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このお店の特徴は?
パティシエ募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
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応募資格 | 経験5年程度以上 ※独立希望者歓迎 |
勤務時間 |
勤務時間 12:00〜24:00(休憩1.5h)
終電考慮
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休日・休暇 |
休暇 月6休み
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
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待遇 |
生産者訪問
資格取得支援
バイク・車通勤OK
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
料理やワインまで総合的に興味のある方、妥協しないデザートの創作をお願いします。 渾身のデザートを創出し、コース料理の最後のヒトサラを煌びやかに演出して下さい。 ・店舗は現在スケルトンなのでゼロから立ち上げチームとして加わっていただけます。 ・妥協しない素材で自分が理想とするデザートと向き合えます! ・高級食材の扱いを覚えたり、グラン・ヴァンの味も経験できます。 ・店舗休業して研究日を設けるため、より高度な技術や実験を通して勉強できます。 身につくスキル! 学べる知識! ラテアート 包丁さばき 飾り包丁 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 和菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>Wine Restaurant Le Conte
パティシエの募集
お店の特徴 <本格ワインを扱う・イノベーティブ・フレンチ> Wine Restaurant Le Conte
グラン・ヴァンにマリアージュする料理をフレンチを中心としたフルコースで提供するワインレストランになります。
ワインはブルゴーニュのバックヴィンテージや五大シャトー、GAYA、UNICO等も備え、グラスはリーデル社のグラン・グリュやイヤサカを使用、店舗内セラーは約500本。
非営業の研究日を設け料理やサービスを追求する約20坪、6メートル超の天然木で一枚板のカウンター、テーブル8席、コンパクトですが一流のガストロノミーとして営業中。
都心以外のお店ではソムリエ/ソムリエールが十分な力を発揮出来る場がないことに問題意識を持っておりますので希少なワインを提供できる機会を設けることをお約束いたします。
客層に合わせた料理を出すのでは無く、お客さんを『作り上げていく』ような営業スタイルになります。
ワインはブルゴーニュのバックヴィンテージや五大シャトー、GAYA、UNICO等も備え、グラスはリーデル社のグラン・グリュやイヤサカを使用、店舗内セラーは約500本。
非営業の研究日を設け料理やサービスを追求する約20坪、6メートル超の天然木で一枚板のカウンター、テーブル8席、コンパクトですが一流のガストロノミーとして営業中。
都心以外のお店ではソムリエ/ソムリエールが十分な力を発揮出来る場がないことに問題意識を持っておりますので希少なワインを提供できる機会を設けることをお約束いたします。
客層に合わせた料理を出すのでは無く、お客さんを『作り上げていく』ような営業スタイルになります。
<応募先>Wine Restaurant Le Conte
パティシエの募集