 ■■
麻布十番駅から徒歩5分に位置する『蕎庵三たて 麻布十番店』。
名店「京味」出身の店主の下で直接学べる
やま幸グループ代表が新たなチャレンジとしてオープンさせた高級蕎麦割烹です。

築地仲卸『やま幸』が手掛ける極上の鮪と十割蕎麦、シャンパーニュが楽しめる大人の隠れ家として営業しています。
オープン直後から高評価を得ており、2023年5月からミシュランガイド東京に連続掲載されています◎
さらに2026年にはミシュランセレクテッドにも選ばれるなど、話題のお店へと成長を続けています。

■■ 本物を未来へつなぐ ■■
「本物のこだわりが未来へつなぐ」をコンセプトに掲げています。
親会社である寿司専門仲卸『やま幸』から最高級の食材を毎日仕入れられるのが大きな強みです。
本物の食材を使って、本物の料理を伝えることを大切にしています◎
厨房では名店『京味』出身の店主・三浦幸喜が腕を振るい、妥協のない一皿をご提供しています。

■■ こだわりの十割蕎麦 ■■
挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」を貫く十割蕎麦が自慢です！
料理長の地元・富山の「八尾在来種」や「とよむすめ」をメインに使用しており、コシと香りが特徴で蕎麦つゆとの相性もピッタリ。
蕎麦はすべてお客様の前で仕上げてご提供しています◎

季節の厳選食材や新鮮な魚介を楽しめる「蕎麦前7種」、蕎麦粉のガレットに鮪とキャビアを乗せた独自メニューなど、和をモチーフとしたコース料理をご用意。
料理に合わせてシャンパンやワイン、日本酒も幅広くそろえ、最高のマリアージュをお届けしています。

■■ 落ち着いた店舗空間 ■■
カウンター席10席とテーブル席1卓の落ち着いた店舗で、ライブ感あふれるオープンキッチンとなっています。
お客様の目の前で蕎麦を仕上げるなど、目でも楽しめる空間づくりを大切にしています！
（それ以外の詳しい外観やインテリアについては不明です）

…◆ 活躍中のスタッフについて ◆…
現在、40代以上の社員2名と20代のアルバイト2名が在籍しています。
男女比はほとんど同数で、世代を超えて協力し合いながらお店を盛り上げているのが特徴です！

少人数だからこそスタッフ同士の距離が近く、お互いを尊重し合える風通しのよい職場環境となっています。
日々のコミュニケーションを大切にしているため、協調性がありチームワークを重視できる方が輝ける職場です◎

＼ 独立と成長をサポート ／
幅広い業務にかかわることができるため、多くのスキルを身につけられます！
料理の技術はもちろん、経営や数字管理などの実践的なノウハウも学べる環境です。
社内独立制度を完備し、独立開業へのサポートも充実しており、実際に制度を利用して独立の夢を叶えたスタッフもいます◎

日々刺激を感じながら、料理の楽しさと確かな経験を積めるのが大きな魅力。
周りのスタッフも必ずサポートしてくれるので、貪欲に研鑽しながら向上心を持って働きたい方には最適な環境です！

【 未来の仲間へメッセージ 】
『麻布山 蕎庵三たて』での経験が、あなたの成長の糧になれば嬉しいです。
私たちとともに、大きく成長していきませんか！
あなたからのご応募を心よりお待ちしております。

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■■ 安定と挑戦の「やま幸グループ」 ■■
運営母体『株式会社SURF＆TURF』は、銀座の高級寿司店御用達のマグロ仲卸「やま幸グループ」です！
安定した事業基盤を展開している企業だからこそ、安心して長く働くことができます。
系列店舗にはミシュランガイド東京に掲載されている店舗も含め、イタリアン、ワインバー、寿司、フレンチなど幅広く経験をいかす場がそろっています◎
今後はラーメン屋も出店していく予定があり、常に新しいことに挑戦し続けている活気ある企業です。