| 「鳥羽シェフのもとで学びたい」そんな方は必見！ミシュラン一つ星獲得店『sio』で活躍するチャンス◎ |
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正社員
サービス・ホール募集
| 特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜40万円
飲食経験3年以上：月給30万円〜 飲食経験3年未満：月給28万円〜 ＼希望があれば系列店全店での研修が可能です◎／ ※試用期間3カ月：同条件 ※給与は能力・経験を考慮します ※経験：原則正社員での経験を対象とします。 ※深夜手当あり ※月45時間分の固定残業手当含む（超過分は別途支給） ・月給30万円の場合：71,278円 ・月給28万円の場合：66,536円 ◎昇給年2回（前回実績：全員昇給、昇給率109％） ◎交通費支給（1日上限2000円、月額上限3万円）
昇給あり
交通費支給
|
| 応募資格 | 飲食店での勤務経験がある方（ブランクOK◎） ＊経験：原則正社員での経験を対象とします。 ＊アルバイトやフルタイムでも、準ずる勤務や業務内容によっては考慮します。 ⭐︎有資格者歓迎いたします！ ⭐︎英語対応できる方、ソムリエ資格を持っている方 大歓迎！ |
| 勤務時間 |
平日 13:00〜24:00、土日祝 10:00〜24:00 の間でシフト制 ＊終電考慮 ■営業時間 ・月火木金…17:00〜23:00 ・土日祝…12:00〜15:00、17:00〜23:00
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
月6〜8日 ※水曜定休＋隔週火曜 ◆有給休暇 ◆介護休暇 ◆産前産後休暇・育児休暇
産休・育休
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
◆社会保険完備（法定通り） ◆グループ全店舗従業員割引あり（30%OFF） ◆交通費規定支給 ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆勉強研究費制度 ◆資格取得支援制度 ◆他県への異動補助金あり ◆健康診断 ◆慶弔見舞金制度 …など、その他多数ご用意！
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
□□---------------------- 〜 日本トップクラスの知名度を誇るイノベーティブレストラン 〜 人気シェフ・鳥羽周作のもとで、いざ成長◎ 本物のスキルを磨きたいあなたに来てほしい！ ----------------------□□ 【 仕事内容 】 ●ホールにて、料理・ドリンクのご提供 ●食材やドリンクなどの仕入れ ほか 飲食店での勤務経験があれば大丈夫◎英語対応できる方、ソムリエ資格をお持ちの方は大歓迎いたします！ 「サービスが好き」「自分のアイデアを提案したい」という方も大歓迎です！ お客さまの日常に彩りをもたらすような、心あたたまるサービスをお願いします。 ＝＝当店で働くポイント＝＝ ■その1│有名シェフのもとで働くチャンス！ 『sio』は、YouTubeやSNSでも活躍中の〈鳥羽周作シェフ〉が手がけるフレンチレストラン。 5年連続でミシュラン一つ星を獲得した実績もあり、圧倒的な知名度を誇るブランドです。 そんな当店に足を運んでくださるのは、食の経験が豊富なお客さまばかり。 「クオリティの高いサービスを追求したい」という方にはピッタリの環境です。 日々の仕事のなかで、食材やワインの知識も自然と身につきます◎ ■その2│資格取得・スキルアップ・独立を支援！ スタッフ育成に力を入れているため、資格取得やスキルアップのための制度が充実。 他社の飲食店に行って、体験を通して学ぶ際にも補助制度があります。 さらに「いつか自分のお店をもちたい」という方には、独立支援をおこないます。 未来の飲食業界を担う人材を、どんどん育てていきたいと考えています。 やる気には全力で応えますので、ぜひ門を叩いてくださいね。 ■その3│アイデアを形にするノウハウも身につく！ ――もっとお客さまに満足していただくには、どうしたらいいのか。 当店はスタッフ全員が〈今以上〉を目指し、アイデアを出し合う現場です。 有名店だからって、妥協や慢心はいたしません。 