NEW	焼鳥経験45万円〜未経験40万円〜♦日祝定休、盆、正月、GW大型連休有♦年商100億円以上の企業経営

焼鳥かずまの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都渋谷区

［ヤキトリカズマ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2020年7月） [お店のサイト]

業態	ワインと焼鳥のお店
客単価	10000円〜15000円	席数	15席〜20席
最寄駅	JR山手線恵比寿駅より徒歩3分　東京メトロ日比谷線恵比寿駅より徒歩3分
勤務地	東京都渋谷区広尾1丁目16 えびす広尾スクエア 3階　[地図]
定休日	日曜日・祝日、そのほか不定休
運営	株式会社カズマ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年1月6日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給45万円〜60万円 ※焼鳥経験者：45万〜仕込み、焼き場などスキルアップにより随時昇給あり！ ※調理経験者：40万からスタート串うちの習得で昇給！そのほかのポジションでもスキルアップにより随時昇給あります。家族手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	焼鳥または和食の調理経験がある方（経験年数は問いません） └調理学校卒の方優遇！　和食経験者は特に歓迎！
勤務時間	10:00～26:00（実働8時間シフト制・休憩あり） ※時短勤務も可能になります。　面接時に相談してください♪ 《シフト例》 12:00〜22:00 14:00〜24:00 終電考慮
休日・休暇	月6日休み ※詳細は毎月のシフト表による《定休日》日曜日・祝日、そのほか不定休あり ◆夏季休暇（8/13～16） ◆GW休暇（4/29〜5/5） ◆年末年始休暇（12/25〜1/5） ◆有給休暇 ◆慶弔休暇夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇有給休暇
待遇	◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災） ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆生産者訪問 ◆資格取得支援 ◆コンタクトレンズなどの社員割引あり ◆インフルエンザワクチンの補助あり ◆健康診断（年1回負担）生産者訪問資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	・････━━━━━━━━━━━････・ ◆和食経験者は特に歓迎◆ 焼鳥とワインをメインに、和食にも注力するお店♪ 《独立希望者歓迎》マネジメント面も学べます◎ ＼＼日曜・祝日休み＋年3回の長期休暇あり／／・････━━━━━━━━━━━････・【仕事内容】・丸鶏の解体・串打ち・焼き・魚のさばき・刺身づくり・和食の調理（天ぷら、お浸しなど）焼鳥と和食に関する調理業務を全般的におまかせします。「焼鳥or和食の調理経験があり、さらにスキルの幅を広げていきたい」という方にぴったり！あまり規模が大きいお店ではないので、メニュー開発にもどんどん関わっていけます。店舗運営や食材管理についても学べる環境で、将来的に独立を目指す方にもおすすめですよ◎ 当店は“大人の隠れ家”をコンセプトとした、完全予約制の落ち着いたお店です。カウンター越しの接客業務もあるため、コミュニケーション能力に自信がある方を歓迎します。あなたの調理経験を存分に発揮して、お料理でも会話でもお客様を楽しませてください♪ 〜〜◆『焼鳥かずま』で働くメリット◆〜〜 ◎最高の食材を扱いながら、自身のキャリアを確立できる鶏は秋田の比内地鶏と鳥取の大山鶏を使い分け、野菜は北海道から新鮮な状態で空輸。魚も豊洲の業者から、高級寿司店と同じレベルの高品質なものを仕入れています。最高の食材と充実した設備があり、料理人としての腕が鳴る環境！お客様も上質なものを知る、落ち着いた大人の方が多くいらっしゃいます。カウンターでの接客を通じて信頼関係を築けば、将来の独立に向けた足がかりにもなります◎ ◎事業拡大でキャリアアップのチャンスあり！今後、和食の新店舗を展開する予定です。事業拡大にともない、新店のオープニングスタッフとして活躍するチャンスも。経験を重ねれば、新店の店長や副店長などに挑戦することも可能です◎ 〜〜◆焼鳥業態を経験するメリット◆〜〜 ◎シンプルゆえに奥の深いスキルが身につく焼鳥の要素は、大きく分けると「鶏・火入れ・味付け」の3要素に集約されています。シンプルだからこそ、技術やアイデアがお客様にダイレクトに伝わります。 ◎独立のハードルが低い一人前になるスピードが早く、小規模なビジネスモデルのため独立がしやすいです。初期コストが他の業態に比べ低いため、出店しやすいのもポイント！独立時は会社で最大限サポートいたします。 ◎和食を掛け合わせたコースの焼鳥店が話題最近では、焼鳥コースの中に和食の一品を出す店が人気です。当店は月に3回メニューの見直しを実施。季節感の少ない焼鳥に和食を取り入れることで、季節を感じていただけるようなコースメニューの構成を心がけております。【こんな方に働いてほしい】・焼鳥業態の経験がある方・和食の経験がある方・焼鳥とワインのお店に興味がある方・店長や料理長を目指したい方・ワインや日本酒を学びたい方・お客様との会話を楽しめる方・何事にも積極的で前向きな方気になった方は、ぜひ一度試食にお越しください。メッセージで「面接・試食希望」とご連絡いただければ、お食事代はサービスします。あなたからのご応募をお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術ワインの知識肉の知識食器の知識出店開業ノウハウメニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞焼鳥かずま正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜ワインと焼鳥のお店＞　焼鳥かずま

