「三茶呑場マルコ」の求人情報

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スタッフの魅力×こだわりの料理×地方の食材を存分に発揮!!
従業員とお客様が一体となって"喜び"を分かち合う環境で
未だかつてない店舗創出を、あなたも一緒に挑戦しませんか？
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●━…運営会社『株式会社2TAPS』誕生秘話 …━●

お客様から直接『ありがとう』と言われる、
そんな素晴らしい場所を作りたい！

この想いこそが、2TAPS代表の河内が
未経験の飲食業界に飛び込む大きな指針となりました。

元々は、全く異なるアパレル業界で
順調にキャリアを重ねていた河内。

そんな中、ある飲食店で働く従業員たちの輝く姿に
触れた河内は思いがけない衝撃を受けます。

その後は地元新潟で起業していた先輩の懐石料理屋などで
飲食業界をイチから学び、8年間の修行期間を経て
2014年、三軒茶屋に「三茶呑場マルコ」を開業！

お客様から直接「ありがとう」と感謝されるその瞬間は
今もなお河内の心を深く響き続けてきました。

●━…運営母体『株式会社2TAPS』の歴史 …━●

2014年12月 第1号店OPEN!!
【三茶呑場マルコ】が誕生。

その後も1〜2年のペースで
新業態を誕生させてきた2TAPS。

現在は三軒茶屋を中心に、下北沢、虎ノ門にて
オリジナリティ溢れる業態を6店舗展開しています。
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◆.・当社が大切にしている想い・.◆
『この場所に、もっと人を集めたいーー』

昔ながらの商店街はあったものの、数年前までは
全く飲食店のなかった三軒茶屋エリアで
地域密着型のドミナント展開をしている2TAPS

自治体などのご協力も得ながら、
幅広いジャンルの方々が足を運んでくださるようになりました
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◆.・社名に込めた想い・.◆

学生時代からの友人２人でスタートした2TAPS。
飲食を生業とし、私たちの想いに共感して
一緒に働いてくださるスタッフたちが集う場所

”TAP”には【お酒を注ぐ】
”S”には複数形から【仲間たち】
という意味合いもあります。
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◆.・私たちの使命・.◆

お客様からの「ありがとう」の言葉が私たちの
何より大きな喜びです！

そのために日々尽力し続ける想いを大切にしながら
「また来るね！」「ありがとう！」を量産する店舗創りを

これが、2TAPSが大切にしている店舗運営のスタイルです
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＼主体的に挑戦し、意欲的に働きたい！そんな仲間を大募集！！／

新たなチャレンジに臆することなく成長し続ける2TAPS
あなた自身のキャリアや挑戦を無限に広げるチャンスに溢れています
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私たちが大切にしている店作りとは・・・
●お客様の声を大切にした店舗運営
●生産者さんとお客様のご縁を繋ぐ役割
●飲食人がより気持ちよく、より心地良く働ける環境
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お客様の声を店作りに生かし、新業態の展開を楽しみながら、
私たちと一緒に感動溢れる店舗運営に一緒に取り組みませんか？

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★『三茶呑場マルコ』ってどんなお店？
・落ち着いた照明と温かみあふれる空間で、
厳選食材を活かした創作料理を提供する和食居酒屋

★『三茶呑場マルコ』メニューへのこだわり
・新潟直送の鮮魚や全国各地の産直野菜など、
季節ごとに旬の食材を活かした創作和食が自慢

定番メニューはもちろんのこと、
季節限定のオリジナルメニューが頻繁に登場！
何度訪れても新たな発見が楽しめるお店創りをしています。

お酒も多彩なラインナップをご用意。
店主の地元・新潟の銘酒「〆張鶴」をはじめ、
九州の焼酎や自然派ワインなどを取り揃えております。

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★当社で働く魅力①
＼メニュー開発に積極的に関われる環境！／

当社では、各店舗に約35〜40品のメニューを取り揃えています。
ただし、固定メニューはわずか7〜8品。
店舗ごとに仕入れをお任せしているので、スタッフ全員が
主体となって、店舗のコンセプトに沿ったメニュー開発をしています。

自由度の高い環境で、厳選した食材を活かした
オリジナル料理を創り出せるため、
貴重な機会や経験を積めるチャンスが豊富です。

▼学べるスキル・経験
●オリジナルメニューの企画・開発
●厳選食材の仕入れや目利き力の向上
●店舗のブランディングや運営ノウハウ

ぜひ、あなたのアイデアとセンスで、
唯一無二のメニューを生み出してください★

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★当社で働く魅力②
＼飲食人が気持ちよく、心地良く働ける職場／

スタッフが一人ひとり安心して働ける環境づくりを
大切にしている私たち。まだまだ道半ばではありますが、
共に働く仲間やスタッフが充実して仕事に取り組めるよう、
人事制度や休暇取得などの取り組みにも注力しています。

▼具体的には…
●週休2日制（月8日休み）、有給消化率80％!!
●地方研修や交流会の開催
●スタッフの声を大切にする風通しの良い社風

充実した休日とリフレッシュ制度で
プライベートも大切にできる環境を実現！
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当社で働く魅力③
＼挑戦する意欲はしっかり評価、成長と絆の職場／

インセンティブや資格手当が充実し、
頑張りはしっかりと評価される環境です。

20代で店長や飛び級昇進も可能、
店長→マネージャー→役員と
誰もにキャリアアップの道が広がっています！

実務を通じて学ぶOJTや月1回の会議を通じて
オペレーションや試算表の共有を行い、経営の視点も養える当社。

社員からの紹介で、新メンバーが加わることも多いです。

▼長く働ける職場環境
●手厚い研修とサポート体制の充実が安心
●公平な評価とキャリアアップのチャンスが豊富
●チームとしての成長と定着率の高さが自慢

公平な評価と充実した研修、
そしてチームとしての絆を大切にしながら、
スタッフ一人ひとりが成長できる環境を提供しています。
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当社で働く魅力④
＼お客様からの「ありがとう」を共有できる仲間たち／

美味しい料理とお酒、そして新たなご縁が生み出す場所として
人と人との「ご縁」を何より大切にしてきました。

また、「子供のような初心をいつまでも忘れない」
そんな想いを大切に店舗づくりに取り組んでいます。

▼大切にしていること
●お客様の声を形にする！積極的な新業態づくり
●生産者との繋がりを喜びに変え、大切に
●お客様もスタッフも楽しめる店づくりを

お客様の声から新しい店舗が生まれることも少なくありません。
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【ビジネスモデル】
直営店運営
メニュー開発
店舗の内装ディレクション　など

将来は・・・
ケータリングなどの中食や専門業態にも
チャレンジしたいと考えています！

【運営店舗一覧】
・三茶呑場マルコ（三軒茶屋）
・New MARCO（三軒茶屋）
・COMARU（三軒茶屋）
・三軒茶屋の食堂かど。（三軒茶屋）
・下北六角（下北沢）
・虎ノ門 楽㐂（港区）

【2025年、三軒茶屋にて開店予定】
・蕎麦屋
・カレー専門の居酒屋