★☆★イタリアと日本の間でワーキングホリデーのような制度はありません。現地経験６年あるシェフと仕事ができるってとっても貴重だと思います！！☆★☆

ガラス張りの一階路面店で、温かい雰囲気の溢れる中、イタリア現地で研鑽を積んできたシェフの手打ちパスタや、季節の食材で創りこんだ黒板メニューを楽しんでいただいています。炭焼きの肉料理も〇。ワインも多数あり、料理に合わせてお願いされることも多いです。活気溢れる営業は毎日満席を頂戴しています。


■調理スタッフ・調理補助■
シェフ鈴木は、現地イタリアで６年修行経験者。就労ビザは料理人として求められていたからこそ。学べる事がたくさんあります。季節ごとに扱う食材や手打ちパスタも変わるため、常に基本を精査し続けられる環境だと思います。
個人店サイズのコンパクトなキッチンはとても魅力ある環境だと思います。忙しいお店ですが、備長炭で肉の火入れをしながら前菜の盛り込みをしたり、すぐ横でシェフの手元が見えたり聞けたり。黒板メニューは季節でどんどん更新していくので、メニュー開発が多いのもやりがいがあると思います。
姉妹店にも料理人がたくさんいます。
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鈴木崇夫（スズキタカオ）Trattoria Ciccio Chef
渡伊　2006～2012
リストランテ ダ アンドレア(トスカーナ)
★リストランテ ラ タベルナ(フリウーリ)
★ロカンダ ソラローラ(エミリア=ロマーニャ)
オステリア サン セサリオ(ラツィオ)
ロカンダ アル ガンベロ ロッソ(エミリア=ロマーニャ)
トラットリア マルスピーノ(ピエモンテ)

■サービス■
お客様の年齢層や来店動機はとても幅広く、その分サービスの適応力がお客様満足度のカギとなっています。「美味しい」に+「楽しい」も加わったら、お客様からの「ごちそうさまー」が、「ありがとう！」に聞えてきます。
近年どんどん目新しい設備やメニュー（Ipadやイラスト写真などが記載のメニュー）が飲食店の接客に取り入れられている中、しっかりと知識を持ったソムリエ兼サービスが、全お客様に今日のおすすめやこのお店の楽しみ方を紹介をさせていただいています。
気持ちを込めて料理人が作ってくれた一皿を、しっかり代弁できる接客でお客様に楽しんでいただいています。
＝＝店長候補・マネージャー＝＝
新店舗出店計画もあり、姉妹店も含めた更なる強い組織に成長したく、店長候補も歓迎しております。
ワインはもちろんですが、新メニューの開発にも積極的に携わっていただき、
店舗運営全般に携わっていただきます。
プレイングマネージャーとして、サービスの最前線でも活躍していただきます。


～～こんな時代だからこそ、個々の希望にあわせた多様性のある働き方もご相談下さい～～
未経験者や第二新卒者等の方も大歓迎です！


■資格取得支援あり■
スクール代の補助や試験費用に加え、必要に応じて講習会も開きます。

■株式会社Ｈ＆Ｃ■
High quality（ハイクオリティ）＆Casual（カジュアル）が社名の由来。
サービスも料理も密度高め、気持ち強め、でも親しみやすくがカッコイイ。

同じ吉祥寺の徒歩５分圏内に３店舗運営中です。
炭火焼きの「ビストロハッチ」
モダンフレンチの「プルミエレタージュ」


ご応募お待ちしております。