「ビストロ酒場 Marine Club」の求人情報

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1979年創業『ビストロ酒場Marine club』
経験をいかせるスーシェフ候補の募集！
フレンチ経験豊富な方、ぜひ力を貸してください◎
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＼＼当店のスーシェフ候補として活躍しませんか？／／
街の中にあるようなレストランで料理をされていた方だと、当店のイメージにピッタリ◎
身につけてきたフレンチのスキルをいかし、シェフの右腕としてお店をさらに盛り上げてください！

気になる給与は月給35万円〜、ご経験やスキルを考慮して決定します。
今回の募集でご入社いただいた方には、入社祝い金も贈呈！
「そろそろもう一段階、キャリアも収入もアップさせたい」という方は必見です◎

●━…『ビストロ酒場Marine Club』…━●
カジュアルだけど…素材を吟味し手間暇かけて手づくりした、前菜・酒肴・アラカルト。
それらとともに、ワインやクラフトビールで陽気に愉しむ“ビストロ酒場”です。
ソムリエ厳選のワインやスピリッツなどの酒類も豊富に取り揃えています！

::◆ターゲットは“大衆の中のグルメ”◆::
近隣にお住まいの方々・ファミリー層・ツーリスト・港や海で働く方など…
さまざまなお客様から幅広くご支持をいただいているお店です。
その中でもとくに喜んでいただきたいのは、“大衆の中のグルメたち”。
私たちの美味しい料理で、どんなお客様たちもトリコにしたいと頑張っています。

::◆「イートグッド」がモットー◆::
イートグッドとは…
生産者の努力や真心を、レストランシェフが料理にその思いをこめて、召し上がるお客様に伝え
ていく“食文化”のこと。

神奈川県の食材や全国津々浦々の名産を、契約農家さんや生産者さんから、直接仕入れている私たち。
地元産野菜・卵・肉・卸売市場魚河岸の鮮魚など、食材本来の美味しさをしっかり出すことに注力。
食材の〈質〉と〈鮮度〉に徹底的にこだわり、料理はほぼ100％手づくりとしています。
そんな当店のこだわりの調理方法に、お客様から料理の美味しさで、高い評価をいただいています！

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地域で愛されるお店であり続けるために…
私たちがこだわっていること。
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・料理人自らが、生産者さんから食材を買い上げ、下ごしらえして料理をつくる
・養鶏場で卵を買い、卸売市場の魚河岸で鮮魚を仕入れる
・食肉処理センターまで赴き、お目当ての肉を仕入れる
・それらを調理し料理に仕立てる

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◎＊『Marine club』ヒストリー＊◎
当店は外国航路の船客や船員の舌と胃袋を、ごちそうと美酒で満たす店としてスタートしました。
創業当時、マドロス（船乗り）たちの一番のごちそうはフレンチ。
そのことから、当店の料理は伝統的にカジュアルなフレンチを提供するようになったのです。

ちなみに店名に『Marine club』と名のつく店は世界中の主要な港に必ずあります。
ハマの酒場の当店も、世界の港にある“マリクラ”の一つなのです。

ご馳走をたらふく食べ、美酒を豪快に飲み、大いに語らう――。
外国航路で働くマドロスたちに向けた創業時のこのコンセプトは今も健在です。
「たらふく・豪快・大いに」でなくとも、陸のお客様たちは愉しんでくれています。

【　さいごに　】
美辞麗句を並べているわけではなく、本当の喜びを体感できる職場であると自負しています。
当店の料理に必要なのは
「新鮮な食材」「調理技術」「おもしろい発想」の3つ！
料理人として、最高に楽しめる環境が、ココにはあります！

「仕事をどう考え、どう発想するか？」ができる場所
「あなた自身が発見し、または体感する」場所
そんな職場環境だからこそ、やりがいを持って働けること間違いなし！

ご興味をお持ちいただけた方は、ぜひお気軽にご応募ください◎
あなたとお会いできる日を心から楽しみにしています！