南信州の鹿肉・ジビエ料理や産地直送の厳選された食材使用！
進化するビストロで経験を活かして働きませんか？

BISTRO HAMAIFの紹介
2018年秋にオープンしたビストロです。
銀座7、8丁目に姉妹店あります。

客単価6000～10000円

仕事内容
仕込み作業から、調理、盛り付けまで、キッチン業務全般をお任せします。
サービスもしていただくので、独立希望者大歓迎！
基本からしっかりお教えしますので、未経験でも大丈夫！

経験に応じて、メインのポジションもお任せします。


ワインの勉強にも最適です！
ヨーロッパを中心に、フランス・イタリア・アメリカ産や、王道の銘柄・ナチュールなど…。
産地や製法は問わず、美味しいと思ったものを幅広く取り揃えています。

お客様を喜ばせたいスタッフ大歓迎◎

小さなお店なので、個人個人のスキルが直で活かせます！！

まだまだ出来て新しいお店なので、新しい一皿を私達と一緒に作りましょう！

またジビエ料理を得意とし、加工業者との繋がりで、他の店には出回らない素晴らしい山肉を扱えます。
料理長は狩猟免許も取得済みです！

こちらの加工業者にもスタッフと同行し、信頼を深め、新しい調理法やカットの仕方など、より良い商品を現在も共同開発中です。

その他、野菜も生産者から直送で扱っており、新しい食材は日々増えております。

都会の喧騒から少し離れた立地なので、穏やかな雰囲気の店内です。

クラシックなフランス料理から、
ジビエ料理の新しい楽しみ方
デザートはクラシックから、クリエイティブな一皿まで用意しております。

ワインの試飲会なども積極的に参加しています。

沢山の学びや、経験、試す事ができる仕事場です。

お気軽にご応募してください！

お客様は、主に30～40代の方々に来ていただいています。
ランチは店舗周辺にお勤めの方を中心に、夜は常連のお客様が多く来店してくださっています。
有名雑誌にも取り上げられる新店です。

現在、元気で楽しいスタッフと経験豊かな店長が地域に愛されるお店ＮＯ１を目指して頑張っています。

スタッフは、20～30代の若手スタッフが活躍中です！
店長、料理長も30代ですので、未経験の方、若い方も大歓迎！
飲食店が好きな方、元気で明るい方、大歓迎！あなたの笑顔とヤル気でお店に新しい風を吹かせてください。

調理を本気で学びたい方、今までの経験を活かしたい方を幅広く募集します。