◆2022年7月にOPENしたオンリーワンのベーカリー◆
『世界中でここにしかないパン屋さんを、私たちと一緒に作りましょう！』

OPENから大盛況◎べべ＆ジル『JBコラボブランチ』実施中♪
『べべ』＆『ビストロジル』両方の仕事ができる唯一無二のお店です！

・●○ お店のパンを統括するヘッドベイカーを積極募集！ ○●・
“べべが提供するパン”とは？その価値に共感していただける方にお任せしたいと考えています。
「赤ちゃんのほっぺ」のように触れる人みんなを、触れた瞬間に幸せにするパンを創造しませんか？

◆ジリオンの新業態！『les joues de BéBé 』◆
目黒駅前に構える、この世でたった一つのベーカリー。
お近くにお住まいの方お勤めの方など、この目黒の「街と人に長く愛され続けるパン屋さん」を追求していきます。
おいしいだけでなくて、お客様一人ひとりの心や記憶に残るようなパンを作りあげていきたいと思います。

また、ベーカリーの横には『大衆ビストロジル目黒店』が移転。
本格的な調理の設備がそろっているので、パン作りやメニュー開発にも活用していきます。
一般的なパン屋さんでは表現できないような「最高のパン料理」とコラボランチからなる本格ビストロに挑戦できる環境です。
ゆくゆくは「目黒名物」としてお客様に愛され、お土産に買っていただけるような商品を開発したいと考えています！

※研修は『ビストロジル』目黒店で行います！
配属に関しては適性を判断した上で決定させていただきます。

◆ヘッドベイカーの開発商品◆
◎フォカッチャ
『ベベ』のコンセプトを元に作った、全粒粉のフォカッチャ。
小麦粉に湯種とマッシュポテト粉の2種類を練り込み、吸水率が110%を超えている高加水パンです。
◎ブリオッシュ生地
材料の選定にこだわり、那須の究極卵を使用しています。
しっとりとふわふわしているブリオッシュを目指し、甘いパンから惣菜パンまで対応できる生地です。
◎バゲット
フランス産の粉の旨味が強い粉を使い、一晩水和させ旨味を最大限に引き出しました。
外皮はカリッと中はもちっとしたフランスパンに♪

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～◆～【株式会社ジリオン】 ～◆～
お客様へ「活力」を、スタッフには「能力」を、街には「魅力」を。
2013年4月、目黒の街での『大衆ビストロJILL』オープンからスタートした当社。
創業から5年間で13店舗を出店し、現在は20店舗展開を目指して成長を続けています！

◎「働くスタッフ全員が主役」
ONE＆ONLYな魅力のあるスタッフしかいない！それがジリオン最大の強み！！

＼飲食業界内でもダントツ！「社員のモチベーションが高い」企業に選ばれています／
・2018年　「働きたい店舗アワード」＝従業員満足度＆顧客満足度調査で業界ダントツのTOPクラスに！
　サービス業界の平均満足度25%に対して、大きく上回る75%を獲得◎
・2022年　「ベストモチベーションカンパニーアワード」飲食部門で1位、ベンチャー部門で3位獲得！

そして当社は“人にきちんと投資”する企業です。
一緒に働くスタッフの待遇・福利厚生は業界トップクラスだと自負しています！
明確な評価制度、福利厚生、独立支援など…給与のベースアップも、その取り組みの一つです◎
また、産休・育休制度も整備し、女性スタッフが出産を機に仕事を辞めなくてもいい環境を実現しました！
実際に、育休から復帰したスタッフが第一線で活躍してくれています★

◎地域に根差したお店作りが「街づくり」に繋がる
当社のミッションは『お客様に明日への活力を与える街のエナジースタンドを作る』こと。
お店を訪れたお客様に元気になっていただくことが、街に活気を与えることに繋がり、お店から街を変えていけると信じています。

創業の第一歩となった目黒の街では、ビストロ、酒場、トラットリアなどさまざまな業態を展開。
お客様からは「こんなお店を作ってくれてありがとう」という言葉を頂くことも！
お客様に、そして街に元気を与え、地域の皆様から愛され、必要とされるお店として成長してきました。

現在は吉祥寺や他の街でも新しい挑戦がスタート◎
新たな場所でも、私たちの料理やサービスでお客様に喜びや感動を提供し、街を元気にしていきたいと考えています！

◎充実の研修：ジリオンアカデミー！
スタッフのスキルUPを全力で後押しする、当社独自の研修「ジリオンアカデミー」！
職種別の専門スキル・経営塾・独立開業塾など、さまざまなスキルを磨ける研修を行っています。
技術も大切ですが、「考え方」の教育こそが最も重要というのが当社の考え。
自分のやりたいことや利益のためではなく、「公」＝お客様や一緒に働くスタッフといった他人のことを考えて行動することを大切にしています。
こうした考え方を身に付けることが、真に必要とされるONE＆ONLYな人財への第一歩となるのです！

”スタッフみんなで学び、考え、創り上げていく”
これが当社のスタイル。
あなたも一緒に、私たちと素敵なお店を創り上げていきましょう！