Sakuraの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都港区

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六本木の中心で、本物を振る舞う。
豊洲直送の厳選魚介と薪窯の熱気！
インポーター直営、至高のペアリングを学び独立も叶う◎
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＊＊◆ About『さくら』 ◆＊＊
～ 五感を刺激する、日替わりのイタリアンベース料理 ～
シェフ自ら毎日豊洲市場へ足を運び、こだわりの目利きで選んだ新鮮な魚介や旬の野菜。
それら食材のポテンシャルを最大限に引き出すのが『Sakura』のスタイルです。

店内中央に鎮座するのは、ナポリ最古の名門「ジャンニ・アクント社製」の薪窯。
この窯で焼き上げる本格ナポリ・ピッツァや、仕入れに合わせて毎日変わる前菜・パスタは、まさに一期一会の味わい。
イタリア料理を基本としつつ、素材を活かした多彩なメニューでお客さまに感動をお届けしています◎

～ 夢を応援！ソムリエ資格と独立への最短ルート ～
当店が「ソムリエへの近道」と言われる理由は、ワイン輸入会社が母体という圧倒的なバックボーンにあります。
マニアックな知識を持つソムリエたちが、日々変わる料理に合わせてワインをコーディネート。
知識を吸収したい方にとって最高の学び場ではないでしょうか！

また、単にワインに詳しいだけでなく「選ばれる店」をつくるための経営ノウハウも伝授します。
「品川の人気ベーカリー」や「高知のブラッスリー」など、実際に当社を卒業して人気店のオーナーになった先輩たちも多数。
ここでの経験の正しさを証明してくれています。
上場を目指す企業のスピード感の中で、あなたの「開業計画」を確かなものにしていきませんか？

★＝【 同じビル内で姉妹ブランドが営業中 】＝★
・イタリア料理＆ワイン 『Sakura』
・厳選和牛と四季の食材『六花』
・ワインショップ『ソムリエ』
・パティスリー『ココアンジュ』
・ブーランジェリー『L’Atelier du pain』


地域で愛される“食”の総合ビルとして、店舗同士での連携をはかりながら営業しています。
『さくら』では、姉妹店で扱っている商品もご提供！
さまざまな工夫をしながら、お客さまに喜ばれるお店づくりを目指しています。

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｡ﾟ+. 運営会社『株式会社ソムリエ』 ﾟ+.ﾟ
ワインと飲食店の運営を中心に、事業を展開している成長企業。
年商40億円の売上規模と、安定した経営を誇ります。
〈ワインがある幸せな生活〉を創造するべく、社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。

《1》ワインボトル・アップサイクル
女子美術大学、およびシャンパーニュメゾンと協同し、廃棄予定のワインボトルを再利用するプロジェクトを発足◎
学生アーティストたちの創作活動を支援しながら、ボトルに新たな命を吹き込み、商品として世に送り出す挑戦を続けています！

《2》コルクリサイクルプロジェクト
店内で提供したワインや、お客さまからお持ち込みいただいた使用済みコルクの回収を推進しています◎
集まったコルクはさまざまな製品へとアップユース。
資源を無駄にせず、リサイクルを通じた社会貢献活動に役立てる仕組みづくりを検討しています。

○● 主な事業内容 ●○
・レストラン、ベーカリー、パティスリーなどの運営
・ワインショップの運営
・世界各国の生産者よりワインを輸入→各業者への卸売

さまざまな事業を手がけている当社では、キャリアアップの可能性だって無限大。
希望と適性に応じて、ワインの販売や卸売営業・ECサイト運営・ワイン講座の企画などにも挑戦できます◎

あなたからのご応募をお待ちしています！