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「cucina tirolese 三輪亭 per famiglie」の求人情報

[ クチーナチロレーゼミワテイ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イタリアンレストラン(南チロル郷土料理)
客単価 5000円〜7000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 小田急小田原線 豪徳寺駅より徒歩5分 東急世田谷線 山下駅より徒歩5分
勤務地 東京都世田谷区豪徳寺1-13-15 ツノダビル 1階 [地図]
定休日 毎火曜・水曜日
運営 クチーナ チロレーゼ 三輪亭

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このお店の求人情報

お店の特徴 <イタリアンレストラン(南チロル郷土料理)> cucina tirolese 三輪亭 per famiglie

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コロナ禍でも、素早く事業転換・展開することで
止まることなく成長する個人経営店舗です!
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★★イタリア最北端 トレンティーノ・アルトアディジェ州
「南チロル地方」の郷土料理を主体にした、
日本屈指のレストラン★★


珍しい地域のお料理を提供する当店が目指すのは
「地域密着型の新しいファミリーレストラン」です。
「ファミレス」と聞くとまた印象は変わりますが、文字通りファミリーが安心して食事ができる場所でありたいと言う思いからです。

世田谷区豪徳寺の住宅街の真ん中にあるので、子供連れ3世代でご来店のご家族もいらっしゃいます。カップルも、お一人様もご来店されます。どのような方々にも、
昼も夜も楽しんでいただけるような、雰囲気作りとお料理作りを心がけています。
(住宅街にあるので、夜中の営業はありません。)

木を多用した店内店外や、ゆったりした空間づくりも、落ち着いた雰囲気でお食事していただきたいとの思いからです。広い玄関ドア、フラットな店内、広いトイレは、ベビーカーや車椅子のお客様にも安心してご来店、ご利用いただきたいからです。

チーズ・ワイン・ビールも北イタリア、南チロル地方のものにこだわって輸入しています。他の店舗では扱うことの稀な食材を取り揃えています。

自家製の生ハム・サラミ・ソーセージ・パン、お惣菜も当店自慢のものばかりです。
南チロルの食文化を日本の皆様に知っていただくために、がんばって作っています。


料理名・ワイン名もドイツ語圏らしく、イタリアらしからぬものばかりですが、お客様には、好評です。
オーストリアに旅行された方、ドイツに昔住んでいらした方、普通のイタリアンでは満足できなくなった方など、いろいろなお客様がいらっしゃいます。

  ◆◇◆目指すは【マルチなレストラン】◆◇◆
◆◇◆企業として飲食業界の新しい時代を築きます◆◇◆


業界で生き残るため、攻めのスタンスで様々な事業に挑戦しています。
通常のレストラン業務はもちろん、テイクアウト、料理教室、ケータリング、通信販売、卸業、委託製造などいろいろなニーズに対応できる力のあるレストランです。

ご興味のある方は、是非共に飲食業界で
がんばってみませんか?
今後、新規店舗を立ち上げる予定です。
一緒に新規店舗を立ち上げませんか?


▶オーナーシェフからの一言
イタリア修業時代にたまたま足を踏み入れた、南チロル地方。イタリアなのに公用語は、ドイツ語、料理も見たことのないものばかり・・・
逆に言えば、日本では、ほとんどの人が知らない地方!ここで一生懸命修行して、日本に持ち帰れば、必ず、飲食業界を生き抜ける武器になると確信しました。

それから早20年、コロナ禍でも渡り歩けるだけの力を身に着けてきました。

これからは、今までの経験を糧にして新しい事にも挑戦したいと思っております。
是非ともに新しいことに挑戦していただける人と成長していきたいと思っております。

新しい事なので、失敗はつきものですが、失敗は、成功の過程にすぎません!!
新しい第一歩を当店で踏み出しましょう!!

お店からの投稿

  • cucina tirolese 三輪亭 per famiglie

    ◆三輪亭のハムとサラミの盛り合せ◆ これは、配送用のハムの盛り合せ。 配送用には、このようにして、プラ素材の容器に酒類を分けて入れ、窒素ガス入りの真空包装をして、お届けします。 スーパーなどで見かける、チーズのセットには、真空の袋に入っているようで、ふんわり空気も入っているように見えますよね。 そして、チーズなのに、熟成とかどうなっているのか、気になっていました(個人的に) それは、この窒素ガス注入真空包装でした! すごい! って思ったら、見に来てください。 真空包装する機械は割とどこでもあるかもしれませんが、 ガスまで持っている個人店はあるでしょうか。 ガス、あります。

    メニュー・イチオシ食材
    2021/07/11
  • cucina tirolese 三輪亭 per famiglie

    Melanzane Firenze フィレンツェナスのシュニッツェル イタリアとドイツの融合的な。 夏の定番料理。 米ナスのように丸くて、太っちょですが、皮が柔らかいので、全部きれいに食べられます。 ナス嫌いの方も、これなら食べられるかも! 今日から販売。 一度食べていただきたい!!

    メニュー・イチオシ食材
    2021/07/08
<応募先>cucina tirolese 三輪亭 per famiglie

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