TruffleBAKERY 広尾の求人情報｜東京都港区

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＼本物のスクラッチ製法を極めませんか？／
圧倒的な製造量×最高峰の素材・設備で成長を後押し！
パンづくりの奥深さを、とことん追求できる環境です◎
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＝＊【『TruffleBAKERY』について】＊＝
食材にこだわった個性のある美味しいパンを焼き、訪れた人を笑顔で迎える。
ひとつひとつ、オールスクラッチ製法で丁寧に仕上げるベーカリーブランド。
2017年のスタートから食卓に特別感をお届けしている、それが『TruffleBAKERY』です。

▼当店のこだわり
◎独自の湯ゲル製法で極上の口溶けを表現
└牛乳と追いバターを使用した“湯ゲル”でしっとり感と口溶けをコントロール！
◎酵母と乳酸菌のハイブリッド発酵
└イーストだけでなく、ルヴァン種や自家製のレモン酵母を組み合わせて生地に！
◎18〜20時間の長時間低温発酵
└一晩じっくりと発酵させて、もっちりしつつ歯切れの良い食感に！
◎世界中からこだわりの食材を厳選
└化学調味料や人工的なコンパウンドバター、マーガリンは極力不使用！

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#TruffleBAKERY #トリュフベーカリー
#白トリュフ #トリュフパン #あんバターサンド #塩パン#ドバイチョコ
#オールスクラッチ #湯種製法 #高加水 #低温熟成
#急速冷凍機 #大型リバースシート #大型スパイラルミキサー

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【 運営元：株式会社ドレステーブル 】
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～ONE STEP BEYOND／一歩前へ～
常識を変え、素材を捻り、社会を変えていく
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◆『TruffleBAKERY』の強みとこだわり
運営母体である高級食材輸入商社のネットワークを活かし、他にはない独自のベーカリーを展開！
厳選された素材を贅沢に使用することはもちろん、独自の製法や発酵方法など。
パン職人たちが自由な発想で製造できる環境づくりにも、徹底的に力を入れています。

私たちは限界を決めず領域を超え、常に「一歩前へ」。
「食という軸」に絞り、『TruffleBAKERY』は既存商品に満足することなくアップデートを続けます。
美味しいパンを通じて街を豊かにし、社会へ貢献していくことが私たちの目標です。

◆こんな方が活躍できる会社です！
◎日々の業務の気づきから、新しい工夫を生み出せる
◎なにかあっても「お客様の笑顔を増やすチャンス」と前向きに取り組める
◎オリジナリティを追求して、トライ＆エラーを積極的に楽しめる
当社の想いに共感し、チャレンジ精神を発揮してくださる方をお待ちしています！

《 先輩社員にリアルな声を聞きました 》
▼製造スタッフAさん
新卒1年目から、期間限定商品の開発や新店運営に関わることができました。
「自分がどうなりたいか」
「そのために何が必要と思っているか」
をマネージャーが真剣に聞いてくれて嬉しかったです。

▼販売スタッフBさん
20～30代と若い店長が多い当社。
そのため「みんなで協力してつくり上げよう！」という雰囲気があります。
マネージャーの人数が増えて、困ったときに頼りやすくなったのも嬉しいポイントです◎

▼製造スタッフCさん
人気店なので、たくさんのパンをつくってたくさん買ってもらえるのがなによりのやりがい。
そのなかで「いかにロスなくお客様にご満足いただける商品をつくるか」を常に意識して働いています。

ピークタイムを乗り切ったら、スタッフみんなで「たくさん喜んでもらえたね」と達成感を共有します♪
それからまた気を引き締めて新しいポジションの研修をするなど、実務と研修とのメリハリがある職場です。

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＼＼ 今後の成長に力を貸してください！ ／／
メディアにも注目され、出店スピードが加速する当社。

★今後は年に国内5店舗以上の新規出店
★アジアを中心とした世界への出店　など
“世界一のベーカリー”を目指し、挑戦を続けていきます！

重要な拡張フェーズにて、同じ気持ちをもって働く仲間を募集！
店長やマネージャーなど、キャリアアップの道もたくさんご用意しています◎

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～下記もぜひご覧ください～
●TruffleBAKERY（Instagramアカウント）：https://www.instagram.com/trufflebakery
●企業サイト：https://dresstable.site
●代表メッセージ：https://dresstable.site/company/message.php