注目!	＼食べログHOT選出店／夜景広がる開放的空間★旬食材の“手作り”と自分らしいおもてなしを！【月9休】

GARDEN HOUSE みなとみらいの求人情報｜神奈川県横浜市中区

［ガーデンハウスミナトミライ］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2021年7月30日） [お店のサイト]

業態	Eat Localから生まれたレストラン
客単価	3000円〜4000円	席数	100席以上
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR根岸線桜木町駅より徒歩1分　みなとみらい線みなとみらい駅より徒歩7分　みなとみらい線馬車道駅より徒歩8分
勤務地	神奈川県横浜市中区桜木町１丁目１−７コレットマーレ 6F　[地図]
定休日	無し [コレットマーレの営業日に準ずる]
運営	株式会社 GREENING

このお店の特徴は？公開日：2026年7月18日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給38万円〜45万円 ※給与はスキルやこれまでの経験を考慮して決定します ※試用期間3ヶ月（試用期間中の給与額は面談時決定） ※固定残業代45時間分を含む ┗超過分は別途支給 ◎昇給（年2回） ◎交通費支給（月3万円まで） ◎超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合）以下の方は月給38～45万円程度でのスタートも可能です！ ★一定以上の本格的な調理技術があり、キッチン全体を見ながら在庫・原価管理ができる方 ★キッチン内でのチームマネジメントや後輩育成を重視できる方 ↓↓詳しくは「仕事内容・求める人材欄」にて！↓↓ 昇給あり
応募資格	【必須条件】＊飲食店での勤務が2〜3年以上の方＊食・食べることが好きな方＊カフェやレストランなど、飲食店で働くのが好きな方＊好きなものや情熱を注げるものをもっている方メニュー開発やマネジメント等、適性に応じて即戦力としての活躍を期待してます！【歓迎条件】＊料理長やチームリーダーとしての経験がある方＊カフェやレストランなど、飲食店でのキッチン経験がある方＊オーベルジュやレストランなどの業態経験者＊バリスタ・バーテンダーとしての経験がある方＊100席以上の店舗経験がある方
勤務時間	9:00～23:00(実働8時間・シフト制・休憩あり) ※残業は月20時間程度終電考慮残業月20時間以内
休日・休暇	◎公休月9日/シフト制 ◎年間休日112日以上 ◎有給休暇（入社後半年勤務で10日間付与） ◎リフレッシュ休暇（5日間付与） ◎慶弔休暇 ◎産前産後休暇（取得者多数） ◎育児休業（男女共に取得者多数） ◎夏季休暇、年末年始休暇あり産休・育休夏季休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	・昇給 / 年2回・交通費支給 / 月上限3万円まで・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金) ・超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合）・健康診断(年1回) ・社員紹介手当・全社総会(社内文化祭) ・社員割引（自社運営店舗・施設）・髪型/髪色自由(清潔感重視) ・G-BASE(社内研修制度) ┗社会人基礎研修 ┗マネジメント研修 ┗生産者訪問 ┗サービス・ワイン・コーヒーなどの専門研修社員登用制度髪型自由まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与髪色自由
仕事内容・求める人物	―――★――――――★――― ～20～30代のスタッフを中心に男女問わず活躍中～一人ひとりのアイデアを大切にする社風で成長◎ ”特別な食事体験”を提供するチームの一員へ ―――★――――――★――― 【仕事内容】仕込みから調理、盛り付けまでのキッチン業務全般に加え、原価・在庫管理、商品開発、スタッフの育成やチームマネジメントなどをお任せします。ご本人の志向や能力に応じて、新規出店やプロデュースなど幅広い業務に関わることが可能です。＼ゼロからの手作りで料理人として大きく飛躍！／ソースや仕込みなど、可能な限り「ゼロから手作り」にこだわっています。イタリアンを中心に、フレンチなどのエッセンスも取り入れながら、幅広い調理技術を身につけられる環境です。