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正社員の寿司職人さんを積極採用中！
ミシュラン1つ星☆築地で名を馳せる鮨店

未経験からのスタートでもOK！
あなたの熱意を一番大切にしています◎
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“修行”で終わらせない、実力とやる気を正当に評価する環境です。
経験豊富な先輩職人がしっかりとサポート！
その上で意欲ある方には、早期に責任あるポジションをお任せし、実戦を通じて飛躍的な成長を促します。

チャンスは無限大！
ただし厳しさだけでなく、メリハリのある柔軟な雰囲気を大切にしています◎
あなたの情熱を存分に発揮してください！

■□ 『鮨 桂太』について □■
東京メトロ 築地駅を出て目の前にある築地本願寺。
その裏手にある『鮨 桂太』は、本当に美味しいものを肩ひじ張らずに味わえるお店です。
2017年9月のオープンから、素材の良さを生かす確かな腕で一気に人気店になりました。
食べログ百名店に選出され、ミシュランガイドでも1つ星を獲得しています☆

■□ 名店で腕を磨いてきた店主 □■
店主は、数々の名店で腕を磨いてきました。
札幌でミシュラン2つ星に輝く『鮨菜 和喜智（わきち）』を経て上京。
銀座『鮨 水谷』や『鮨 太一』といったミシュランの名店でさらに5年以上修行。
30歳を機に独立を果たしました。

■□ 丁寧に仕込む江戸前鮨 □■
店内は木の温かみが感じられる、カウンター8席のみの空間。
完全予約制で、お客様の来店時間に合わせて逆算しながら仕込みを進めています。
それも「厳選した食材を一番美味しい状態で楽しんでもらいたい」という思いから。
一つひとつ丁寧に施す江戸前の技を、お客様に提供しています。

■□ お客様は常連さんが多数 □■
お客様は、常連さんと、常連さんがご紹介してくださった方が多数。
サラリーマンやカップル、ご夫婦など、落ち着いた大人の方ばかりです。
カウンター席は調理場をぐるりと囲む形で、お客様との距離が近いのが魅力。
会話も楽しみながら、穏やかで温かなひとときを過ごしていただいています。

〜採用担当者からのメッセージ〜
ご覧いただきありがとうございます。
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みなさまのご応募をお待ちしています。