| ～世界に通じるパン職人を目指せる環境～“ロブショニズム”を継承しミシュランに君臨し続ける哲学を体感！ |
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正社員
パティシエ募集
| 特徴 | 新卒歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給25万円〜30万円
※上記は残業手当40時間分（67,588円）を含む金額です。 ※残業手当は別途支給 ※経験・スキルを考慮の上、優遇します。 ≪ あなたのことを詳しく知るために ≫ お互いのミスマッチを防ぐため、応募後に履歴書の提出をお願いしています。 不明点やご質問等があればお気軽にご相談ください。 【給与例】 ◎月収 250,873円 ・基本給：197,500円 ・残業手当：57,414円（残業40時間の場合） 【シェフドパルティ（マネージャー）月収例】 ◎月収 300,088円 ・基本給 232,500円 ・残業手当 67,588円（残業40時間の場合） 〇交通費全額支給 〇決算賞与（前年支給実績：1ヵ月分/年1回） ◎時間外手当 ◎休日手当 ◎家族手当（月1万5000円以上／扶養家族数に応じて支給） ◎慶弔見舞金 ◎退職金制度 ※その他、待遇欄に詳細あります
家族手当
退職金
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
交通費支給
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| 応募資格 | ーーーーーーーーー 当社で学びたいこと・やりたいことが明確な方と特にお会いしたいと考えています。 「独創的なデセールを世界に発信したい」「芸術性の求められるスキルを身に着けたい」など… 他ではない、「ジョエルロブションだから」。明確な目標に向けて働ける方を歓迎します◎ ーーーーーーーーー 【中途採用】 ・パティシエの実務経験1年以上の方 ・ロブションの菓子類を食べたことのある方 ・始業時間に間に合わない場所にお住まいの場合、お引越が可能な方（引越手当はありません） 【新卒採用】 2025年3月卒業予定の方（第2新卒も歓迎） ※製菓・製パン学校卒の方のみ |
| 勤務時間 |
6：00〜18：00（実働8ｈ/休憩有/残業有） ◎始業は基本的に全員6:00開始となります。 ◎残業38.72時間／月（2020年度）
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
月9日休み（完全週休二日制） ※2月のみ8日（但しうるう年の2月は月9日休み） ◆夏期休暇5日（社員登用後） ◆冬期休暇5日（社員登用後） ◆年次有給休暇（入社時から付与） ◆慶弔休暇 ◆産休育休 ◆有給休暇
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
■保険制度（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） ■財形貯蓄制度 ■自社保養荘4ヶ所 ■契約保養荘（全国約5,000ヶ所） ■健康管理室完備（会社に看護師が在籍しています） ■人間ドック受診（35歳以上／年1回） ■インフルエンザ予防接種 ■ストレスチェック制度 ■ベネフィットステーション ■社員割引制度（当社全店舗3割引きで利用可能） ■従業員相談窓口（お悩み専用電話の設置） ■社員の飲食に関する補助金制度 ■キッザニア割引
社員登用制度
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
■◆■──────────────── 世界最高峰を、あなたの手で広める。 三ツ星レストランの味をより多くのお客様へ！ 唯一無二の存在、ジョエルロブションのブティック ────────────────■◆■ 【仕事内容】 ・仕込み、調理、製造 ・盛り付け ・食材の管理など フランスを代表するシェフ、ジョエル・ロブション氏がプロデュースするお店で、パティシエとして調理業務をお願いします。 厳選した素材から生み出されるハイクオリティーでリッチな味わいのパンやケーキを、宝石箱のようなイメージで統一されたブティックで販売していきましょう！ ::: 当店で働く魅力をご紹介 ::: ■ 圧倒的なブランド力＆徹底的なクオリティ管理 ■ 言わずと知れた圧倒的グランメゾンに在籍する、ということは、それだけで料理人として価値があると考えます。 パンやケーキの製造量が増えても、見た目も含めたジョエル・ロブションのクオリティを維持しなければなりません。 周囲とコミュニケーションを取りながら、チーム全体のボトムアップを図ります。 「役に立つ”本物の”スキルを身につけたい」「箔の付くお店で働きたい」という方にはピッタリです。 ■ 多種多様なパンで感動の味を創造できる環境 ■ ハードパン、パンドミ、ヴィエノワズリー、総菜パン、サンドウィッチなど… フランス産小麦や天然酵母などの厳選食材に、発酵などの高い技術を掛け合わせ、旨みとおいしさを最大限引き出していきます。 