NEW	『和を仕立て、話を仕立て、輪を生む』店長料理長候補50万円～◇渋谷にひっそり潜む注目店舗◇

酒井商会の洗い場・皿洗い（アルバイト）の求人情報｜東京都渋谷区

［サカイショウカイ］

駅チカ(徒歩5分以内)
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2018年4月18日） [お店のサイト]

業態	和食居酒屋
客単価	10000円〜15000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR山手線渋谷駅より徒歩5分　東京メトロ銀座線渋谷駅より徒歩5分
勤務地	東京都渋谷区渋谷3-6-18 荻津ビル 2階　[地図]
定休日	不定休
運営	株式会社酒井商会

このお店の特徴は？公開日：2025年12月3日

アルバイト洗い場・皿洗い募集

特徴	未経験者歓迎
雇用形態・給与	アルバイト　時給1226円〜 ◎交通費支給（規定内）交通費支給
応募資格	飲食店勤務経験者優遇未経験者歓迎
勤務時間	11:00～24:00 ■週3～、1日6h～OK◎ 　(仕込みのみ、ディナーのみ) ■週5日、フルタイム勤務歓迎◎ ※終電考慮 ◎フルタイム勤務できる方大歓迎♪ ◎WワークOK♪ 終電考慮ダブルワークOK フルタイム歓迎ランチのお仕事
休日・休暇	シフトによる夏季休暇年末年始休暇 GW休暇
待遇	●まかないあり ●制服貸与 ●グループ店割引 ●社員登用あり ●髪型自由社員登用制度髪型自由まかない・食事補助あり制服貸与
仕事内容・求める人物	～～・～～・～～・～～・～～・～～・＼和食×自然派ワイン＆純米酒／多くのメディアに取り上げられる和食店です★ ～～・～～・～～・～～・～～・～～・【仕事内容】主に洗い物業務バッシング、お箸やコースターのセット・片づけ業務です。また、軽い仕込みや掃除などもお願いします。まずは、少しずつ始めていきましょう！分からないことがあれば、先輩スタッフが一から丁寧に教えていきます。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ここがポイント！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆スタッフの仲の良さもバツグン！ ◆自由度が高くて学べるスキル多数！ ◆美味しいまかない付き！個性豊かなスタッフが、みんな一丸となってお店を盛り上げています。作家さんの器や骨董、漆器、木食器などなど、扱う食器にもこだわっているので、そういった知識も身に付きます。もちろん、和食や日本酒、ワインについてもどんどん学んでください♪ 「どうせ働くなら、一生役立つスキルを学んでみたい！」「ここで新しい仲間を見つけてみたい」そんな方は、ぜひ一度お話してみましょう！ご応募お待ちしています！身につくスキル！学べる知識！盛り付け技術食器の知識

＜応募先＞酒井商会アルバイト洗い場・皿洗いの募集

お店の特徴　＜和食居酒屋＞　酒井商会

～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
＼◆調理・接客以外の経験も積みたいなら『酒井商会』へ◆／
《渋谷駅から徒歩5分◆看板のない和食店》
#賞与年2回 #随時昇給 #月8～12日休み
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～

＋＋＋『酒井商会』とは＋＋＋
渋谷駅近くのビル2F。
看板のない和食店として2018年にオープンしました。

雑誌にも多数掲載経験のある『酒井商会』。
そんな当店では、店主酒井の出身地である九州の食材をメインに使用した和食をご提供しています。
料理に合わせた自然派ワインと純米酒もご用意。
旬の食材を使用した和食と酒との、見事な調和が生まれています。

＝＝＼意欲ある新メンバーを募集中／＝＝＝＝
生産者さんとの繋がりを大切にし、仕入れやメニュー考案も皆で協力しているお店です。
・今働いているお店よりステップアップしたい
・若いうちに本気で和食を学びたい
・経験を活かし、料理への想いを表現したい
そんな方々にとって、やりがいのあるステージをご用意いたします！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＋＋＋大人のための上質空間＋＋＋.
オープンキッチンのカウンターとテーブル。

