オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月20日 11:02]

【月8~9日休み】本店はミシュランに掲載されている有名店★寿司職人志望&飲食に「本気」な方を歓迎!

THE SAKAI Roppongiの正社員求人情報|東京都港区

[ ザサカイトロッポンギ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 寿司
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩5分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅より徒歩5分
勤務地 東京都港区六本木7-6-5 六本木栄ビル 1階 [地図]
定休日 月曜日
運営 株式会社ライズ
女性社員活躍中です
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正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給40万円〜45万円 ※前職の給与を考慮いたします
 面接時にご希望の給料をお伝えください
 当社の技術項目と照らし合わせ、ご一緒に検討してまいります

◆昇給年1回
◆賞与年2回
◆寮・住宅手当
◆交通費全額支給

《給与モデル例》
月給27万円:入社1年目/板場未経験者
月給35万円:ホールマネージャー
月給45万円:店長クラス
※業績、ステージ、上長評価により、上記金額変動あり

【実力をしっかりと評価】
⇒給料はステージシートを基準に決定
年功序列制はなく、スキルや業務内容で決定いたします
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 寿司(板場)経験3年以上の方を歓迎いたします!
※段階別の技術向上カリキュラムがございます
勤務時間 10:00〜23:00の間でシフト制(実働8h〜応相談/休憩2h)

※終電考慮
※「長時間労働をなくす」という風土があります
 予約状況に合わせて、遅出や早上がりなども積極的に行っています!
終電考慮
休日・休暇 月8日以上休み/年間休日100日以上

◆有給休暇
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆社会保険完備
◆制服貸与
◆研修制度
◆海外研修
◆引越支援(近隣マンション)
◆社内独立支援制度

【社内技術検定試験】
⇒一人ひとりの業務を見える化し、評価する仕組みです
これにより「何を教えるか」「何を教わるか」の把握が可能
常に目標と努力の方向を明確にできます!
海外研修 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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〜スタッフとして活躍〜
お店の運営の軸となる板場経験者を歓迎いたします◎
あなたの経験を活かしてお店を盛り上げてください!
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【仕事内容】
□仕込み、調理
□カウンターでの業務
□食材の仕入れ、管理 など

高級感がありながらも、和やかな雰囲気を大切にしています。
お客様が心地よくお食事できる空間づくりをお願いします!

〜世界で愛される鮨の名店『THE SAKAI』〜
2018年にドイツ、2020年に六本木に出店を果たした気鋭の鮨店です。
鮨文化が浸透していなかったドイツにおいて高い評価を獲得。
ドイツ・日本の両方でミシュランガイドに掲載されてきた実力を持ちます。

\世界で活躍してきた料理長の仕事を間近で見ながら、料理人として確実にスキルアップできる環境です!/

=・=・ここがポイント・=・=
業界トップクラスの待遇!
技術レベルを当社指標に照らし合わせ給料が決定される仕組み。
20代前半〜30代前半の若い板前さんでも給料大幅アップが可能です。

月8日しっかりお休み!
飲食業界ではまだまだめずらしい月8日休みを確立!
「安心して伸び伸びと活躍できる環境を作りたい」という想いから生まれた体制です。

充実の福利厚生
昇給・賞与・各種社会保険のほかに、海外研修や近隣マンションへの引越し支援もあり。
腰を据えて働ける充実の福利厚生が整っています◎

あらゆるスキルが学べる環境!
一人ひとりの能力に合わせて仕事をお任せしていきます。
徐々にステップアップしていきましょう!
将来自分のお店を持ちたいと考えているあなたも多くを学べる環境です。
社内独立支援制度もありますので、独立の相談にも乗りますよ◎

今回は、主に板場の戦力となってくれる方をお待ちしています。
「和食の料理人として、さらに上を目指し成長したい」
あなたの熱意にお応えする環境を用意して、ご応募をお待ちしています!


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※ゆくゆくは、さまざまな環境で経験を積めるチャンスもあります!
系列店のほか、ホテルケータリング専門の鮨職人など、活躍のフィールドはさまざま。
興味のある方はぜひお気軽にご相談下さい♪
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身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 出店開業ノウハウ 仕入れ・食材の目利き
<応募先>THE SAKAI Roppongi 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <寿司> THE SAKAI Roppongi

THE SAKAI  Roppongiの詳細画像2
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\寿司職人を大募集/
未経験者、経験者ともに歓迎!
最短ルートで一人前の職人を目指せます
ミシュランガイド掲載店の系列店舗
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\\事業拡大中の成長企業!!!//
当社は都内、埼玉、ドイツにて鮨店を展開する「ライズ」グループ。
資金面と経営ノウハウに自信があるからこそ、事業を拡大し続けています。
それに伴って更に活躍できるポジションが増えていきます。

仕出し・ケータリング専門希望、海外勤務希望の方もご相談ください!
組織体制はしっかり統率されていますので、若手でも安心して成長できる環境です。

2007年〜2013年 『すし堺』、『すし二乃宮』、『MARE di SAKAI』をオープン
2018年9月『THE SAKAI』/ドイツ フランクフルトにオープン!
2019年5月『すし乃もと』/浦和にオープン!
2020年11月『THE SAKAI Roppongi』/六本木にオープン!
2021年11月『THE SAKAI Aoyama』南青山にオープン!
2023年7月『斎乃鮨』/大宮にオープン!
2025年2月『THE SAKAI Tokyo』/東京にオープン!
2025年7月 新店舗を東京駅・八重洲口にオープン予定!

