「茜坂大沼」の求人情報

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＼未経験者も丁寧な指導で成長していけます◎／
上質な料理とおもてなしを学びませんか？
～完全予約制・全12席の隠れ家的な割烹～
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＋＋＋『茜坂大沼（アカネザカオオヌマ）』＋＋＋
2020年2月、赤坂駅より徒歩2分の場所にオープンした懐石料理店。
完全予約制にこだわり、お客様一人ひとりに寄り添ったサービスを提供しています。

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経験を問わず、料理人として活躍したい方を募集中！
「イチから日本料理を学びたい」方も、「自分の腕を試したい」方も歓迎！
あなたのレベルに合わせた丁寧な指導で、成長をサポートいたします。
ご希望に応じて、独立ノウハウやそば打ち技術をお教えすることも可能です◎
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●--4年連続【ミシュラン】1つ星の懐石料理--●
当店では、店主の地元・山形の食材を使った正統派の日本料理・懐石コース料理をご提供。
手打ちそばや旬の食材を使った炊き込みご飯など、どの料理も手間暇をかけ丁寧につくっています。

苦手な食材やアレルギーをお伺いしたり、同月内にご来店の方にはコースの内容を一部変更したり…
お客様に最大限に楽しんでいただくため、一人ひとりに合わせて工夫をしています。
多くのお客様から好評をいただいており、2022年から4年連続で【ミシュラン】1つ星を獲得しています◎

●--都会の喧騒を忘れられる落ち着いた雰囲気--●
店内は和の情緒と木のぬくもりが感じられる、落ち着いた雰囲気◎
「大人の隠れ家」をコンセプトに、大切な人と穏やかな時間を過ごせる場所を目指しています。

カウンター席からは調理のライブ感をお楽しみいただき、個室ではプライバシーを保ってのんびりとお過ごしいただいています。
デートや接待、大切な記念日など、さまざまなシーンにマッチするお店です。

お客様は40～70代の経営者や医師、弁護士といったハイクラスな方がメイン。
料理やサービスを気に入っていただき、リピートしてくださる方も多くいらっしゃいます。

◆店主紹介◆
店主は27歳で料亭『吉兆』に入り、日本料理の料理人として歩み始めました。
その後も『日本料理松下』『そば割烹さとう』『御料理　辻』などで修業。
2020年に独立し、『茜坂大沼』をスタートさせました。

料理を盛り付ける骨董品の器も、店主が自ら厳選◎
すべてはお客様に喜んでいただくために……
料理もサービスも、一つひとつ丁寧さとこだわりを持って取り組んでいます。

＝◆求職者様へメッセージ◆＝
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
現在、当店で活躍している正社員は全員が男性。
20代の若手から50代のベテランまで、幅広い層が活躍できる職場です。

今回の募集では、経験を問わずさまざまな方とお会いしたいと思っています。
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ！