| ★完全週休2日も可★安心の育成制度で未経験から最短3年で大将に(平均月収90万円)★平均年齢23才！ |
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アルバイト
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
アルバイト 時給1300円〜1500円
経験者の場合は時給1500円スタートも可能 試用期間3か月：時給1163円～ ◎交通費支給 ◎昇給あり ◎インセンティブ制度あり
インセンティブ制度
昇給あり
交通費支給
|
| 応募資格 | 学歴・経験は一切不問！ 正社員で入店したいけど、まずはお店の雰囲気や実際の業務をアルバイトで体験したい！という方を積極的に採用しています★ ＜こんな方を歓迎します！！＞ ・卒業後の就職先を探している方 ・寿司職人の夢に向かって学生時代から動き出したい方 ・調理師学校に通っていて将来のために腕を磨きたい方 |
| 勤務時間 |
11:00～23:00（シフト制） ★週3日～、シフトは可能な限り希望を考慮します。 ★勤務日数・曜日・時間は面接時にご希望を教えてください。
終電考慮
ダブルワークOK
フルタイム歓迎
|
| 休日・休暇 |
シフト制 ★学校の行事や実習なども考慮して勤務日を決定します。
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
◎積極的な社員登用制度あり ◎制服貸与 ◎交通費規定内支給 ◎社会保険完備(法定に準ずる) ◎まかないあり
社員登用制度
まかない・食事補助あり
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
『仕事内容』 仕込み・調理補助・洗い場など、調理場の業務を幅広くサポートしていただきます。 アルバイトでも意欲に応じて様々な仕事を経験できるので、ぜひあなたにとって有意義な時間にしてくださいね！ 『採用条件は熱意とやる気です』 ご入社時に資格や経験は問いません！ ・夢を叶えるために当店の環境を活かしたいと思っている方 ・自分が寿司職人の素質があるかを試してみたい方 ・リアルな鮨屋の業務の流れや職人の技を感じたい方 ぜひ、将来のことも含めてお話できれば幸いです。 『実際に職場を体験できるメリット』 ・できれば入社後のギャップを減らしたい ・ある程度の雰囲気を掴んで安心して働きたい ・正社員での就職先を在学中から見つけたい ・アルバイト入社で自身がついたら社員になりたい 『こんな方大歓迎です！』 ・修行の場を実際に体験してから正社員で入店したい ・自分に合った職場かどうかを試してみたい ・正社員として就職する前に同じ職場でアルバイトを始めたい 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞鮨 利﨑
アルバイト
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜食べログ3.74★半年先まで予約の取れない鮨屋＞ 鮨 利﨑
★―★―★―★―★―★―★―★
従業員の平均年齢23歳・平均月収30万円越え！
2024年は7人(皆さん20代前半)が入社し活躍中
安定して若手がスキルアップと収入を実現しています
～業績により賞与年2回、上京や引っ越しの補助もあり～
★―★―★―★―★―★―★―★
＜株式会社利﨑について＞
現在、渋谷・青山・恵比寿・西麻布に4店舗を展開。
業界でも注目される新進気鋭の鮨店グループです！
渋谷本店の開店以来、グルメサイトやWEBサイトで注目を集め
東京カレンダーなどの雑誌や人気ブロガーの記事、など続々とメディアに露出
各種グルメサイトでは軒並み高評価を獲得し、100名店にも選出
現在では、予約困難なお店として半年先まで予約が埋まっています。
我々は、おもてなしの心を何よりも大切にしております。
目の前に座るお客様一人ひとりの好みやご要望に合わせた一皿を。
職人が自分の足と目で見極めた素材を、磨きぬいた江戸前の技によって体現します。
＜鮨 利﨑について＞
渋谷区神山町に店を構える『鮨 利﨑』。
奥渋の隠れ家的名店はの目印は漆黒の外壁と明るい木造りの格子戸。
30代～40代のお客様が多く、カップル・ご夫婦・接待など広い用途でご来店をいただいています。
妥協のない江戸前鮨を『若手層も楽しめるライト目』な雰囲気で
しかし、『経営者層や食通もうならす本格感』も同時に併せ持ちます。
創作日本料理の魅力を持つおつまみに始まり
スピーディーかつ丁寧に握られた鮨が続くコースは
コスパを重視する現代のニーズも満たし、
値段以上の満足さを多くのお客様に届け続けています！
カウンターメインのすし屋の伝統も活かしつつ
シックに洗練された店内にはジャズなどムーディーな音楽も流れます。
全国の銘酒、シャンパン、ワインまで豊富なドリンクにもこだわり
一品目から締めまで、『途切れることのない満足とおもてなし』を。
予約来店のお客様のほとんどが、半年先に次回の予約を入れて帰られます。
止まることなく成長し続ける利﨑というブランドを、
この先も一緒に作っていきませんか？
＜当店の育成カリキュラム＞
寿司職人で一人前になるまでの過程を
『シャリ炊き3年、合わせ5年、握り一生」という言葉でよく例えます。
長い下積みを経て、職人としての技術や心構えを身に着け、
入店から実際に鮨を握るまでにも長い年月が・・・
例え修行を経て職人といえるレベルになっても、
・人気のお店で握れる可能性
・自身が対象となって切り盛りできる可能性
それらは誰しもに与えられるわけではありません。
当店には、修行の順序もそこにかける期間も定めていません。
個人のこれまでの経験や能力に合わせたカリキュラムを
一人一人に設定し、『最速でお客様に握りを提供できる状態』へと育てます。
ご自身のスキルアップがハイペースで叶うことはもちろん
習得した業務の段階に応じて随時『必ず昇給』が入ります。
調理の経験や料理や鮨の知識はもちろん役立ちますが
入社後に当店の『成長の場』を活かせるかどうかこそが
未来のアナタの活躍を形作っていくのです！
＜スピード感のある昇進・明確な昇給＞
◆入社時の見習いでも月給30万円～スタート！
※研修期間1年間/最初の半年が月給25万円、残りの半年が月給27万円
※能力により短縮あり(3～4ヶ月で研修を終わった方も)
◆二番手のポジション、大将のサポートができると月給32万
◆自分で切りつけをしながらテーブル席で握れるようになれば月給35万
◆カウンター席6名を握り、お客様をご満足させられるようになれば月給38万
◆カウンター席10名を握り、お客様をご満足させられるようになれば月給40万～
未経験から、上記のステップを1年目で駆け上がるスタッフも在籍。
当店の教育体制を活用し、意欲的に取り組めば3年後には一人前に育てます！
大将になればインセンティブ制度が適用され毎月売上の10%がお給料に還元されます！
大将の平均月収は90万円
3年以内にこのステージまであなたを育てたいと思います！！
＜代表よりメッセージ＞
僕自身も20代で利﨑を設立し、現在32歳です！
「経験がないから修行や下積みが長い・・・」
「若いからいいポジションにつけない・・・」
「1年間は皿洗いと掃除だけ・・・」
「仕事は先輩の背中を見て覚える・・・」
なんてことは一切ありません！
見習い時代からどんどん魚に触れてもらって、技術も惜しみなく伝授◎
業界では考えられない圧倒的なスピードで成長できるのは、
「新人を大切に育てる文化」が定着しているからこそ。
実際に、未経験から3年で大将になり、月収70万円稼ぐスタッフも活躍中です！
包丁を握ったことがなくても「寿司職人になりたい」という気持ちがあれば大歓迎◎
最速で一人前の職人に成長したい方、ぜひ一度お話しましょう！
【姉妹店紹介】
『鮨利﨑 青山』東京都港区南青山4-2-6 南青山426ビル B1F
『鮨利﨑 恵比寿』東京都渋谷区東3-25-6 楠ビル 3F
『鮨利﨑 西麻布』東京都港区西麻布2-10-7 西麻布来山ビル 1F
「●●店のポストが空いている」、「●●店なら今よりステップアップができる」
などグループ間を通して最速最高の成長環境をご用意。
※勤務地については随時相談を承ります！
従業員の平均年齢23歳・平均月収30万円越え！
2024年は7人(皆さん20代前半)が入社し活躍中
安定して若手がスキルアップと収入を実現しています
～業績により賞与年2回、上京や引っ越しの補助もあり～
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＜株式会社利﨑について＞
現在、渋谷・青山・恵比寿・西麻布に4店舗を展開。
業界でも注目される新進気鋭の鮨店グループです！
渋谷本店の開店以来、グルメサイトやWEBサイトで注目を集め
東京カレンダーなどの雑誌や人気ブロガーの記事、など続々とメディアに露出
各種グルメサイトでは軒並み高評価を獲得し、100名店にも選出