一般的な店舗ではシェフしか触れない肉や魚の扱い、店内にある本格ピザ窯での焼成技術なども、意欲次第で若手のうちからどんどんお任せするため、料理人として圧倒的なスピードで成長できます。・・・・・・・・・・【経験を活かし、月給38万〜45万円からのスタートも可能！】キッチン全体を見渡しながら、メンバーと協力して品質やオペレーションを向上させていける方を求めています。以下のような経験やスキルをお持ちであれば、月給38万円〜45万円スタートも検討いたします。・一定以上の調理技術がある・仕込み、調理、盛り付けまで一連の業務を任せられる・在庫管理や発注管理の経験がある・原価管理、コスト管理への理解がある・キッチン内でのチームマネジメントや後輩育成の経験があるこんな経験をお持ちの方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？自分一人で完結するのではなく、チームで料理の品質を高め、現場を前向きに巻き込めるリーダーシップを重視しています◎ 【　ここが弊社の魅力です！　】 ::: 圧倒的な好環境と、飲食の枠を超えたキャリアパス ::: 妥協のない料理を追求できる一方で、母体である『株式会社GREENING』の安定基盤のもと、「月9日休（年間休日112日以上）」「有給10日・特別休暇5日」「残業月20h以内」「深夜営業なし」という充実した労働環境が整っています。生産者訪問などを通じて専門知識を深める「G-BASE研修」などの制度も充実しており、安心して長く働けます。さらに、意欲次第でエリアマネージャーへのステップアップや、グループ内のホテル・ベーカリーなど他業態へのキャリアチェンジも可能です。 ::: 「Eat Local」を深掘りし、価値を届ける ::: 単に地域食材を使うだけでなく、生産者の顔や想い、地域資源の持続可能性にまで関わります。例えば、和歌山県のしらす漁師・山利さんとの取り組みや、鎌倉ハムなどの厳選食材を使用。料理を通じて、生産者の想いをお客様に届ける大きなやりがいを感じられます。 ::: 初期から携われる商品開発の面白さ ::: 「Season-inspired（旬）」に基づいた新メニューやシーズナルメニューの開発など、正社員として入社初期からメニュー作りに携われる裁量の大きさも魅力です。レシピ通りに作るだけでなく、あなたのアイデアを活かした創造的なメニュー開発に挑戦してください。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★活躍する先輩のリアルな転職ストーリー★ 現在活躍している先輩スタッフは、食・空間・サービスの体験価値を大切にする企業の出身者が多数在籍しています。「前職で一定の経験を積んだ上で、より自分のアイデアを活かして店舗やメニューづくりに関わりたい」「会社の成長フェーズの中で自分自身も大きく成長したい」そんな想いから、弊社『GREENING』を選んでくださる方が多数です◎ 当社が何よりも重視しているのは、個人プレーではなくチームワークです。現場のメンバーとしっかり協働しながら、チーム一丸となって店舗をより良くしていく。そんな社風の成長企業で、あなたのキャリアを磨いていきませんか？＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【こんな方にピッタリ！求める人材】・前向きに、自ら積極的に仕事に取り組める方・上質なもの、上質な生活に興味がある方・長く価値が続くお店づくりを一緒に手がけられる方・チームで働くことを大切にできる方・店舗管理経験、100席以上の店舗経験がある方は優遇します身につくスキル！学べる知識！包丁さばきピザメイク盛り付け技術ワインの知識コーヒーの知識肉の知識魚の知識野菜の知識婚礼料理・パーティーメニュー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発

＜応募先＞GARDEN HOUSE みなとみらい正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜Eat Localから生まれたレストラン＞　GARDEN HOUSE みなとみらい

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＼キッチン・サービススタッフ積極採用中！／
『食べログ HOTレストラン2025』に選出の話題店
食材の旬と手づくりを大切にしている本格ビストロ