よりよいアイデアを持ち寄って形にしていく楽しさを、あなたも味わってみませんか？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ あらゆる知識やスキル、人とのつながり。 そして、報酬とたくさんのワクワクをあなたにご提供できると思います。 ここでしか学べないことがきっとたくさんあります。 少しでも興味をもってくださったなら、お気軽にご連絡ください。 まずはあなたにお会いできることを楽しみにしています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞sio YOYOGI UEHARA
正社員
サービス・ホールの募集
お店の特徴 ＜イノベーティブレストラン＞ sio YOYOGI UEHARA
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
5年連続ミシュラン一つ星を獲得！
人気イノベーティブレストラン『sio YOYOGI UEHARA』で高みを目指しませんか？
鳥羽シェフのもとで働ける貴重なチャンスです◎
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
◇:::::『sio YOYOGI UEHARA』:::::◇
数々の名店が並ぶ、代々木上原の一角にあるイノベーティブレストラン。
鳥羽周作がオーナーシェフとしてキッチンに立ち、繊細かつ驚きにあふれた料理の数々を提供しています。
『sio』グループとしての拡大を目指し、ともに働く新たな仲間を募集中。
「鳥羽シェフのもとで働きたい」
「一流の技を学び、いつか自分のお店をもちたい」
など、意欲あふれる方からのご応募をお待ちしております。
◆ ポイント1:::シェフの技が光る究極の一皿を ◆
食材は国内外を問わず、シェフが自ら厳選したもののみを使用。
生産者さんとの出会いを大切にしており、人柄や食材への想いに惹かれて仕入れ先を決めることもあります。
技法はフレンチとイタリアンを中心とし、ときには多国籍料理を手がけることも。
一つひとつの上質素材を、極上の一皿へと昇華させています。
食器やグラス、カトラリーの細部までこだわり抜くのが『sio』流です。
◆ ポイント2:::世界各国のワインをラインナップ ◆
当店には、世界各国の生産者から買い付けたワインが多数そろっています。
お客さまの気分や料理に合わせて、もっともマッチするワインをセレクト。
ぶどうの自然な香りや旨味と、料理のペアリングをご提案しています。
さらにワインのほか、日本酒の品ぞろえにも自信があります。
◆ ポイント3:::ペアリングはワインだけじゃない ◆
『sio』はワインだけじゃなく、様々なお茶をベースに、独自の果実やハーブを調合したティーペアリングにも力を入れています。
レストランのスタンダードとなりつつある、ノンアルコールのペアリングにも詳しくなれるのが当店の魅力。
もしあなたが独立を考えているのなら、専門的な知識はあればあるほど有利です！
◆ ポイント4:::洗練された空間づくり ◆
店内は、欧米のカフェを思わせるモダンかつカジュアルな空間。
複数のデザイナーによるセンスが調和し、洗練されたデザインにまとまっています。
食材と同じように、店内のすべてにこだわりを欠かしません。
店内のBGMはDJの選曲、飾っている絵や写真は一流アーティストのものをセレクト。
スタッフはNew Balanceのスニーカーを着用します。
音楽やファッションなど、カルチャーに興味がある方も大歓迎です！
【 オーナーシェフ：鳥羽周作 】
▼▼ 経歴 ▼▼
1978年、埼玉県に生まれる。
サッカー選手と小学校教員を経験したのち、31歳で料理の世界に飛び込む。
・『ディリット』※当時は東京・幡が谷、現在は牛込神楽坂に移転
・『フロリレージュ』※外苑前
・『アーリア・ディ・タクボ』※恵比寿
などで修業を経て、2016年に『Gris』のシェフとなる。
『Gris』を買い取る形で、2018年7月に『sio』をオープン。
着実に店舗数を増やし、2社の総料理責任者として活躍している。
※運営：『sio株式会社』『シズる株式会社』
飲食店を運営する傍ら、書籍・YouTube・SNSなどでシェフ自らが考えたレシピを公開中。
フードプロデュースもおこない、さまざまな手段でおいしさを超えた感動を届けている。
