NEW	自分の料理をお店で出せます、自分の料理の幅が広がります。24年9月、クレイジージャーニーに出演。

「秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー)」の求人情報

［アキハバラタビショクダイニングジャーニージャーニー］

シニア・ミドル活躍
個人経営

▼お店データ（オープン日：2015年4月1日） [お店のサイト]

業態	世界一周の経験に基づく多国籍料理の創作ダイニング
客単価	4000円〜5000円	席数	20席〜30席
喫煙	喫煙室あり
最寄駅	JR山手線秋葉原駅より徒歩7分　東京メトロ日比谷線仲御徒町駅より徒歩8分
勤務地	東京都台東区台東1-13-9 BRIDD秋葉原 1階　[地図]
定休日	日・祝(変更の可能性あり)

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月22日

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アルバイト調理スタッフ募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	アルバイト　時給1200円〜役職、能力、休日の日数や勤続年数など契約内容に準じます。
応募資格	「将来、お店を持ちたい、独立開業したい、店長としてお店をマネイジメントしてみたい」と考えている方にぴったりな環境だと思っています。経営に触れてみたい方、数字を含めてマネイジメントを学びたい方のご応募お待ちしております。同時に、飲食未経験者でも大丈夫です。客層も来店動機もそれぞれですし、また多国籍料理店なのでお出しする料理も多岐にわたります。一つのお店とは思えないほど幅広く吸収できると思います。アルバイトさんやパートさんにも経営を体感してもらえるような職場づくりを目指しています。
勤務時間	10：30〜23：00の間でシフト制(2時間のみのシフト、ランチのみ、ディナーのみのシフトもあります) ◆週2回のシフトでもOK！ ◆1回のシフトでも2時間からでもOKです！ ◆短期バイトでもOKです！終電考慮ダブルワークOK フルタイム歓迎ランチのお仕事
休日・休暇	◆週2回のシフトでもOK！ ◆1回のシフトで2時間からでもOKです！
待遇	【自店は修業期間を設けません、採用と同時に即戦力となります】 ◆3か月で多国籍料理の多くを習得することができます ◆6か月で飲食店経営の基本的な知識を習得することができます髪型自由まかない・食事補助あり制服貸与
仕事内容・求める人物	求めているのは飲食のオールラウンダー！「個人店」で働くメリットは飲食店経営おいて必要となる全ての仕事に携われることだと思います。経営と運営に積極的に関わりたいとお考えの方、飲食業を全般的に学びたいと思っている方をＪ×Ｊは求めています。キッチン・ホール問わず、アルバイトさん・パートさん問わず、スタッフ全員で経営するようなお店を目指しています。接客・サービスや調理は勿論のこと、 ◆新メニューの考案、商品開発、レシピ作り ◆仕入れと発注、原価計算、在庫管理 ◆広告・宣伝、SNSでの情報発信やWEB制作 ◆コミュニケーション能力 ◆オペレーションづくり ◆損益計算書・貸借対照表・キャッシュフロー計算書などの経営数値に関わること ◆税務や法律に関する最低限の知識 ◆助成金・補助金の申請方法や、銀行からの借り入れや融資についてなど、独立開業や継続的な運営には幅広い知識が必要となります。オープン以来、この10年間で僕が得た学びや経験は全て共有します。上記の全部を兼ね備える必要はありませんが、全てあったほうがいいものであるのは間違いありません(開業してから習得するのは大変です…)。また、本業の飲食業以外に、 ◆オンラインショップの開設 ◆レシピ本の制作 ◆レンタルスペース事業 ◆オリジナル調味料の開発などの新規事業を積極的に展開してきました。これからの飲食店は飲食以外のサイドビジネスの構築も不可欠になると考えています。WebやECなど、周辺知識の基礎を習得することもできるはずです。そうした広い分野に興味・関心を持てるスタッフを募集しています。なので、「仕事内容」はジャーニージャーニーを経営・運営していく上での全てであり、「求める人材」はその全てに携わりたいと思ってくれるオールラウンダーを目指す方となります！身につくスキル！学べる知識！出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発

＜応募先＞秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー) アルバイト調理スタッフの募集

お店の特徴　＜世界一周の経験に基づく多国籍料理の創作ダイニング＞　秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー)

こんにちわ、秋葉原旅食ダイニング「ジャーニー×ジャーニー」の山本です！

2012年に一年かけて世界一周をしました。その中で食べた世界の料理の数「1165皿」。その1165皿をJ×J風に再現・アレンジしたのが「旅食」です、世界中のお酒とともに世界中の「旅食」をお客様に楽しんでいただいております！そんなジャーニー×ジャーニー(J×J)のことを自己紹介させていただきます。