「次のステージに進む準備ができた」
そんなあなたの挑戦と成長を応援します！
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◆◆2012年に鎌倉で生まれたEat Localブランド
『GARDEN HOUSE』の一員に、あなたもなってみませんか？◆◆
「庭のある家に大切な家族や友人を呼んで楽しんで欲しい」
そんな想いから、自然豊かな鎌倉で誕生したレストランです。

現在では、鎌倉をはじめ、新宿、横浜、広島、代官山、下北沢、由比ヶ浜と、全国7箇所に店舗を展開するブランドへと成長しました。

その『GARDEN HOUSE みなとみらい』でスタッフを募集！
ブランドの核となるコンセプトである"Season-inspired"（旬）と"Fine crafts"（手づくり）。
この2つを、当店でも大切に引き継いでいます。

おかげさまで、一年を通して多くのユーザーから選ばれたお店『食べログ HOTレストラン2025』に選出されました。

【　こんなお店です　】
『GARDEN HOUSE みなとみらい』があるのは、桜木町駅から徒歩1分という好立地！
駅目の前の商業施設＜コレットマーレ6階＞にお店をかまえています。

最大の自慢は、みなとみらいの景観を一望できる絶好のロケーション◎
昼間は開放感あふれる景色を、夜には窓一面に広がるロマンチックな夜景が広がります。

・＊＊・旬を味わうノーザンカリフォルニアスタイル・＊＊・
"Season-inspired"と"Fine-crafts"をテーマに、各地域の特性と旬な食材を組み合わせた料理を提供します。
当店では、このコンセプトに基づいたノーザンカリフォルニアスタイルの料理をメインにご用意。
本格グリルや窯焼きピザ、旬の食材を贅沢に使ったメニューなどを取り揃えています。

客単価3,000〜4,000円の本格的なビストロ・ダイニングレストランとして、料理には力を入れています！
妥協のない手作りの技術と食材の知識を学べる環境です。
料理人として次のステージに進みたい方は、ぜひお話ししてみませんか？

・＊＊・お洒落で広々とした空間で”特別”を演出・＊＊・
普段使いよりも、デートや記念日といったシーンでの利用が非常に多い当店。
アニバーサリーの演出に力を入れているのが特徴です。

マニュアル通りの配膳ではなく、ワンランク上のおもてなしを実践できます。
お祝いプレートや演出も決まった型にはめません。
お客様の雰囲気やご要望に合わせ、スタッフのアイデアで「オーダーメイド」で創り上げます。

自身の気づきやアイデアでお客様の記憶に残る時間が作れる。
そんな、大きなやりがいを感じられる職場で、こだわりのフルサービスをお届けしませんか？

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「やりたい」を尊重！成長と挑戦を支援
安定運営母体のなか「働きやすさも重視」
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運営会社の『GREENING』では、スタッフの「できる・できない」ではなく、「やりたい」という意欲を尊重する文化があります。

＼「やりたい」を武器に多彩な事業を展開！／
建築・飲食・ホテル・アートなど。
カルチャーデザインとデジタルテクノロジーを融合させた街づくり・空間プロデュース事業を展開しています。
安定基盤を持ち、「月9日休（年休112日）」「深夜営業なし」という圧倒的な好環境を実現しています。
個人店や深夜営業チェーンから転職する経験者も、安心して腰を据えて働ける環境です◎

★成長を実感できる評価制度：
昇給査定は年2回あり、業績だけでなく、目標達成に向けた成長プロセスもしっかりと評価されます。

★充実した研修制度：
G-Base（社内オリジナル研修）で社会人として必要な能力を磨き、専門研修（サービス研修や生産者訪問など）でスペシャリストになるための専門知識を深く学べます。

★キャリアの可能性を広げる：
チャレンジキャリア制度により、店長や料理長、さらには他業種・他部署へのチャレンジも可能。
キャリアの幅を大きく広げることができます。