▼▼ シェフが大切にしている想い ▼▼
◆〜 「おいしい」のその先にあるもの 〜◆
それは、お客さまの想像を超えた〈感動体験〉。
私たちならではのロジックや方程式に基づいて、「おいしい」以上の喜びを感じてもらえるお店づくりに励んでいます。
◆〜 ロジカルに考える〈感動の方程式〉〜◆
「おいしい」を設計するため、大切にしているロジックの一つが〈5味＋1〉です。
5味とは、旨味・塩味・甘味・酸味・苦味のこと。
そこに私たちの考える〈＋1〉を合わせることで、オリジナリティあふれる美味の概念が生まれます。
シェフがもっともこだわっているのは、苦味を軸とした味わい。
甘味・酸味とのバランスにこだわり、ネガティブに感じられる苦味を使いこなしています。
＼‥ いいスタッフとする、いい仕事 ‥／
これからのレストランは、シェフ不在でもハイクオリティの料理・サービスが提供できて当たり前です。
シェフはグループの将来も見据えて、若手やスタッフの育成に取り組んでいます。
目指すのは、強いチームづくり。
いいスタッフを集めて育てていくことで、未来のレストランを形づくっていきます。
そして〈料理人＝なりたい職業No.1〉を目標に、業界を盛り上げていきたいと考えています。
鳥羽シェフとともに、飲食業界を駆け上がりたい方はぜひご応募ください。
次期パイオニアをお待ちしています！
【 運営店舗一覧 】
■『sio YOYOGI UEHARA』東京都渋谷区上原1-35-3
■『sio AOYAMA』東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま 2F
■『o/sio』東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア B1F
■『FAMiRES』東京都渋谷区神宮前6丁目31-21 東急プラザ原宿 ハラカド 5F
■『パーラー大橋』東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ 6F
■『㐂つね』奈良県奈良市元林院町22 鹿猿狐ビルヂング 1F
■『ザ・ニューワールド』大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋PARCO B2F 心斎橋ネオン食堂街
■『o/sio FUKUOKA』福岡県福岡市中央区天神1-10-20 B2F 天神イナチカ
■『おいしいパスタ』福岡県福岡市中央区天神1-10-20 B2F 天神イナチカ
■『NAGANO』長野県北安曇郡小谷村千国乙832-4
5年連続ミシュラン一つ星を獲得！
人気イノベーティブレストラン『sio YOYOGI UEHARA』で高みを目指しませんか？
鳥羽シェフのもとで働ける貴重なチャンスです◎
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
◇:::::『sio YOYOGI UEHARA』:::::◇
数々の名店が並ぶ、代々木上原の一角にあるイノベーティブレストラン。
鳥羽周作がオーナーシェフとしてキッチンに立ち、繊細かつ驚きにあふれた料理の数々を提供しています。
『sio』グループとしての拡大を目指し、ともに働く新たな仲間を募集中。
「鳥羽シェフのもとで働きたい」
「一流の技を学び、いつか自分のお店をもちたい」
など、意欲あふれる方からのご応募をお待ちしております。
◆ ポイント1:::シェフの技が光る究極の一皿を ◆
食材は国内外を問わず、シェフが自ら厳選したもののみを使用。
生産者さんとの出会いを大切にしており、人柄や食材への想いに惹かれて仕入れ先を決めることもあります。
技法はフレンチとイタリアンを中心とし、ときには多国籍料理を手がけることも。
一つひとつの上質素材を、極上の一皿へと昇華させています。
食器やグラス、カトラリーの細部までこだわり抜くのが『sio』流です。
◆ ポイント2:::世界各国のワインをラインナップ ◆
当店には、世界各国の生産者から買い付けたワインが多数そろっています。
お客さまの気分や料理に合わせて、もっともマッチするワインをセレクト。
ぶどうの自然な香りや旨味と、料理のペアリングをご提案しています。
さらにワインのほか、日本酒の品ぞろえにも自信があります。
◆ ポイント3:::ペアリングはワインだけじゃない ◆