レストランの料理から創作したパンもあり、バリエーション豊かなパン製造を経験できる環境です！ ■ 「ジョエルロブション」だから働きたい！そんなマインドの方を求めています ■ 当社で学びたいこと・やりたいことが明確な方と特にお会いしたいと考えています。 「独創的なパンを世界に発信したい」「芸術性の求められるスキルを身に着けたい」など… 他ではない、「ジョエルロブションだから」。明確な目標に向けて働ける方を歓迎します◎ 【求める人材】 ◎料理への追求を常に行い、探究心をお持ちの方 ◎ジョエルロブションの理念に共感してくださる方 ◎料理への愛に自信がある方 ◎芸術性のある料理を究めたい方 ◎フレンチの最高峰で自分の腕を試したい方 今の価値観のもととなったこと、今一番惹かれていることなど。一つひとつ聞かせていただけたらと思います。 ご応募、お待ちしております！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 六本木
正社員
パティシエの募集
お店の特徴 ＜ブランジュリー&パティスリー＞ LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 六本木
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世界屈指のブランドで、唯一無二の経験を。
弱冠31歳でフランス料理界最高峰の称号「M.O.F.」を受賞
『Joël Robuchon』の名を冠するブランジュリー&パティスリー
▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ ▇ ▆ ▅ ▄ ▃ ▂ ▁
━━■『LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 六本木』■━━
各線六本木駅からすぐ、六本木ヒルズヒルサイド内。
フランスを代表するシェフ、ジョエル・ロブション氏料理哲学を踏襲したパティスリー＆ブランジュリー。
独創的でありながら、フランスの伝統に基づいたバリエーションゆたかなお菓子とパンを販売しております。
季節ごとに開催するフェアやクリスマスなどのイベントなど年間を通して新商品や季節商品をご用意。
幅広いお客様に愛されているお店です。
最高級の素材を世界屈指のレシピで、そこから得られる知識や経験は破格の財産。
“ロブション”という名のクオリティの本質を体感いただいております。
～ 『Joël Robuchon』が世界で愛される理由 ～
---● History：世紀の料理人の味と哲学を、未来に繋ぐ。
弱冠31歳で、フランス料理界最高峰の称号「M.O.F.」を受賞したジョエル・ロブション氏。
1981年に自身のレストラン（後の「ジョエル・ロブション」）を開くと、当時のミシュラン史上最短記録で三ツ星に輝き、世界を驚嘆させました。
以降、引退まで三ツ星を維持。世界の美食家からの賞賛を一身に受け続けました。
「皿の上の芸術」を日本でも楽しめるようになったのは2003年。
六本木に世界初のカウンタースタイルのフレンチ「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」を開店。
翌年には、恵比寿の「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」を改装。いずれも今日まで「ミシュランガイド東京」で星を獲得し続けています。
同じく2004年には「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」、続く2009年に「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」、
2012年に世界初のパン専門店「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」も開業。
フレンチの頂点を目指して挑戦と革新を続けています。
---● Philosophie：愛情に溢れる、あたたかなおもてなしを。
ジョエル・ロブションは、料理界をけん引する世界最高峰のブランドでありながら、いわゆる高級店とは趣が異なります。
大切にしているのは、「コンビビアリテ(懇親性)」。
お客様一人ひとりに寄り添い、愛情を持って接することで、居心地が良い空間と至福の時間を提供しています。
友人を招き入れるようなおもてなしをイメージしていただくとわかりやすいかもしれません。
創業者であるジョエル・ロブション氏は生前「料理は愛で始まる芸術」と表現しました。
人を愛し、食材を愛する気持ちを絶やさず、料理に込めていくことがジョエル・ロブションを受け継ぐ私たちの使命。
愛情を注いで提供する一皿・一品がお客様に幸せなひとときを贈ることを願っています。