現在では、予約困難なお店として半年先まで予約が埋まっています。
我々は、おもてなしの心を何よりも大切にしております。
目の前に座るお客様一人ひとりの好みやご要望に合わせた一皿を。
職人が自分の足と目で見極めた素材を、磨きぬいた江戸前の技によって体現します。
＜鮨 利﨑について＞
渋谷区神山町に店を構える『鮨 利﨑』。
奥渋の隠れ家的名店はの目印は漆黒の外壁と明るい木造りの格子戸。
30代～40代のお客様が多く、カップル・ご夫婦・接待など広い用途でご来店をいただいています。
妥協のない江戸前鮨を『若手層も楽しめるライト目』な雰囲気で
しかし、『経営者層や食通もうならす本格感』も同時に併せ持ちます。
創作日本料理の魅力を持つおつまみに始まり
スピーディーかつ丁寧に握られた鮨が続くコースは
コスパを重視する現代のニーズも満たし、
値段以上の満足さを多くのお客様に届け続けています！
カウンターメインのすし屋の伝統も活かしつつ
シックに洗練された店内にはジャズなどムーディーな音楽も流れます。
全国の銘酒、シャンパン、ワインまで豊富なドリンクにもこだわり
一品目から締めまで、『途切れることのない満足とおもてなし』を。
予約来店のお客様のほとんどが、半年先に次回の予約を入れて帰られます。
止まることなく成長し続ける利﨑というブランドを、
この先も一緒に作っていきませんか？
＜当店の育成カリキュラム＞
寿司職人で一人前になるまでの過程を
『シャリ炊き3年、合わせ5年、握り一生」という言葉でよく例えます。
長い下積みを経て、職人としての技術や心構えを身に着け、
入店から実際に鮨を握るまでにも長い年月が・・・
例え修行を経て職人といえるレベルになっても、
・人気のお店で握れる可能性
・自身が対象となって切り盛りできる可能性
それらは誰しもに与えられるわけではありません。
当店には、修行の順序もそこにかける期間も定めていません。
個人のこれまでの経験や能力に合わせたカリキュラムを
一人一人に設定し、『最速でお客様に握りを提供できる状態』へと育てます。
ご自身のスキルアップがハイペースで叶うことはもちろん
習得した業務の段階に応じて随時『必ず昇給』が入ります。
調理の経験や料理や鮨の知識はもちろん役立ちますが
入社後に当店の『成長の場』を活かせるかどうかこそが
未来のアナタの活躍を形作っていくのです！
＜スピード感のある昇進・明確な昇給＞
◆入社時の見習いでも月給30万円～スタート！
※研修期間1年間/最初の半年が月給25万円、残りの半年が月給27万円
※能力により短縮あり(3～4ヶ月で研修を終わった方も)
◆二番手のポジション、大将のサポートができると月給32万
◆自分で切りつけをしながらテーブル席で握れるようになれば月給35万
◆カウンター席6名を握り、お客様をご満足させられるようになれば月給38万
◆カウンター席10名を握り、お客様をご満足させられるようになれば月給40万～
未経験から、上記のステップを1年目で駆け上がるスタッフも在籍。
当店の教育体制を活用し、意欲的に取り組めば3年後には一人前に育てます！
大将になればインセンティブ制度が適用され毎月売上の10%がお給料に還元されます！
大将の平均月収は90万円
3年以内にこのステージまであなたを育てたいと思います！！
＜代表よりメッセージ＞
僕自身も20代で利﨑を設立し、現在32歳です！
「経験がないから修行や下積みが長い・・・」
「若いからいいポジションにつけない・・・」
「1年間は皿洗いと掃除だけ・・・」
「仕事は先輩の背中を見て覚える・・・」
なんてことは一切ありません！
見習い時代からどんどん魚に触れてもらって、技術も惜しみなく伝授◎
業界では考えられない圧倒的なスピードで成長できるのは、
「新人を大切に育てる文化」が定着しているからこそ。
実際に、未経験から3年で大将になり、月収70万円稼ぐスタッフも活躍中です！
包丁を握ったことがなくても「寿司職人になりたい」という気持ちがあれば大歓迎◎
最速で一人前の職人に成長したい方、ぜひ一度お話しましょう！
【姉妹店紹介】
『鮨利﨑 青山』東京都港区南青山4-2-6 南青山426ビル B1F
『鮨利﨑 恵比寿』東京都渋谷区東3-25-6 楠ビル 3F
『鮨利﨑 西麻布』東京都港区西麻布2-10-7 西麻布来山ビル 1F
「●●店のポストが空いている」、「●●店なら今よりステップアップができる」
などグループ間を通して最速最高の成長環境をご用意。
※勤務地については随時相談を承ります！
＜応募先＞鮨 利﨑
アルバイト
料理長候補（シェフ・板長など）の募集