フランスの魂が宿る料理をつくりませんか？＼調理経験者優遇／月給30万円～×公休8～10日◎安定企業♪

「AUX BACCHANALES　紀尾井町」の求人情報

［オーバカナル　キオイチョウ］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	ブラッスリー・ブランジェリー・カフェ
客単価	5000円〜7000円	席数	100席以上
最寄駅	東京メトロ有楽町線永田町駅より徒歩5分　東京メトロ丸ノ内線赤坂見附駅より徒歩7分
勤務地	東京都千代田区紀尾井町4-1 新紀尾井町ビル 1Ｆ　[地図]
運営	株式会社 Les Deux

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月26日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給37万円〜50万円 ※料理長に昇格した場合：月給40万円～ ※フレンチの経験をお持ちの方は給与を最大限考慮します ■昇給あり ■交通費全額支給 ■退職金 └勤続3年以上 ★社歴や年数などに関係なく、個人の頑張りや実力を評価していきます！退職金昇給あり交通費全額支給
応募資格	◆料理長経験をお持ちの方歓迎 ◆料理長経験がなくても、フレンチの経験を約6年以上お持ちであれば歓迎します
勤務時間	【営業時間】 Brasserie　11:30～14:00/18:00～23:00（日祝～22:00） Café　10:00～23:00（日祝～22:00） Boulangerie　10:00～20:00 Bar　10:00-23:00（日祝～22:00）【勤務時間】 9:00～24:00 ※上記時間内シフト制、休憩あり＼1カ月単位の変形労働時間制を採用／月労働時間160～177h（月の日数による） └1日平均8時間労働◎ └日により早上がり・通し勤務などの調整が可能です終電考慮
休日・休暇	月8～10日休み ■産前産後休業 ■育児休業 ■介護休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇【ここがポイント】変形労働時間制を採用しているため、月の労働時間を満たせば休みの日数に上限はありません。 ※最低でも4週4休を守っていただきます産休・育休特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■食事補助 ■評価制度 ■海外研修 ■制服貸与海外研修まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	━…‥‥…━…‥‥…━…‥‥… 料理人として次の舞台をお探しの方へ “フランスの日常”を届けるお仕事◎ □┓多彩なキャリアパスを描けます！ ┗┛━…‥‥…━…‥‥…━…‥‥… ＼＼『AUX BACCHANALES』の調理人として働きませんか！／／あなたが働くのはオーダーがフランス語で飛び交うような、フランス感満載のお店。料理長候補は月給37万円～、料理長に昇格すれば月給40万円以上。さらにフレンチの調理経験をお持ちの方は、給与を最大限考慮しお迎えしたいと考えています！「今より大きな舞台で活躍したい」そんな方には最適の職場ですよ。 ▼飲食人として多くの経験を積めます ::■こんなお仕事をお任せまずは一通りの仕事を経験し、各ポジションを把握していただきます。将来的には商品開発・指導業務など、店舗の管理・運営でも活躍してください！ ▼ここがポイント ::■伝統的なフランス料理を学べるフランスの大衆食文化を提供している当店。手づくりにこだわっているからこそ、お店やシェフの個性が光る料理ばかり！フレンチの経験をいかしたい方も、これからフレンチを学ぶ方も、刺激をたくさんもらえる環境だと思います◎ ::■現場主体だから“やりがい”ありそれぞれの店舗に裁量があり、一つとして同じ『AUX BACCHANALES』はありません。風通しがよく、業務改善やメニュー開発などの意見も通りやすいです！チームと力を合わせて、あなたの理想のお店づくりをしてみませんか？ ::■“ドトール”のグループ会社当店を運営する『株式会社Les Deux』は、大手コーヒーチェーン店“ドトール”の子会社◎ 安定した環境の中でチャレンジしていけるので安心です！ ::■福利厚生が整い若手も活躍！公休8〜10日のほか、出産・育児休暇も整えライフステージを応援！ご家庭をお持ちの方、これから家族を持ちたい方どちらも歓迎します。またお仕事の幅やポジションも、あなた次第◎ やる気や努力次第で、どんどんキャリアUPや昇給が可能です。【　求める人物像　】 ●経験をいかしてキャリアを磨いていきたい方 ●人と接することやおもてなしが大好きな方 ●『AUX BACCHANALES』のサービス・雰囲気が好きな方 ●探究心があり前向きで、積極的に仕事に取り組める方 ●安定した環境でキャリアUPを目指す方【　最後に…　】『AUX BACCHANALES』は質の高い空間や雰囲気づくりにこだわっています。お客様に最上の「心地よさ」を感じていただけるよう、心温まるおもてなしをお願いします。空間づくりやサービスなど、幅広いおもてなしの技を身に付けましょう！ ------------------------- 勤務地は、東京・神奈川・名古屋・大阪・博多など。希望勤務地は考慮します。 ------------------------- 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術製菓技術ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識婚礼料理・パーティーメニューテーブルマナー店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞AUX BACCHANALES　紀尾井町正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜ブラッスリー・ブランジェリー・カフェ＞　AUX BACCHANALES　紀尾井町