丁寧に下ごしらえした料理とこだわりのお酒、そして洗練された空間とホスピタリティあふれるサービス…。
『酒井商会』は、大人がリラックスして過ごせるお店を目指しています！

◇◆　20～30代活躍中！日常業務以外の経験も積める場所　◆◇
当店では普段の営業に+αとして、
・料理とドリンクのペアリングについて研究
・つくり手の想いをお客様に伝えるため、生産者さんを訪問
・さまざまなワインメーカーや他業種の方とのコラボディナーを実施
・ワインや日本酒のイベントに出店
などの取り組みをおこなっています。

スタッフは20～30代の個性豊かな面々。
普段の営業+αで自分たちの成長をプッシュしているので、考えることは常にいっぱい。
忙しい毎日を過ごしていますが、自分たちが主導となって楽しんでいます。

◇◆　スタッフインタビュー　◆◇
『SHIZEN』料理長　國居優
当社の特徴は、“細部に至るまでの徹底的なこだわり”です。
「魂は細部に宿る」という言葉のもと、調理、接客、空間設計などへの細やかなこだわりは譲れません。

オーナー酒井の言葉に、「料理人はただ美味しいものをつくればいいのではなく、サービスマンとしての意識ももたないといけない。」というものがあります。
お客さまからの総合的な期待に応えるために、お店の雰囲気やスタッフのふるまい一つひとつがとても重要だということです。
そのため、自分らしさを保ちながらもお店の空気感を意識した接客を心がけています。

今はまだ、『株式会社酒井商会』の看板を借りている状態です。
将来的には、この看板がなくとも多くの方々に興味をもっていただけるお店にしていきたいと考えています！

『創和堂』料理長　戸村優介
入社した大きな理由は、自分が将来開きたいと思っていたお店のイメージと、当社のお店のイメージがぴったり重なったからです。
洗練された空気感、お客さまとの距離、ライブ感をもって料理を提供できる環境など…。
また、自分と年齢の近いオーナーが経営していることも、自分にとって刺激と学びが多いです！

現在は『創和堂』の料理長として、料理に限らず原価管理・在庫管理など、多岐にわたる業務に携わっています。
特に難しいのは新作メニューの考案。
見た目の新鮮さにこだわるあまり食べやすさを犠牲にしてしまい、「もっとお客さま目線を持って」と指摘されることもあります。
「将来的に自分の店を持ちたい」という夢があるので、こうした経験を積ませてもらえることは非常にありがたいです。

働きながら大切にしているのは、日々の業務に追われて作業に陥らないようにすること。
そして、常にお客さまの存在を感じながら仕事をすることです。
今後の抱負は、料理長として、創和堂のチーム力をさらに強くしていくこと！
若いスタッフも多いので、全員でより良いお店をつくるために、みんなをうまくリードしていきたいと思っています。

＼＼Instagram更新中／／
「当店のことをもっと詳しく知りたい！」という方はぜひアクセスしてみてください★
https://www.instagram.com/sakai_shokai_shibuya/

◇◆店主・酒井の経歴◆◇
大学卒業後、オーストラリア・メルボルン近郊のフュージョンレストランに2年在籍。
帰国後、三笠会館にて2年間フレンチを経験したのち、『ゼットン』各店にて計5年料理長をつとめました。

その後和食に興味を持ち、『並木橋なかむら』で3年間修業。
2018年・渋谷に『酒井商会』をオープン。
2020年7月・2軒目となる『創和堂』を恵比寿にオープンしました。

ぜひ『酒井商会』で多くの経験を積んでみませんか？
「自信はないけどやる気だけは負けない！」という方も大歓迎です◎
共に大きく成長していける方からのご応募を、心よりお待ちしています。

■　姉妹店のご紹介　■
『創和堂』　東京都渋谷区広尾1-12-15 リバーサイドビル1階
『株式会社酒井商会』の2号店で、雑誌にも多数掲載経験あり！