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★焼鳥・和食の経験者を大歓迎★
調理スタッフ・料理長候補はスタート月給40万円～♪
入社2年目で年収700万円も可能！

運営元は年商100億円以上の安定企業◎
安心して長く働き続けられます♪
◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇

＼＼即戦力となる経験者を募集／／
ただいま当店では、焼鳥または和食の調理経験者を積極採用中です。
通常の正社員はもちろん、仕込み担当の時短勤務正社員も募集中！

現在のキッチンスタッフは、社員2名とアルバイト1名。
社員にばかり負担がかからないよう、バランスを考えて今回の募集が決定しました！
お店全体として比較的新しく入ってきたスタッフが多く、今ならフラットな人間関係のなかで働き始められますよ◎

■“焼鳥・和食×ワイン”が自慢のお店
『焼鳥かずま』は、厳選した地鶏を使用した焼鳥や本格和食の一品料理、ソムリエ厳選のワインを提供するスタイリッシュなお店。
美食の地・恵比寿にある隠れ家のような空間で、焼鳥と和食を融合させたコース料理などを提供しています。
ワインは常時300本以上をご用意◎
こだわりの料理にぴったりのお酒をそろえています。

■まさに大人の隠れ家！上品でシックな店内
石造りの壁に、ひのきのカウンター。
それぞれの素材のコントラストが、落ち着いた大人の雰囲気を醸し出しています。
席はカウンターがメインですが、テーブルや個室もご用意しています。

＝＝『焼鳥かずま』から求職者さまへのメッセージ＝＝
当店はスタッフ同士の仲が良く、定着率も非常に高いお店です。
「自由な雰囲気のなかで働きたい」「磨いてきたスキルで活躍したい」
そんな方にはぴったりの環境となっています◎

店舗拡大中のため、ゆくゆくは責任のあるポジションに就くことも可能です。
キャリアの幅を広げていきたい方も歓迎！

少しでも気になることがあったら、何でも聞いてくださいね。
勤務条件や環境については包み隠さずお伝えしています！
姉妹店は、恵比寿STANDを運営中です。
配属先の希望もお伺いしますので、ぜひお気軽にご相談ください。
ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひお気軽にご応募ください★

＝＝運営会社『株式会社カズマ』について＝＝
北海道札幌市にて、2002年設立。
コンタクトレンズの販売事業を中心に、ヘルス＆ビューティー事業、製造小売業、WEBサイト制作代行などの事業を手がけています。
年商100億円以上の安定した経営基盤があり、今後は飲食事業も拡大していく方針です。

▼会社情報】
www.kazuma-inc.jp