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＼”やっぱ飲食って楽しい！”そう思える場所へ／
蒲田エリアで3店舗スペイン業態を展開◎
手厚い手当多数＆毎年生産者訪問あり♪
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＼お花のショールーム兼スペイン料理店／
緑に囲まれた隠れ家的な【Flowers&Spanish Sonrisa】
飲食店担当は、オーナーシェフであり代表取締役の上田光嗣。
そして花屋の担当はオーナーフローリストであり取締役の上田絹子。
夫婦で異なる”好き”を形にした、唯一無二なお店です♪
毎週カウンターの生花が変わり、毎月全体の花の装飾が変わります。
よかったらInstagramの投稿遡って見てみてほしいです。めっちゃ素敵です。

◆10坪の小さいお店で料理はアラカルトだけで勝負◆
「遅い時間でも美味しい物をちょっとだけ」「美味しいワイン1杯だけ」
って人にも気軽に来てもらいたいんですよね。
自分で言うのもなんですが最高です。
日本料理の高級割烹で8年修行して、低価格帯のスペインバルで4年シェフとして活躍。
その経験を最大限活かした、『SONRISA』だからこそ楽しめる料理を作っています。

扱う食材は、できる限り工房・生産者さんから直接いただいています。
スペイン料理ではなかなか扱わない、ハモやフグ、スッポンなども使用するのもポイントです♪
”一から料理を作ること”を大切にしている当店で、料理を思い切り楽しんでいきましょう！

＼＊一流の料理スキルを身に付けたいならぜひ当店へ！＊／
猪も20キロ台の仔猪にこだわっており、丸一頭で届けてもらいます。
その捌き方など専門スキルも楽しく学べるのは、当店ならではかと！
既存スタッフは、素人から2年でハモの骨切りまでできるように♪

「私には無理かもー」と言っていたスタッフも、気付けばどんどん上達しています。
男女関係なく、チーム全体でワイワイ楽しく成長できる環境です！

◆グラスワインを毎日変更＆オリジナルドリンクも開発！◆
そのワインセレクトも、入社1カ月程度の方からどんどんお任せ◎
しっかりサポートするので「え、こわい…」と不安に思われた方もご安心ください！
ワインについても、必ずプロフェッショナルになれる環境をご用意しています。

そして実は、ノンアルコールドリンクにも力を入れています！
コンブチャやシロップ、発酵食材、ホップetc…
いろんな素材を使っドリンク作りも、チーム一丸となって楽しんでいます◎

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◇◆『SONRISA』とはスペイン語で【笑顔】
一番大事な事だと思い、お店と会社の名前にしました◆◇
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お客さまはもちろん、一緒にいる仲間。
そして自分自身もちゃんと笑顔になれるお店にしたい。
これが、私たちの企業理念です。

もちろんそれは、表面的な笑顔ではありません。
仲間の事を思いやり、伝えなくてはいけない事は遠慮なく伝えることも大切にしています。
そこにはオーナー、上司、部下、先輩後輩…すべて関係ありません。

…というか私が言ったらダメな気もするのですが、本当に気づいてない事とかあるので教えて下 さい！
必ずなんとかします！！無理な事は無理って言います！先に謝っときます！すみません！

------【 姉妹店 】------
▼『JUURI（ユーリ）』
フィンランド語で〈根っこ〉を意味する言葉です。
花屋主体でワインショップ兼バルという複合空間として、2022年にオープン。
コンセプトは『気軽に入れる日常使いのお花屋さん』
めちゃめちゃ癒される素敵空間を毎日保っているお花屋さん。
用事が無いと入りづらいのを、「ワイン1杯・コーヒー1杯楽しむため」という理由で楽しめるように♪
自分で言うのもなんですが、こっちのお店も最高です。
■Instagram：https://www.instagram.com/juuri_flower/

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▼『lober （ロベル）』★2025年11月にOPEN！★
何年も前からイメージしてた、「ピンチョスとシードルメインのお店」
2年前のスペイン研修旅行で毎日お店を9軒ハシゴして、やっと答えが出ました！
小さな立ち飲みスタイルで、0次会や二次会、ちょっとあいさつ程度に立寄れるお店。 そんな現地スペインの空気感や活気を、ここ蒲田で再現していきます◎
■Instagram：https://www.instagram.com/lober.pintxos.sidra/

姉妹店秘話や当店誕生ストーリーなど、実はまだまだ書ききれないことが沢山！
その裏話なんかも、ぜひ面接でざっくばらんにお話しさせてください
ご応募、心よりお待ちしています！