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NEW 日月定休◎フレンチをベースとした”旨いもの屋”でキッチン募集★食べログ百名店も獲得の実力店★

コントワール ミサゴの求人情報|東京都港区

[ コントワールミサゴ ]
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 創作フレンチ
客単価 15000円〜20000円 席数 15席〜20席
最寄駅 東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩12分 東京メトロ日比谷線 広尾駅より徒歩15分
勤務地 東京都港区西麻布4-17-22 アビターレ西麻布  2F [地図]
定休日 日月定休
運営 株式会社MISSAGO
レアな食材・自由な料理を楽しみたい方必見
レアな食材・自由な料理を楽しみたい方必見

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正社員 調理補助・調理見習い募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給22万円〜30万円 ※試用期間3ヶ月あり:条件変動なし

■昇給
■賞与
■交通費支給
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ◎調理経験者の方は大歓迎!
未経験の方にはシェフが丁寧に教えていきます!
勤務時間 12:00〜16:00(仕込み)
17:00〜23:00(営業時間)

■休憩あり
仕込み状況によって休憩時間の変動あり
休日・休暇 月8日休み
■日月定休

■夏季休暇5日
■冬季休暇7日
夏季休暇 年末年始休暇 月8日以上休み
待遇 ■食事補助
■制服貸与
まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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\料理の腕を極めたいならここ!/
全国津々浦々のレア食材で生み出す料理◎
型にはまらない”うまいもの屋”で活躍しませんか?
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【仕事内容】
仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発等、さまざまな分野でアイデアを発揮して下さい!
またカウンター越しの接客も、大切なお仕事の一つです◎
コミュニケーションが得意な方には、ぴったりな職場だと思います!

まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう。
フレンチはじめ、調理経験をお持ちの方には即戦力としてご活躍いただけます◎

経験が浅い方には、できるところからシェフが丁寧に教えていきます。
「料理が好きで、もっと楽しめるように実力をつけたい!」
そんな熱意ある方は、未経験でも歓迎します★

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>>★春に卒業されるスタッフの声!★<<
『ミサゴ』で6年ほど腕を磨き、長年の夢であった独立の夢を果たします。
シェフのもとで学び、料理・サービスのやりがいを強く感じていました。

何よりも、”日々貴重な食材を扱いながら、お客さまのご希望に応えていく”
ということを体験できることが、とても良かったと思います!
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【◎ここがポイント!◎】
::■日月定休&シーズン休暇も充実!
日月の2連休を定休日にしているため、完全週休2日制です。
また夏季休暇は5日間、冬期休暇は7日間設定!
on/offのメリハリをつけながら、最高のパフォーマンスをしていきましょう♪

::■コミュニケーションを楽しめる環境!
その日入ってきた食材から、お客さまのリクエストに応える。
そんな寿司店のような使い方ができるのも、当店のポイントの一つ◎
料理の説明はいくらでもフォローできるので、<会話のキャッチボール>を楽しんでください!

【こんな方歓迎!】
◆料理が好きでスキルアップを目指す方
◆人と話すことやチームワークが得意な方
◆ジビエや珍しい食材・調理法を学びたい方
◆自由度の高い環境で料理を楽しみたい方
◆将来、自分のお店を持ちたい方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 婚礼料理・パーティーメニュー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>コントワール ミサゴ 正社員 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <創作フレンチ> コントワール ミサゴ

土切 祥正シェフが生み出す創作フレンチ
土切 祥正シェフが生み出す創作フレンチ
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\”料理人の遊び場”とも呼べるレストラン/
3月に男性スタッフ1名がお店を卒業◎
その穴を埋めるべく、久々に募集を開始します!
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◆◆コンセプトは、<フレンチをベースとした”旨いもの屋”>
西麻布で15年愛され続ける【コントワール ミサゴ】◆◆