+++『THE SAKAI Roppongi』+++
ドイツ・フランクフルトに本店があるグローバルな寿司店。
日本の鮨をドイツに持ち込み、西洋の風で磨き続けてきました。
毎年ミシュランガイドにも掲載されています!

『THE SAKAI Roppongi』は、これまでの集大成としてオープンしたフラッグシップ店です。
埼玉では17年間営業をしています。
世界で戦ってきたからこそわかる、日本の伝統食の素晴らしさを提供しています。

~『THE SAKAI』のこだわり~
【一級食材を厳選】
豊洲市場の馴染みの卸業者より、質の高い食材にこだわって仕入れ。
素材の魅力をシンプルに引き出した和彩を追求いたします。

【お酒とのペアリング】
鮨・和食との相性抜群のお酒は、ワイン、シャンパン、日本酒とさまざま。
訪れたお客様の記憶に残る一杯を提案いたします。

【喧騒を離れ圏外になれる場所】
もともと鮨店だったお店を改装し、和の趣ある洗練された空間となります。
港区界隈で、大事なシーンにこそご利用いただけるお店を目指しています。

*+当社で活躍中のスタッフ+*
20代から40代までの幅広い年代のスタッフが在籍。
男女比は半々で、社員・アルバイトの壁もなく和気あいあいとした職場環境です!
若手から中堅スタッフまで、さまざまな方が切磋琢磨しあい活躍しています◎

~~当社で働くポイント~~
●*○スキルアップできる○*●
寿司アカデミー卒業生なども多数在籍しています。
覚えたての方も、これからもっと技術を磨きたいと考えるあなたも、多くを学べること間違いなし◎
希望の職場を自分で選ぶ事が可能です。

●*○明確な給与体系でやる気アップ○*● 
技術・知識・マネージメント力によって給料が上がる仕組みです。
自分の給料目標も自分で設定・把握ができます。
20代前半~30代前半の若いスタッフも給料の大幅アップが可能です!

●*○実力が図れる社内検定試験○*● ※調理スタッフが対象
接客・調理技術・衛生や食品の知識レベルを評価する社内検定試験をご用意。
試験を受けることで何を目標にするべきか、努力する先をしっかり見据えられます。
無駄なく最短ステップで一人前の料理人を目指せますよ。 

●*○活躍できるステージが多数○*●
会社の変革期に伴い、各職種で新戦力を求めています◎
即戦力として活躍したいあなたにもピッタリの環境!
これから実力を高めたい見習いももちろん歓迎☆

●*○プライベートも充実できる○*●
スタッフのプライベートもしっかり守ります!
飲食業界では当たり前になってきた月8日休みを確立☆
多いときでは、月9日休めることもあります。

従業員の負担を軽減するため、IT機器を導入し業務の効率化を実践中。
今後も更に労働時間を短縮し、より効率の良い働き方を目指していきます!

\\スタッフインタビュー(寿司職人 主任 ※姉妹店『すし 堺』のスタッフ)//
私は職人歴5年で、23歳の時に入社しました。
考えたことを実行できるところが、この会社のいいところです。
どうすれば、お客さま一人ひとりに楽しんでいただけるか。
私は毎日、魚を仕入れるタイミングから考えています。

それは、「やりたいことができる環境を無駄にしたくない」と思っているからです。
この想いが通じて、主任というポジションを任されているのだと思います。

《姉妹店情報》
■『すし二乃宮』
​埼玉県さいたま市浦和区仲町1-4-17
■『MARE di SAKAI』
​埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-4-5
■『すし乃もと』(紹介制)
埼玉県さいたま市浦和区岸町4-4-2 SYSビル1階
■『THE SAKAI Frankfurt』(ドイツ)
HedderichstraBe 69, 60596 Frankfurt am Main
■『THE SAKAI Aoyama』
東京都港区南青山3-2-7
■『すし 堺』
埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-193-1 オオミヤYOKOビル 1F-2F 
■『斎乃鮨』
埼玉県さいたま市大宮区宮町1丁目32
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<応募先>THE SAKAI Roppongi
正社員 調理スタッフの募集
THE SAKAI  Roppongi
THE SAKAI Roppongi [寿司]
六本木駅より徒歩5分 乃木坂駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給40万円〜45万円