白金高輪にて有名な鯨料理店「うずら」。鯨の美味しさを再認識、再発見できるお店。鯨だけでなく旬の食材など、日本の名立たる高級海の幸を余すことなく堪能出来る店。
その名店が私たちビータスでリブランドすることになりました。

くじらと和の旬菜。楽しいお店を一緒に作りませんか？

鯨料理の良さを継承しつつ、和食の奥行きをさらにプラスして小料理屋に生まれ変わります。カウンター6席と3テーブル、テラスの小さなお店ですので、サービススタッフは笑顔でカウンターのお客様と話しながら、テーブルのお客様に料理やドリンクを提供します。
今は少なくなった古き良きお店をイメージし、うずらに来ればアットホームな雰囲気があり、誰かを誘って行きたくなるような小料理屋が誕生します。

和食を経験し、大きいお店ではなく顔が見える範囲で腕を発揮したい料理人の方、楽しく会話しながら接客することが好きな方、ぜひうずらで働きませんか？

遠方からエントリーの方は借り上げ社宅を用意致します。