①J×Jは世界各国の料理を作る店です！

J×Jは多国籍料理店です。なので、キッチンスタッフは世界中の料理を作れるようになりますし、ホールスタッフもたくさんの料理に触れることができます。勿論、まかないも多国籍wwまた多国籍料理店ならではの強みは「どんな料理も自由に作れる、自由に表現できる」という点です。イタリアンが得意なスタッフがいればパスタを出せますし、カレー好きのスタッフがいればカレーを提供することもできます。また、専門店ではないにせよ、パスタもカレーも同時に学べるという点も多国籍料理店だからこそできることだと思ってます。

②J×Jでは2店舗分の経営を同時に体感できます！

J×Jは本店のすぐそばに2号店があります。本店と2号店でスタッフを分けることはなく、適宜、状況に応じてスタッフの配置を変えています。一つの勤務先で、同時に2店舗分の経営と運営を学べるということです。独立希望の方や、店長などお店の責任者を目指す方にとっては吸収できる幅が広い環境だと思いますし、他の飲食店様にはあまりないJ×Jならではの強みと考えています。

③J×Jは飲食業以外の事業にも取り組んでいます！

J×Jは内装事業とも業務提携しております。スケルトンから完成までワンストップで担うことができるので、もしJ×Jのスタッフが独立開業に挑戦した場合はすぐそばに信頼できる内装業者がいるということです。将来、自分のお店を開きたいという方にとっては心強いアドバンテージになるはずです。

また「レシピ本製作」、「オリジナル調味料の開発販売」、「オンラインショップの構築」、「レンタルスペース事業」など新規事業にも積極的に取り組んできました。厳しい状況が続く飲食業界ですが、どうすれば飲食店がもっと自由になれるか、もっと楽しくなるか、常に考え、常に行動しているつもりです。

④『クレイジージャーニー』に出演！

J×Jは多国籍料理という大きな枠の中で、「世界×激辛グルメ」にも取り組んできました。その結果、2024年9月TBS『クレイジージャーニー』の出演につながりました。テーマは「激辛」、行き先は「ブータン」。これを機に改めて、Ｊ×Ｊの激辛グルメを新しい柱とし、お店の新規出店なども視野に入れながら、積極的に展開していきたいと思っています。なので、激辛好き、激辛を作るのが好き、という方がいらっしゃいましたら重ねて是非、ご応募を！ｗｗ！

⑤J×Jは飲食店だけど、飲食だけにとらわれたくない！

お店を開業すると、お店のことにかかりきになってしまいます。でも、これからの飲食店はもっと幅広くあるべきだと僕は考えています。日々の営業だけに追われることなく、どうすれば飲食店がもっと自由になれるか、どうすればそんな経営ができるか、が僕のメインテーマです。そして、お店の理念はお客様の「今日、楽しかったね」を作ること。お客様の「楽しかったね」は一つだけじゃなく、無限にあるはずです。その「楽しかったね」を一緒にもっともっと広げていきたいと思ってます。

最後に下記、自分のプロフィールになります！
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秋葉原旅食ダイニング『ジャーニー×ジャーニー』

代表：山本真太郎
年齢：4２歳
出身：山口県
経歴：
2004年　明治大学卒業(法学部でした！)
2006年　『トマト時々夕陽、のち三日月』出版(小説出したことあります！)
2008年　(株)セブン-イレブン・ジャパン退職(大変でしたが、それが今に活きてます！)
2012年　世界一周スタート(それまでは飲食店でアルバイトしてました！)
2013年　帰国後、IT系のベンチャー企業に就職(ちょっとだけリテラシーあります！)
2014年　多国籍料理店に就職＆独立準備(大変でしたが、それが今に活きてます！)
2015年　ジャーニー×ジャーニーOPEN
2017年　2号店OPEN
2018年　内装業スタート
2020年　EC事業スタート
2021年　事務所を新たに契約
2022年　『世界一周した弱激辛ジャム』販売スタート(ウチのオリジナル調味料です！)
2024年　ＴＢＳテレビ『クレイジージャーニー』出演

渡航国数：

75か国(お店をオープンしてからも長期休暇をとって海外旅行に行くようにしています)。

2018年はベトナム、香港、韓国、タイ、
2020年はドイツ、チェコ、ハンガリー、オーストリア、
2024年はブータン、に行きました。

スタッフの海外旅行も勿論奨励しますし、僕が知っていることならなんでも共有します！旅の話、海外の話、たくさんしましょー！