【私たちfra..について】
池袋から1駅、要町駅と椎名町駅の間にあるお店。

池袋駅西口からも徒歩15分。
立教大学通りを抜けたところにある、駅前でもなく繁華街でもない土地で、地域の方に必要とされる『ちょっとオシャレなファミレス』。

顔なじみの周辺住民の方がお店の目の前を通るときは店内から手を振ったり、ちょっと会話しにお店の外に出たりと、ゆるい雰囲気で営業しております。

店内は余計な飾りはなるべくせず、ごちゃごちゃしないシンプルな空間を意識しております。
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■店名について■
"fra"には ○○と○○の "間" という意味が込められております。

ゲストに召し上がって頂く素材は、大手の食材商社などを極力介さず、産地との距離感や鮮度を意識するのはもちろんのこと、その素材が出来るまでのストーリーをしっかり理解した上で料理の一つに使わせて頂いており、食材のストーリーを伝える立場としての役目も大切にしております。

大事にしたいが故に、四半期に１度くらいのペースで各生産者様への訪問を実施し、実際に作物などが育つ環境の見学や、お話を伺うことで、生産者の想いをしっかりゲストへ伝える役目を担っております。

ワインはフランスや国産を中心とした自然派のものを中心に使用。

より多くのゲストにワインを喜んで頂けるよう７杯取りでの提供だけでなく、更にその半分の2～3口サイズ感でもご用意。
お酒をあまり多く飲めない、でも色んな種類のワインを楽しみたい！という新たな需要の獲得を行っております。


＼おかげさまで５周年／
当店は要町という場所でコロナ禍の前にオープン。
一時はどうなるかと思いましたが、スタッフやゲストの皆さまのおかげで５周年を控えることになり、直近の売上前年比は１５０％と好調で推移。
ありがたいことにメディアにも取り上げて頂ける機会が増え、今後更にお店を盛り上げてくださる新規メンバーの募集となります！


●客層●
全20席ほどの小さなお店で、平日はお仕事帰りの方が一杯飲んで立ち寄れるお店として、特に女性のお一人様が多く立ち寄って頂けております。
週末にもなれば、小さなお子さんとその親御さんが楽しそうに食事される様子を見受けます。

メインターゲットは４０代女性で、小さなお子様の食育にも意識をしております。

例えば小中学生にとってもうじき迎える今年の夏休み。
毎年なんらかの施策を考えているのですが、今年は子どもだけ（小学生～中学生くらいに限る）でランチを利用頂ければ、通常メニューを３００円にて提供。

ファストフードや街の大手ファミレスチェーン以外にも、子どもたちにとっては少し敷居を感じるお店を友達（子供）同士だけで利用いただくことにより、社会性を養って頂ければと思っております。

●スタッフの働く環境にも力を入れております●
ひと昔前によくあったお話。

・飲食店が繁盛する曜日は休みが取れない。
・土日祝日は出勤必須だし、たまには出かけたいんだけど休める空気感ではない。
・残業代や有給は無いし、あっても取らせてくれない。
・休憩時間はあって無いようなもの。

ひと昔前どころか現在もそのようなお店が存在すると小耳に挟みますが、私たちはそのようなこれまでの飲食店にありがちな悪しき習慣をなるべく改善していこうと日頃より試みております。

全てが叶うわけではありませんが、これからの時代の働き方を尊重しつつ、私たちがオン・オフのメリハリをしっかりし活き活き働くことが、ゲストの満足度にも直結すると思っております。

職場を変えることは大きなイベントです。
いきなり働くのではなく、カジュアル面談だったり体験入店をいつでも歓迎しておりますので、気になる方はぜひご連絡ください♪