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＼＼食マニアを熱狂させるイタリアン！／／
独立を支援！社内でキャリアを伸ばすもあり！
社員スタッフのみなのでシフト安定！
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◇◆恵比寿 DAL-MATTOとは◆◇
■店舗コンセプト
恵比寿の喧騒から少し離れた落ち着いた空間で
旬の食材を使った「おまかせコース」を
提供するイタリアンレストランです。

全国の契約農家や市場から厳選した食材を使用し
その日ならではの一皿をご用意しています。

お食事は地下のダイニングで、お会計後は1階ラウンジで
デザートとコーヒーをサービス。

料理・空間・サービスすべてにおいて
お客様に心地よいひとときを届けています。

■ワインのこだわり
料理との相性を第一に考えたワインセレクトを行っています。

イタリアンワインは100種類以上を取り揃え
味わい・香り・料理との調和を大切にしながら
豊富なラインナップを選定しています。

■グループ運営21年の秘訣
多くのお客様に支えられ
ダルマットグループは21年間
歩みを続けてきました。

「どうしたら、また来ていただけるか」
その想いをスタッフ全員が大切にし
小さな気づきや気配りを積み重ねてきたことが
今日の信頼につながっていると感じています。

お客様の好みや食べるペース、表情の変化を感じ取り
チームで連携しながら、最適なおもてなしを目指す。
それが、私たちダルマットらしさです。

◇◆株式会社ダル・マットグループ◆◇
■西麻布 DAL-MATTO　（西麻布）
■恵比寿 DAL-MATTO　（恵比寿）

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◇◆将来のキャリア！◆◇
■独立を支援！
ダルマットは、独立を目指す方を全力でサポートしています！

料理だけでなく、サービス・ワイン・マネジメントまで
幅広く学べる環境があり、これまでに16名が独立を実現！

タイミング次第では
「そろそろ独立できるんじゃない？」と背中を押すことも。
本気で自分のお店を持ちたい方に、ぴったりの職場です。

■リスクを抑えて社内独立も可能！
本部のサポートを受けながら
自分の店を持てる「社内独立」も可能です。

物件探しや仕入れルートなどは本部が支援するので
リスクを抑えて始められます。

もちろん軌道に乗れば完全独立も可能です。

■社内でのキャリアアップも！
独立を目指すだけでなく
料理長・店長など社内でのキャリアアップも目指せます。

長期勤続をすることで手厚くなる待遇もあるので
腰を落ち着けて安定的に働けます。

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◇◆一緒に働く仲間！◆◇
【恵比寿店のスタッフ構成】
●社員5名（ホール2名・キッチン3名）
社員のみの体制なので連携が取りやすく
一人ひとりが役割を持って活躍しています。

●年齢層：20代・30代が中心で男女ともに活躍中！
●前職：イタリアン、洋食、カフェ、和食、ラーメンなど
さまざまなジャンルの経験者が集まっています。

【チームの雰囲気】
落ち着いた空気感の中にも前向きなやり取りが多く
互いに高め合える関係性が魅力！

「もっとこうした方が良くなる」
「この工程にはこういう理由がある」
といった意見交換が自然と生まれ
学び合える職場です。