---● 愛をもって紡がれるイズム。それは、新たなメンバーへ繋がる“糸”。
シェフが料理をする時に想うこと、それは「料理をおいしそうに嬉しそうに召し上がってくれるお客様の姿」。
絵画や映画などの芸術と同様に人の心を動かせる半面、創造するまでのプロセスには厳しさをともなうことも。
不安という壁に閉ざされてしまっても、”お客様の喜ぶ笑顔”や”料理の愛のメッセージ”に励まされ、私たちは一歩一歩前進しています。
私たちのつくる一皿が、皆様に幸せなひとときを贈ることを願って――。
この想いに共感し、一緒にお店で働いていただける方は大歓迎です！
※ジョエル・ロブションHP https://www.robuchon.jp/
世界屈指のブランドで、唯一無二の経験を。
弱冠31歳でフランス料理界最高峰の称号「M.O.F.」を受賞
『Joël Robuchon』の名を冠するブランジュリー&パティスリー
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━━■『LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 六本木』■━━
各線六本木駅からすぐ、六本木ヒルズヒルサイド内。
フランスを代表するシェフ、ジョエル・ロブション氏料理哲学を踏襲したパティスリー＆ブランジュリー。
独創的でありながら、フランスの伝統に基づいたバリエーションゆたかなお菓子とパンを販売しております。
季節ごとに開催するフェアやクリスマスなどのイベントなど年間を通して新商品や季節商品をご用意。
幅広いお客様に愛されているお店です。
最高級の素材を世界屈指のレシピで、そこから得られる知識や経験は破格の財産。
“ロブション”という名のクオリティの本質を体感いただいております。
～ 『Joël Robuchon』が世界で愛される理由 ～
---● History：世紀の料理人の味と哲学を、未来に繋ぐ。
弱冠31歳で、フランス料理界最高峰の称号「M.O.F.」を受賞したジョエル・ロブション氏。
1981年に自身のレストラン（後の「ジョエル・ロブション」）を開くと、当時のミシュラン史上最短記録で三ツ星に輝き、世界を驚嘆させました。
以降、引退まで三ツ星を維持。世界の美食家からの賞賛を一身に受け続けました。
「皿の上の芸術」を日本でも楽しめるようになったのは2003年。
六本木に世界初のカウンタースタイルのフレンチ「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」を開店。
翌年には、恵比寿の「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」を改装。いずれも今日まで「ミシュランガイド東京」で星を獲得し続けています。
同じく2004年には「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」、続く2009年に「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」、
2012年に世界初のパン専門店「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」も開業。
フレンチの頂点を目指して挑戦と革新を続けています。
---● Philosophie：愛情に溢れる、あたたかなおもてなしを。
ジョエル・ロブションは、料理界をけん引する世界最高峰のブランドでありながら、いわゆる高級店とは趣が異なります。
大切にしているのは、「コンビビアリテ(懇親性)」。
お客様一人ひとりに寄り添い、愛情を持って接することで、居心地が良い空間と至福の時間を提供しています。
友人を招き入れるようなおもてなしをイメージしていただくとわかりやすいかもしれません。
創業者であるジョエル・ロブション氏は生前「料理は愛で始まる芸術」と表現しました。
人を愛し、食材を愛する気持ちを絶やさず、料理に込めていくことがジョエル・ロブションを受け継ぐ私たちの使命。
愛情を注いで提供する一皿・一品がお客様に幸せなひとときを贈ることを願っています。
---● 愛をもって紡がれるイズム。それは、新たなメンバーへ繋がる“糸”。
シェフが料理をする時に想うこと、それは「料理をおいしそうに嬉しそうに召し上がってくれるお客様の姿」。
絵画や映画などの芸術と同様に人の心を動かせる半面、創造するまでのプロセスには厳しさをともなうことも。
不安という壁に閉ざされてしまっても、”お客様の喜ぶ笑顔”や”料理の愛のメッセージ”に励まされ、私たちは一歩一歩前進しています。
私たちのつくる一皿が、皆様に幸せなひとときを贈ることを願って――。
この想いに共感し、一緒にお店で働いていただける方は大歓迎です！
※ジョエル・ロブションHP https://www.robuchon.jp/
＜応募先＞LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 六本木
正社員
パティシエの募集