『sio』はワインだけじゃなく、様々なお茶をベースに、独自の果実やハーブを調合したティーペアリングにも力を入れています。
レストランのスタンダードとなりつつある、ノンアルコールのペアリングにも詳しくなれるのが当店の魅力。
もしあなたが独立を考えているのなら、専門的な知識はあればあるほど有利です！
◆ ポイント4:::洗練された空間づくり ◆
店内は、欧米のカフェを思わせるモダンかつカジュアルな空間。
複数のデザイナーによるセンスが調和し、洗練されたデザインにまとまっています。
食材と同じように、店内のすべてにこだわりを欠かしません。
店内のBGMはDJの選曲、飾っている絵や写真は一流アーティストのものをセレクト。
スタッフはNew Balanceのスニーカーを着用します。
音楽やファッションなど、カルチャーに興味がある方も大歓迎です！
【 オーナーシェフ：鳥羽周作 】
▼▼ 経歴 ▼▼
1978年、埼玉県に生まれる。
サッカー選手と小学校教員を経験したのち、31歳で料理の世界に飛び込む。
・『ディリット』※当時は東京・幡が谷、現在は牛込神楽坂に移転
・『フロリレージュ』※外苑前
・『アーリア・ディ・タクボ』※恵比寿
などで修業を経て、2016年に『Gris』のシェフとなる。
『Gris』を買い取る形で、2018年7月に『sio』をオープン。
着実に店舗数を増やし、2社の総料理責任者として活躍している。
※運営：『sio株式会社』『シズる株式会社』
飲食店を運営する傍ら、書籍・YouTube・SNSなどでシェフ自らが考えたレシピを公開中。
フードプロデュースもおこない、さまざまな手段でおいしさを超えた感動を届けている。
▼▼ シェフが大切にしている想い ▼▼
◆〜 「おいしい」のその先にあるもの 〜◆
それは、お客さまの想像を超えた〈感動体験〉。
私たちならではのロジックや方程式に基づいて、「おいしい」以上の喜びを感じてもらえるお店づくりに励んでいます。
◆〜 ロジカルに考える〈感動の方程式〉〜◆
「おいしい」を設計するため、大切にしているロジックの一つが〈5味＋1〉です。
5味とは、旨味・塩味・甘味・酸味・苦味のこと。
そこに私たちの考える〈＋1〉を合わせることで、オリジナリティあふれる美味の概念が生まれます。
シェフがもっともこだわっているのは、苦味を軸とした味わい。
甘味・酸味とのバランスにこだわり、ネガティブに感じられる苦味を使いこなしています。
＼‥ いいスタッフとする、いい仕事 ‥／
これからのレストランは、シェフ不在でもハイクオリティの料理・サービスが提供できて当たり前です。
シェフはグループの将来も見据えて、若手やスタッフの育成に取り組んでいます。
目指すのは、強いチームづくり。
いいスタッフを集めて育てていくことで、未来のレストランを形づくっていきます。
そして〈料理人＝なりたい職業No.1〉を目標に、業界を盛り上げていきたいと考えています。
鳥羽シェフとともに、飲食業界を駆け上がりたい方はぜひご応募ください。
次期パイオニアをお待ちしています！
【 運営店舗一覧 】
■『sio YOYOGI UEHARA』東京都渋谷区上原1-35-3
■『sio AOYAMA』東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま 2F
■『o/sio』東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア B1F
■『FAMiRES』東京都渋谷区神宮前6丁目31-21 東急プラザ原宿 ハラカド 5F
■『パーラー大橋』東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ 6F
■『㐂つね』奈良県奈良市元林院町22 鹿猿狐ビルヂング 1F
■『ザ・ニューワールド』大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋PARCO B2F 心斎橋ネオン食堂街
■『o/sio FUKUOKA』福岡県福岡市中央区天神1-10-20 B2F 天神イナチカ
■『おいしいパスタ』福岡県福岡市中央区天神1-10-20 B2F 天神イナチカ
■『NAGANO』長野県北安曇郡小谷村千国乙832-4
＜応募先＞sio YOYOGI UEHARA
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