「l'élan」の求人情報

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≪ミシュランガイド東京2025にて３年連続して星を獲得≫
20代の若手スタッフが活躍中！
実力次第でどんどんステップアップ◎
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表参道のけやき道、シャネルが入るラグジュアリーなファッションビルGYREの4階に位置するフレンチレストラン。
今、注目を集めるガストロノミー『l'élan』。
日々のお客様と真摯に向き合い、お客様に有意義な時間をお過ごしいただくことを大切に。
その結果として、“ミシュランガイド東京2025にて一つ星”という高評価をいただきました。
これからも、一組一組のお客様と向き合い、星を継続させるだけでなく、さらにその先を目指しての今回の募集となります。

・◆・多才な経歴を持つ、実力派若手シェフ・◆・
国内外の星付きレストランでの豊富な経験を持つシェフ・信太竜馬（しだりょうま）。
まだ30代でありながら、前職では2つ星レストランのスーシェフを兼任。
26歳にしてU-30の世界大会に日本代表として出場した経験を持つなど、華々しい経歴を持っています。

スタッフの中にもバリスタ日本チャンピオンや、都内の著名店での支配人経験者など、経験豊富なスタッフが数多く在籍。
意欲があれば、いくらでも成長できる環境を兼ね備えています。

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＼キッチン・ホールスタッフ積極採用中／
独立希望者歓迎！
あなたの才能を開花させませんか？
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将来自分のお店を持ちたい方歓迎！
発想力豊かなシェフのもと、その技術を習得するチャンスです！
目標を持った若きスタッフ達と切磋琢磨しながら技術を磨いていきませんか？

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【隣接する姉妹店：bonélan（ボネラン）】
≪緑あふれる開放感バツグンの非日常的空間で、クラシックな料理を楽しむビストロ≫
『l'élan』のセカンドラインとして、2020年6月にオープンしました。
店内は緑に囲まれたメインダイニングや、表参道の並木通りを見下ろせる開放的なテラス。
都会の喧騒を忘れさせる、非日常的な空間を提供しています。

食材もとことんこだわり、毎日シェフが市場で目利きしたものを仕入れているのはもちろん。
ヨーロッパから届く季節の食材や、隣接したガストロノミー『l'élan』で使用している希少な食材を使用。
こだわりぬいた食材たちを大切に調理し、お客様へお届けしています。

料理はカジュアルながらフレンチのクラシックに基づいたジュや、フォン、コンソメを大切にしたものを提供しています。
ワインはフランスワインの定番から、世界各国のワインまで、多様性に富んだラインナップです。

表参道界隈でいま多くのお客様にお越しいただき、メディアにも多数紹介されるいま注目されています。先日は、ミシュランガイドから≪セレクテッドレストラン≫にも選ばれ、これから益々フォーカスされるレストランです。

l'élanだけでなく、カジュアルなbonélan、カフェのuniで、
様々な方々が活躍できる環境がここには揃っています！！