オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:5月16日 23:29]

藤海産の投稿

藤海産が、まかない、イチオシ食材、スタッフ紹介など、リアルタイム情報をメッセージと写真で投稿しています。
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    藤海産

    捌くときは、すっぽんをすっぽんぽんにするイメージで、上甲羅から外します。 スーパーマリオの亀のように裸にしていきます。

    メニュー・イチオシ食材
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    藤海産

    その魚、凶暴につき。 ハモの季節の到来です。

    メニュー・イチオシ食材
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    藤海産

    松輪のアコウ鯛 とても上品な脂で、焼きでも刺身でも旨い!

    メニュー・イチオシ食材
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    藤海産

    愛犬ねね 嫁の実家にいる愛犬は、女優に例えるなら吉永小百合 散歩が大好き!なお婆ちゃん犬なんです。 週に一度だけ会える癒しの存在

    休日の過ごし方
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    藤海産

    カウンター16席だったかな? オープンキッチンなので調理の段階からお客さんとコミュニケーションできます。 つまり、こだわりの食材を披露しながら仕事ができる環境です。

    働く環境
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    藤海産

    昨年のGW白馬へと食材を求めた旅へ。 結局、食べ歩きしただけだったな~ 美味しい空気を沢山吸ってリフレッシュ! 思い返すと色々あった一年になりました。 今年はコロナ乗りきるぞ!

    休日の過ごし方
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    藤海産

    今年はコロナの影響もあり富山のスチームホタルイカの相場が総崩れしました。 ずいぶん沢山お客さんには食べてもらい、味を覚えていただきました。 来年、相場が戻ったとしても、お客さんもこの味に戻ってきてほしいな。 やっぱり違うからなー

    メニュー・イチオシ食材
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    藤海産

    ダウンタウンの浜田さんの番組、『プレバト』の俳句のコーナーでうちの魚屋が取り上げられました。 立川志らく氏、酷評されておりました。 これが社長です。

    スタッフ紹介・研修
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    藤海産

    天然の本マグロ! コロナ危機の為、良い食材が入手しやすい状況です。お客さんに喜んで食べてもらう為に、どんな料理に変身するのかな?

    メニュー・イチオシ食材
  10. (掲載終了しました)
    藤海産

    桜マス (ヤマメが海に出たもの) 豊洲市場で物流を動かしていますので、色々な食材が入手できます! お店は和風ですが、洋食の調理法を取り入れるのも自由にお任せしています。

    メニュー・イチオシ食材
この投稿のお店情報

藤海産

業態
魚を軸にした創作料理
最寄駅
JR中央線 国立駅より徒歩5分 JR南武線 谷保駅より徒歩20分