酒井商会の正社員求人情報｜東京都渋谷区

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＼有名雑誌で紹介された実績多数！／
食べログ百名店｜渋谷駅から徒歩5分の和食店
接客・調理・店舗運営…幅広く学んで成長できる環境です
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＋＋＋ 『酒井商会』とは ＋＋＋
渋谷駅近くのビル2Fにある当店は、2018年にオープンいたしました。
ご提供しているのは、オーナー酒井の出身地である九州の食材をメインに使用した和食です。
料理に合わせた自然派ワインと純米酒もご用意。
旬の食材を使用した和食とこだわりのお酒で、見事な調和を生み出しています。

『酒井商会』は、数々の有名雑誌に取り上げていただくことも多いお店です。
さらに食べログ百名店に選ばれた実績も！
食通の大人たちから高い評価を集めている和食店です。

＝＝＼意欲ある新メンバーを募集中／＝＝＝＝
生産者さんとのつながりを大切にし、仕入れやメニュー考案もみんなで協力しているお店です。
・今働いているお店よりステップアップしたい
・若いうちに本気で和食を学びたい
・経験を活かし、料理への想いを表現したい
・未経験から新しいことにチャレンジしたい
そんな方々にとって、やりがいのあるステージをご用意いたします！
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＋＋＋ 大人のための上質空間 ＋＋＋
オープンキッチンのカウンターとテーブル。
丁寧に下ごしらえした料理とこだわりのお酒、そして洗練された空間とホスピタリティあふれるサービス…。
『酒井商会』は、大人がリラックスして過ごせるお店を目指しています！

＼＼Instagramを更新中／／
「このお店のことをもっと詳しく知りたい！」と思ってくださった方は、ぜひアクセスしてみてください★
https://www.instagram.com/sakai_shokai_shibuya/

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◇◆ 日常業務以外の経験も積める場所 ◆◇
当店では普段の営業に+αとして、
・料理とドリンクのペアリングについて研究
・つくり手の想いをお客様に伝えるため、生産者さんを訪問
・さまざまなワインメーカーや他業種の方とのコラボディナーを実施
・ワインや日本酒のイベントに出店
などの取り組みをおこなっています。

通常の店舗運営だけでなく、さらに一歩先の成長をサポートいたします。
自ら考えて動く場面が多く、毎日が充実感にあふれた職場です。

◇◆ 20～30代の若手が中心となって活躍中 ◆◇
在籍しているのは、20～30代の個性豊かな面々です。
性別に関係なく活躍できる環境で、実際に女性スタッフ3名が在籍しています！

◇◆ 現場で働く先輩スタッフの声 ◆◇
▼Aさん
当社の特徴は、“細部に至るまでの徹底的なこだわり”だと思います。
「魂は細部に宿る」という言葉のもと、調理、接客、空間設計などへの細やかなこだわりは譲れません。

オーナー酒井の言葉に「料理人はただ美味しいものをつくればいいのではなく、サービスマンとしての意識も持たないといけない」というものがあります。
お客様からの総合的な期待に応えるために、お店の雰囲気やスタッフの立ち居振る舞い一つひとつがとても重要だということです。
そのため、自分らしさを保ちながらもお店の空気感を意識した接客を心がけています。

▼Bさん
洗練された空気感、お客様との距離、ライブ感と共に料理を提供できる環境など…。
入社の決め手になったのは、自分が将来開きたいと思っていたお店のイメージと一致した店舗を運営していたからです。
また、自分と年齢の近いオーナーが経営していることも、自分にとって刺激と学びが多いです！

＝＝ オーナー酒井の経歴 ＝＝
大学卒業後、オーストラリア ・メルボルン近郊のフュージョンレストランに2年在籍。
帰国後、『三笠会館』にて2年間フレンチを経験したのち、『ゼットン』各店にて計5年料理長を務めました。

その後、和食に興味を持ち、『並木橋なかむら』で3年間修業。
2018年、渋谷に『酒井商会』をオープン。
2020年7月、2軒目となる『創和堂』を恵比寿にオープンしました。

ぜひ『酒井商会』で多くの経験を積んでみませんか？
「自信はないけどやる気だけは負けない！」という方も大歓迎です◎
共に大きく成長していける方からのご応募を、心よりお待ちしています。

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■■ 姉妹店のご紹介 ■■
『創和堂』東京都渋谷区広尾1-12-15 リバーサイドビル1階
『株式会社酒井商会』の2号店で、ミシュランガイドにも掲載された実力店です！