その時々の季節をうつしだす料理の数々。 シェフの作る料理は繊細で華やかですが、 どこか懐かしさを感じる、そんな料理が多いです。 様々な土地で学んできたことを一皿一皿に込め、 毎日真剣に料理とお客様へ取り組む。 そこで技術や構成を学びたい方も、 空間を一緒に作り上げていきたい方も歓迎します。

シェフ本多の作る革新的で新しい料理の数々は 彼が今まで学んできた様々な技法を組み合わせて作られます。 21歳で海外へ行き、フランス・スペイン、日本でも最高峰の日本料理屋で 修業を積んできた全ての経験がシェフの生みだす料理に込められています。 3つ星を目指して、 常に新しいステージへと挑むことをやめないシェフの作り出す料理や 空間を一緒に作っていきませんか？