「THE YOKOHAMA BAY」の求人情報

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46階ホテルのダイニングレストラン
開放的な抜群のロケーションと、上質な大人の空間
ご自身の経験、アイディアでお店を成長させてみませんか？

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　―　『THE YOKOHAMA BAY』　―　

馬車道駅直結の好立地◎
長期滞在型アパートメントホテル内のダイニングレストランです。
オールデイダイニングとして、朝昼夜と時間が変わるごとに
提供するメニューも変化。

それぞれの時間帯でメニューやコンセプトが異なる魅力的な
”食の空間”を様々なシーンに併せてご利用いただけます。

パスタやピザをメインとしたイタリアンがベースの料理は
季節ごとにおすすめ素材を使用した新しいものを提案。

メニュー開発へも積極的に取り組んでいただけるよう、
仕入れはそれぞれの店舗に任せています。

また同フロア内にオランダ3つ星シェフプロデュースの『SMAAK』、
ウェディング時には教会にもなるカフェ『chapel』を併設。

全てのフロアを弊社で運営しているため、
それぞれのキャリアや希望に応じた店舗での勤務も可能で、
1人1人に併せた多彩なキャリアを検討していくことが可能です。


　―　新しい環境・新しい学び　―　

今回の募集は横浜エリア全体を見据えた募集です。

横浜には現在こちらも併せて6店舗、
和洋食の店舗があり今後も横浜で新しい店舗展開が複数あります。

それぞれの挑戦してみたいことやキャリアにあわせた
職場環境や複数の学びがあります。

横浜で新しいことを始めたい方、
チャレンジする環境はご用意できます。

まずは何をしていきたいか、
皆さまのお話を聞かせてください。


―　株式会社グラナダ　―

イタリアンを中心に、スペイン料理、スペインバル、和食、鉄板焼き、
海外シェフとのコラボレーションや日本店などロケーションやコンセプトの
異なる専門店を東京・神奈川・名古屋・九州で複数店展開しています。

https://www.granada-jp.net/

各店舗とも個々のコンセプトに基づいた店舗デザインや
オペレーション、季節に合わせた食材を使用した料理を提供。

料理人やサービスマンの個性が発揮できるような専門店のみを
運営しておりそれぞれの強みを活かし働ける環境がある

仲間たちと料理を囲みながら気兼ねなく過ごせるカジュアルなお店から、
大切な方と特別な料理や空間をゆっくりとお楽しみいただけるグランメゾンまで
様々な業態を展開している為、社内にいながら新しいチャレンジが可能です。

また今後も新規出店計画が多数控えている為、
新しいプロジェクトに1から参画したり立ち上げ等の貴重な経験をすることも。

全ては自分次第です。


―　開ける度に新業態　―

現在直営で50店舗ほど運営を行っておりますが、
画一的なチェーン展開は行っておらず全て専門店のみの展開をしております。

【お店が変われば学びが変わる】
同じ業態でも営業方針やメニュー、オペレーションまで
全店舗で方法が異なるため、様々なコンセプトの店舗で
働くことで1社では得られないような経験が積めます。

また2019年4月から2020年1月まで10か月間にわたり、
日本橋のレストランサンパウにて開催した世界各国のスターシェフに
よる期間限定レストラン『COOK JAPAN PROJECT』。

https://www.granada-jp.net/cookjapan/

この時の海外シェフ達とのコラボレーションも続いており、
『MAZ』(マス)や『CYCLE』(スィークル)等、南米やフランス、
世界の食シーンを牽引するスターシェフ達の日本における
新たな空間や体験の提案、今後も様々なプロジェクトが多数控えています。

国内ではまだ浸透していない新しい知識や技術を、日本に居ながらにして
学ぶことも可能ですし、各国の予約困難なレストランシェフやハイレベルな
スタッフと一緒に働けるチャンスも待っています。


―　企業理念　―

〜　個性的な店舗で自身の経験を活かし、
発想を形に出来る環境で自分を磨く　〜

お店をよくする決まり切ったルールはありません。

ちょっとしたアイディアや新しい施策1つで大きく変わることだってあります。

個人店のような感覚で物事を捉え考えることで
その店舗の新しい一面や自分自身の今まで気付けなかった
新たな才能に出会い更なる成長が望めます。

常に自分を高められる環境で、
私たちと一緒に働きませんか？