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＜ミシュラン掲載の蕎麦処＞
20代スタッフ活躍中！
若手のうちから確かな技術を学べる環境★

＼即戦力は大歓迎／
未経験者も人柄を重視して採用します◎
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＼蕎麦と和食を極めたい方＆独立を考えている方にオススメ！／
当店の蕎麦は、殻付きの玄蕎麦を脱皮するところから自家製粉しています。
「挽きたて、打ちたて、ゆでたて」にこだわる本格派です。
蕎麦打ちの技術をスピーディーに習得できる環境が整っています。

天ぷらの揚げ方、魚のおろし方、野菜の下処理やしつらえなど…
素材からこだわった本格的な和食の調理技術も、幅広く習得できます。
独立するために欠かせない“接客技術”も磨ける、オープンキッチンでのお仕事です。

2023年版から4年連続で『ミシュランガイド』ビブグルマン選出！
『dancyu』や『東京カレンダー』などの雑誌からも注目を集めています。

蕎麦が好きな方をはじめ、料理への探求心がある方にぴったり。
将来蕎麦に携わり、独立を考えている方にもオススメの職場です。

こんな方を歓迎します！
・即戦力となれる蕎麦職人
・今までの経験を踏まえて学び直したい方
・未経験から蕎麦や和食を学びたい方
・謙虚に学び続けられる方

＝＝『浅草ひら山』について＝＝
地下鉄銀座線・田原町駅から徒歩2分。
本願寺の近くにある蕎麦処です。
外観は一見お蕎麦屋さんらしくない、シックな佇まい。
高級料亭のような洗練された雰囲気が特徴です。

お客様の年齢層は、40〜50代が中心。
地元の方や遠方から足を運んでくださる方など、幅広い客層です。
基本的に1階のみを使用しており、カウンター席・テーブル席の全15席。
本格的な蕎麦と和食、そしてこだわりの日本酒をご提供しています。

「おいしさ＋居心地の良さを提供し、お客様に喜んでいただきたい」
そんな思いで、より魅力あるお店づくりに取り組む日々です。

働き方次第では、あなたにお店をお任せする場合も（店長手当あり）。
将来的には海外進出も視野に入れているため、海外勤務に興味がある方も大歓迎です。
どんなポストで活躍できるか、一緒に考えていきましょう。
思いと熱意のある方、独立を目指したい方は、ぜひ面接にお越しください！

＝＝当店で働くメリット＝＝
・食材や器についても学べる
当店では季節に合わせた一品料理を提供しています。
1～2週間でメニューを変更することもあり、その時々の旬食材を学べる環境です。
陶芸家との交流もあり、器の知識もあるワンランク上の蕎麦職人へと成長できます。

・独立希望者を支援
独立に必要な知識を身につけられる環境です。
楽しく働きながら、夢の実現に近づいていけますよ！

・社員登用制度あり
将来的には社員として働きたいという希望も、社員登用制度で実現可能！
アルバイトで身につけた経験を、社員になってさらに発揮してください。

＝＝《 採用担当者から求職者へのメッセージ 》＝＝
当店の採用ページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
私たちがもっとも大切にしているのは「お客様一人ひとりを大事にすること」。
個々の作業を丁寧にこなしながら、その意義を深く考えて仕事に向き合っています。

また、スタッフがもつ個性も大切にしながら、より良いお店づくりを目指しています。
お互いを尊重し合える居心地の良い職場だからこそ、日々の充実感は抜群です。

仕事に実直に取り組むことで実感できる「楽しさ」を一緒に共有しませんか？
あなたからのご応募を、心よりお待ちしています！