2010年8月、西麻布・日赤通りにオープンした当店。
鮨屋、カリフォルニア料理、フランス料理etc...
多彩なジャンルで経験を積んだシェフが生み出す、創作料理が自慢のお店です◎

**店名の<コントワール>とは、仏語で<カウンター>のこと**
そこには、寿司屋を実家に持つシェフならではのこだわりが詰まっています。
「今日のおススメは?」「今の時期しか食べられないなら鴨ですね」
なんて風に、カウンター越しに会話を楽しみながら、献立をお客さまと一緒に考えていく。
そんな寿司屋を思わす食事体験を、店内のL字カウンターで演出していきます。

【 店内構成 】
カウンター8席、テーブル12席、半個室4〜5席をご用意。
店内は、あたたかみのある木材を基調とした、落ち着きある空間です。

お1人様でのご利用、ご家族での会食・接待など、様々なシーンでご利用いただいています。
各種パーティーや貸切プランなど、お料理内容と一緒にお客さまのご要望にお応えしていきます。

”どんなわがままも、笑顔で一皿に表現していく”
そんな料理人としてのやりがい・楽しさを、シェフから直に学べる環境です◎


◇◆シェフ自ら世界を訪ね歩き食材・料理を発見!◆◇
食材は、美味しいもの好きなシェフが、日本全国津々浦々から厳選した逸品。
西に美味しい豚がいると聞けば、西に行き。
東に美味しい牛があれば東へ飛び、自分の舌で味わってきます。

国内だけではなく、時には美食の街・サンセバスチャンやパリにまで足を運ぶことも。
その他アジア諸国も食べ歩き、そのエッセンスを自分の料理に取り組んでいきます!

◇◆料理人として最高にぜいたくな環境です!◆◇
北は北海道のアンガス牛に、南は九州や離島から四季折々の鮮魚を仕入れ!
また冬季は義父から送られてくる、網取りの真鴨を使った料理も当店の名物の一つです。

ハンターから直送していただくヒグマやエゾシカ、イノシシなどなど。
ジビエ料理も得意としているので、それらの扱い方も学んでいただける環境です◎

土切 祥正シェフのご紹介
1976年静岡県生まれ。
高校卒業後、『下高井戸旭鮨総本店』に入社し、料理の道へ。

その後、西麻布「『レリノス」」等を経て、北海道のオーベルジュ『ヘイゼルグラウスマナー』活躍。
『ブラッスリーマノワ』に立ち上げから携わり、4年間勤務。
2010年8月に、『コントワール ミサゴ』をオープンさせました。

【**採用担当からのメッセージ**】
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
『コントワール ミサゴ』では、現在キッチンスタッフを募集中!

6年ほど勤めてくれたスタッフが、2025年3月にお店を卒業されることとなりました。
当店での経験を活かし、ついに独立の夢を果たしてくれます。
その穴を埋め、『コントワール ミサゴ』の新しい顔となってくださる方を探しています。

少しでも気になっていただけた方は、ぜひ一度お話ししてみませんか?
あなたとお会いできる日を、心よりお待ちしています!
ホール・ソムリエは奥さんが担当◎
ホール・ソムリエは奥さんが担当◎
自分の舌で食材や料理を見つける楽しさ!
自分の舌で食材や料理を見つける楽しさ!
スペシャリテとして大人気の鴨ロースト
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花ズッキーニなど多彩な食材を使用♪
花ズッキーニなど多彩な食材を使用♪
半個室は接待やお祝いの席で大人気◎
半個室は接待やお祝いの席で大人気◎
\ぜひ一度お話ししてみましょう!/
\ぜひ一度お話ししてみましょう!/
<応募先>コントワール ミサゴ
正社員 調理補助・調理見習いの募集
コントワール ミサゴ
コントワール ミサゴ [創作フレンチ]
表参道駅より徒歩12分 広尾駅より徒歩15分
調理補助・調理見習い 月給22万円〜30万円