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料理人として輝く準備はできていますか？
フランスの大衆食文化を日本に伝える料理店
プロがつくるフレンチをいちから学べる場所です◎
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▼さあ、あなたも有名店で活躍しませんか？
「調理経験をいかしてステップアップしたい」
「経験はないけれど一流の料理人を目指したい」
そんな、料理人として活躍したい方にぴったりなお店が『AUX BACCHANALES』。

まずは経験やスキルに合わせてお仕事をお任せ。
ゆくゆくはメニュー開発やスタッフ教育など、幅広い仕事に携われます。
着実にスキルアップして、あなたの夢や目標を叶えてくださいね◎

◆◇◆『AUX BACCHANALES』◆◇◆
パリの街角に佇み、地元の人が長年通うブラッスリーの雰囲気を再現した空間。
内装、カトラリーからメニュー、サービスにいたるまでフレンチスタイルを追求しています。

フランス人の日常に欠かせないブラッスリーの味わいと賑わいをそのままに。
本場の賑わいと味わいが息づく空間の中で、“フランスの大衆食文化を伝える”
それが『AUX BACCHANALES』のコンセプトです。

＝＝フランスの大衆食文化を日本へ＝＝
フランス人が日常的に食べるトラディショナルな定番メニューや、厳選食材を使った四季折々の料理を提供。
各店のシェフが食材ごとの旨みを最大限に引き出す調理法を駆使し、最高の一皿に仕上げます。

「日本にいながらまるでパリに来たかのような雰囲気を楽しめる」と注目を集めています。
手づくりならではの個性あふれる料理を一緒に生み出しましょう！

＝＝本場フランスを切り取ったかのような再現度＝＝
壁一面に張られた鏡や赤い椅子、黒板に書かれたメニュー。
フランス映画のポスター、飛び交うフランス語のオーダーやギャルソンとの会話が非日常を演出しています。

フランスの伝統料理だけでなくバゲット類にもこだわり、フランス直輸入の厳選素材で多彩な味わいをご用意。
ハード系からデニッシュやキッシュ、サンドウィッチまで、70種類以上をラインナップしています！

＝＝広々とした客席で飛び交う笑い声！＝＝
本場パリの街角を思わせるテラス席は、常連様に大人気！
一歩足を踏み入れると、赤いソファに彩られた広々空間が非日常な世界に引き込んでくれます。

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＼＼『株式会社ドトールコーヒー』のグループ会社／／
【運営：『株式会社Les Deux（レドゥ）』】
安定した運営基盤のもと成長を続ける企業！
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『AUX BACCHANALES』をはじめ、『CaFé LA MILLE』や『NINA'S』など6ブランドを展開。
ワンランク上の、クオリティの高いカフェブランドの構築を得意としています。

まだ10年ほどの若い会社ですが、だからこそやりがいはバツグン！
安定した運営体制を強みに、新たなカフェ文化の時代を切り開いていくつもりです。
その一員として、ともにチャレンジをしてくださる方は大歓迎です！

★☆★多彩なキャリアプランをご用意！★☆★
店舗配属 → 店長 → スーパーバイザー → マネージャー
そのほか、本部配属・商品開発・社内他ブランドなど、様々なセクションをご用意しています。

飲食業にありがちな、「キャリアUPが店長止まり」ということがありません！
「将来的に違うフィールドでチャレンジしてみたい！」
という方には、どんどん成長していただける環境です◎

～あなたは、どんなキャリアを思い描いていますか？～
「安定した環境で腰を据えて、長く働いていきたい！」
「新規ブランドの立ち上げに参加したい！」
「経験を積んで、将来は自分のお店を持ちたい！」etc.

面接では、ぜひあなたの夢やビジョンなどもお聞かせください。
経験豊富な方はもちろん、異業種からの挑戦も大歓迎です。

少しでも気になっていただけた方は、ぜひご応募を！
スタッフ一同、お会いできる日を心よりお待ちしています。

＝『AUX BACCHANALES』ブランドの責任者＝
調理担当：大輪（オオワ）
サービス・ホール、パン販売担当：芦名（アシナ）