「銀座焼肉　Salon de Aging Beef 」の求人情報

＼＼業界の壁を壊すべく、新しいことにチャレンジし続けています！／／
2010年に熟成肉専門店として誕生して14年、エイジングビーフブランドを育てるとともに、新業態を積極的に開発中。
今回の募集では、新業態の開発など積極的にチャレンジできる人材を求めています。

最近では、若いメンバーが中⼼となり、新業態にもチャレンジ。
⽜タンと⽻釜で炊いた炊⽴てごはんを提供する『釜元たん⽶衛』、熟成和⽜ハンバーグと炊⽴てご飯を提供する『釜元はん⽶衛』を運営。
メディアやSNSで話題を呼んでいます。

◆◇◆転職を考えている方へ／代表取締役　宇野辰雄より◆◇◆

●━…その転職に未来はあるか…━●
面接に来た方に、私は必ず「転職したい理由は？」と問います。
その問いの答えは、やむを得ない事情を除き、新たなチャレンジや新しいことを学びたいと言った前向きな理由が大半です。
ですがその後、短期間での退社となるケースが多く、この業界の常といった風潮さえあります。

短期間で転職を繰り返すことは、一般社会において評価されません。
キャリアアップのための転職でも、会社は学校ではないため、そう簡単に学ばせてくれる会社ばかりではありません。
共通して言えることは、「なぜ転職を考える状況におかれているのか…」と客観視した自己分析ができていないということです。

「会社から要求されていることを正確に理解できていたのか」
「自分のするべき事を精一杯やれていたのか」
そう自分に問いただすことが出来ていますか？

もう一方で、それが出来ている志の高い方でも、転職を考えざるを得ない状況になることもよく見受けます。
それは、会社の経営状況の悪化、会社の方針の急転換、当初提示されていた条件が変わるなど、聞くに堪えないものまであります。

●━…ウソがない経営を…━●
現在の飲食店運営会社には、向上心を持って取り組んでいても、魅力的に感じられる部分を打ち消して有り余るほどのマイナスな要素があるなど。
会社情報では事実をかなり粉飾し、そういうことを求人や面接の際にオープンにする会社はないのが現実です。
そのような企業としての姿勢、それに対し正常な判断をすることができない、企業、働く側、双方に問題があると思います。

その問題を解決するために私が今取り組んでいることは、社員に対してウソがない状態がつくりだせる経営をすること、これにつきます。
その一例として、経常利益を賞与という形で社員へ還元する、これを継続することができています。

社員にウソがない、社員も会社も幸せな経営をするというのは、ある意味、キレイゴトであるとも言えます。
しかし、社員がそれを理解し協力してくれる信頼関係が築けている限り、幸せという現実となるのです。
ただ、キレイゴトを維持するためには、現実としてそれ相当の努力や苦労が伴います。

●━…努力があなたの成長と将来につながる…━●
経営者感覚で労働し、それに見合う知識、経験、対価を得るのか。
短い時間で効率的に経験を積む。
2つの働き方、それらを選ぶ権利は、働く側である皆さんにあることを忘れないでください。

一生懸命に頑張るフィールド（会社）の選択さえ間違えなければ、未来の可能性を広げる権利は、正しい努力の基に誰にでも平等なのです。
努力していれば成長した自分に出会え、将来が見えてきます。

5年後、10年後、自分がどうありたいか。
じっくり自分と向き合って、答えが出たらそれを面接で聞かせてください。
一緒に飲食業界の未来を変え、あなたの未来も創っていきませんか？

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【運営会社：株式会社新和】
〜・〜始まりは包装資材事業から〜・〜
食品・衣類・雑貨などの包装資材を、原材料の仕入れから加工・製造までを一貫して行う事業を展開。
長い年月を掛けて、お客様から多くの安心と実績を得てきた会社です。
そんな当社が外食事業に参入したのは、平成15年の3月。
一人でも多くの方にご愛顧いただけるサービスを、今まで培ってきた経験をもとに提供しています。

＋＋＋代表からのメッセージ＋＋＋
代表取締役社長　宇野辰雄からのメッセージ動画はこちらです。
https://www.kenja.tv/president/det4z1zb.html