くじら料理 うずら 白金の調理スタッフ（正社員）の求人情報｜東京都港区
- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業態 | くじら・和食ダイニング | 喫煙 | ※選考過程においてご確認ください |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 東京メトロ南北線 白金高輪駅より徒歩3分 都営三田線 白金高輪駅より徒歩3分 | ||
| 勤務地 | 東京都港区白金1-12-20 [地図] | ||
| 定休日 | 土曜・日曜日 | ||
| 運営 | 株式会社ビータス | ||
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 応募資格 | ◆和食の調理経験がある方 ◆学歴不問 |
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勤務時間
|
勤務時間 13:00〜23:30 ※終電考慮 |
| 休日・休暇 |
店休：日曜日／その他（月7〜8日休み） ◆ 弔慰休暇 ◆ 有給休暇 ◆ 産前産後休暇
年末年始休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
◆ 昇給・昇格査定 年1回（2月） ◆ 賞与 年2回 ◆ 健康診断あり ◆ 各種研修制度充実 ◆ 社員割引制度 ◆ 食事補助あり ◆ 制服貸与 ◆ 従業員紹介制度 ◆ 独立支援制度 ◆ 資格取得支援あり ◆ 引越しサポート制度 ◆ 各種イベント開催（BBQ・歓送迎会など） |
| 仕事内容・ 求める人物 |
【仕事内容】 和食の基本から応用まで、 幅広く学べる環境です。 八寸・板場・揚場・煮方といった各ポジションを、 習熟度や経験に応じてお任せしていきます。 ・八寸： 季節感と美しさを表現する盛り付け ・板場： 刺身の引き方、包丁の扱い、魚の目利きなど ・揚場： 温度や衣の厚さにまでこだわる繊細な揚げ仕事 ・煮方： 鰻、煮魚など火入れ・味の含ませ方を重視 料理を作るだけでなく、お客様との距離が近いお店なので、 「自分の料理で誰かが笑顔になる」そんな瞬間をダイレクトに感じられます。 和食の職人として、次のステージに進みたい方には最高の現場です。 【求める人物像】 ✔️ 若手でも「経験をもっと深めたい」向上心がある方 ✔️ 顔が見える距離で、丁寧な仕事を大切にしたい方 ✔️ お客様と会話しながら、空気感を楽しめる方 ✔️ いつか自分のお店を持ちたいと考えている方（独立支援制度あり） 将来の料理長候補や、成長意欲のある若手が多数活躍中。 「調理の技術＋人との距離感」両方を磨ける職場で、 あなたらしいキャリアをスタートしませんか？ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 店舗運営 仕入れ・食材の目利き |
登録すると募集再開時にメールが届きます
お店の特徴 ＜くじら・和食ダイニング＞ くじら料理 うずら 白金
鯨の魅力を再発見できる特別なお店として、
多くの食通に愛されてきた『うずら 白金』。
鯨だけでなく、
季節の旬を感じる和の食材や、
日本が誇る高級海の幸を、
余すことなくご堪能いただけるお店です。
その歴史ある名店を、
私たちビータスがリブランド。
楽しく、心に残る小料理屋として
生まれ変わりました！
くじらと和の旬菜。
“会話が生まれる、
心がほどける”そんなお店を
一緒に作りませんか？
《新しい“うずら”の魅力》
鯨料理の伝統を受け継ぎながら、
和食の奥深さを融合。
カウンター6席・テーブル3卓・テラス席の
落ち着いた小さなお店なので、
お客様との距離が近く、
ぬくもりのある接客ができます。
サービススタッフは、
カウンターでお客様と笑顔で会話しながら、
丁寧に料理やドリンクをご提供。
「また来たくなる」
「誰かを連れてきたくなる」
そんなお店を目指しています。
《こんな方にぴったり》
✅ 和食の経験を活かしたい方
✅ 大型店よりも、
お客様の表情が見える距離感で働きたい方
✅ 会話を楽しみながら接客したい方
あなたの“らしさ”が活きるお店です。
《遠方からの応募も歓迎》
借り上げ社宅制度あり！
地方からのチャレンジも応援します。
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