「ガストロノミア ヘリテージ ヨコハマ」の求人情報

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全国の食通を唸らせてきた『トラットリアビコローレヨコハマ』オーナーシェフ佐藤護の新たなステージとして2022年1月にOPEN◎
一流スキルが身につく！独立希望者は必見
チャレンジ精神のある方を歓迎します♪
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全国の食通を唸らせてきた『トラットリアビコローレヨコハマ』オーナーシェフ佐藤護の新たなステージとして昨年2022年1月にOPEN。

本年１０周年を迎えた『トラットリアビコローレヨコハマ』での経験を活かして、良きバージョンアップ、新たなチャレンジを目指しています。

「こんな風にしたらよいのでは？」などのアイデアどんどん採用します！
あなたの意見やアイデア、お聞かせください！

『ガストロノミア ヘリテージ ヨコハマ』をあなたの力で是非盛り上げてくださいね！

＝＝お店の名前の由来について＝＝
“ガストロノミア”とは、イタリアではお惣菜屋のイメージが強いのですが、当店では料理と文化の関係を考察する意味も込めています。
コロナ渦、初めて取り組んだテイクアウトや通販を“ガストロノミア”で勝負！
「新たな挑戦は、きっと未来の役に立つ！」、更なる進化を目指して名付けました。

“ヘリテージ”とは、伝統・継承・遺産という意味。
「本来のイタリア料理の歴史・伝統を守りつつも、新しいことに挑戦したい」そんな想いがあります。
イタリア・日本の料理人たちが築き上げてきたものを未来に伝えていける、そんなお店を目指します。

＝＝幅広いシーンでご利用いただけるお店＝＝
店内はテーブル席・カウンター席・テラス席・シェフズテーブル（個室）をご用意。
お客様の用途に合わせてご対応します！
家族や友人との食事はもちろん、完全予約・紹介制の個室もあるため、接待・デートにもピッタリです。

＝＝ワインは豊富なラインナップ＝＝
イタリアの北から南まで、多彩なワインをご用意。
お好みに合わせて料理がさらに美味しくなるワインを提供します。
料理との相性もしっかり考えて、ペアリングも対応◎

＼＼新たな試みをスタートさせます／／
「当店で提供するおいしいものを、お家でも楽しんでいただきたい」そんな想いから、物販・テイクアクト・通販事業もおこないます。
お店で使用している調味料・食材の販売や通販、テイクアウトも対応◎
各種イベントも企画中！
ぜひ、当店を一緒に盛り上げてくださいね！

【シェフの紹介】
オーナーシェフの佐藤護は、イタリアの北から南まで4年半、14店舗で修業を積んだ実力者。
帰国後、2店舗のオープニングシェフを務め、2013年独立後『トラットリアビコローレヨコハマ』をオープンしました。
イタリア全土のクラッシックな料理からモダンな料理まで、数々のスキルを持っています。
その技術を最大限に発揮した、奥深いイタリア料理が話題を呼び、人気店へと成長しました。
味・雰囲気ともに間近で”本物”を体感することが可能です！

数々の料理書籍や料理雑誌、また本の出版のオファーがあり、現在も携わっています。
著書「イタリア料理の新しい教科書」や「いちばんやさしいイタリア料理」(共著)では、「より多くの方にイタリア料理の魅力を知っていただきたい」という想いがあります！
一流スキルを磨きたい方は、ぜひ当店へ！

【当社のスタッフを紹介】
20〜30代前半の正社員スタッフが活躍するにぎやかな職場です◎
気さくで優しいスタッフばかりで、アットホームな雰囲気は魅力のひとつ。
すぐになじめると思います！

【採用担当者から求職者のみなさまへメッセージ】
飲食業界の未来を共に創造し開拓していける、そして来たる時代を担っていく輝けるファンタジスタをお待ちしております！
たった一度の人生です。悔いの残らぬよう、さまざまなことにチャレンジしていきましょう！
当社は、全力で頑張る方へのサポートは惜しみません。
「イタリア料理を本格的に学びたい！」「将来イタリアへ行って学びたい」「将来独立したい」という方を、しっかりサポート！
きっと夢を叶える近道になるかと思います。
学べる環境も十分に整っています！あなたに合ったステージで将来に向けて日々成長してください。

私たちと一緒に夢に向かって働いてみませんか？
ご応募お待ちしています！