上等焼肉 ひらく　渋谷店の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都渋谷区

＝―＝―＝―＝―＝―＝
＼TikTokでも話題！有名人もご来店される人気店／
上質なお肉とサービスにこだわり抜いた環境◎
未経験から一生モノの接客や知識が身につきます！
＝―＝―＝―＝―＝―＝

■■ 『上等焼肉 ひらく』について ■■
渋谷駅から徒歩5分。
シンプルかつシックな落ち着いた空間で、極上のお肉とワインを提供する大人の焼肉店です。
「扉を“ひらき”、メニューを“ひらいて”、心を“ひらく”」をコンセプトに、
日常の悩みを忘れて純粋にお食事を楽しんでいただき、道が“ひらける”ような気分になれるお店を目指します！

平日は会社員や経営者など30代以上のお客様が中心となり、落ち着いたフォーマルな接客がメイン。
休日はファミリーや若いカップルが多く、平日よりカジュアルな雰囲気でのサービスとなります。
曜日によって客層が変化するため、状況に応じたワンランク上の接客技術が身につく環境です！

■■ 当店ならではの強みとこだわり ■■
《1》代表の独自ルートによる「上質な仕入れ」
代表の柳原は、焼肉業態で10年以上活躍してきた“お肉のプロ”です。
前職で畜産から提供までの全工程を経験しており、その際の人脈を活かして良質なお肉を仕入れています。
オスの牛の中でも肉質がメスに近いものを厳選することで、雌牛に引けを取らない上質なお肉を提供。
『和牛上カルビ』などの上質なお肉をお手頃価格でお届けできるのが当店の強みです。

《2》SNSでも話題！珍しいメニューと上質ワイン
生肉取扱許可を取得しており、『ユッケ』や『肉寿司』『極みいちぼ』などの珍しいメニューも充実！
TikTokなどのSNSでも話題を集めています。
さらに、ソムリエが独自輸入したワインとのマリアージュも学べるため、お肉とワインの深い知識が手に入ります◎

■■ 個性豊かなスタッフが活躍中 ■■
現在、調理場は50代の店長を中心に30代・40代の3名。
ホールは大学生から20代を中心とした12名が在籍しています。
それぞれが目標を持ち、こだわりを持って働いています！

◆ソムリエを目指すスタッフ
充実したワインのラインナップを活かし、現場で経験値を積みながら資格取得に向けて勉強中！
◆お肉の奥深さに魅了されたスタッフ
ホルモン焼肉店の経験を経て、より上質なお肉を扱いたいと転職してきました。
◆スライスを極める職人
1mmの差で変わる食感や味わいにこだわり、お肉のスライスに情熱を注いでいます。
◆おもてなしのプロフェッショナル
お客様の好みを把握し、空気を読んだ心地よい接客を提供するサービスマンです。

■■ 多彩なヒットブランドを展開中 ■■
『上等焼肉 ひらく』のほかにも、グルメサイトで高評価をいただくヒットブランドを複数運営しています。

＜運営店舗例＞
『NOGI』
ミシュラン2年連続掲載！
都内の有名ホテルで研鑽を積んだシェフがお届けする小皿中華を提供する店舗です。

■■ こんな方を歓迎します ■■
◆未経験から上質な接客や専門知識を身につけたい方
◆ホスピタリティ精神にあふれている方
◆ワインやお肉について詳しくなりたい方

飲食店での勤務が初めてという未経験の方も大歓迎です！
もちろん、これまで培ってきたスキルや経験を存分に活かし、即戦力として働いてくださる方も大歓迎。
経験やスキルを高めるために、他業態への挑戦や勤務のチャンスもご用意しています！

あなたのご応募を心よりお待ちしております。