「やきとん木々家　芸術劇場前店」の求人情報

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池袋に５店舗を展開する、やきとん/焼肉居酒屋！
自然体＝生でいられる「生の居酒屋」へとブランディング中！
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創業15年目の木々家では、さらに進化していくために、
新たなコンセプトとして「生の居酒屋」を掲げ、
お客様を自然体（＝生）にする居酒屋へと成長していこうと考えています。

【「生の居酒屋」とは】
2008年の創業から15年の節目を迎え、現在はリブランディングの真っただ中。
お客様が、普段身にまとう鎧や気苦労を脱ぎ去り、ココロもカラダも自然体でいられる。
そんな社会で働く老若男女のことを第一に考える「生の居酒屋」を目指しています。
そのため、一般的な大衆居酒屋を超えるような研修や制度の仕組み化を検討中です。
たとえば、自分の「生」をスタッフ同士で紹介し合う制度や昇級制度の変更。
ただコンセプトを掲げるだけではなく、しっかりとそれがスタッフに浸透し、
モチベーションが高まるような仕掛けを考えています。
また常連のお客さまのみならず、初めてご来店された方にも
「こんな店が池袋にあったんだ」と思われるために、
お声がけやおもてなし方法も試行錯誤しています。
スタッフの見た目や内装だけを変化させるのではなく、
しっかりと働く人たちの気持ちまでも変えていくような、
内と外が連動するブランディングを行い、新生 木々家（はやしや）を築き上げたい。

そのために今必要なのが「店長」です。
この居酒屋の変化を「成長」と捉え、楽しんでいける人。
そして、ブランドの未来を想像しながら働くスタッフを率いてくれる人。
そんな方々といっしょに「池袋に木々家あり」と言われるような
最高の居酒屋ブランドを作っていきたいと思っていますので、ぜひご応募ください。

なぜ木々家は有名になれたのか？
//////徹底したビール愛/////////
ビールメーカーの営業さんも舌を巻くほどのビールの美味さ。
独自に設計したビールサーバーと徹底したサーバー洗浄がそれを可能にしています。
//////肉は豚が生きている段階から一元管理///////
グループ内で豚肉卸しも担っているため、豚の解体から卸売、
セントラルキッチンでの仕込み、そしてお客様のテーブルまで、
良質な肉を安価で届けることを可能にしました。
//////日本酒は独自の方法で仕入れ//////
日本酒は、老舗酒販店へ丁寧にヒアリングを重ね、酒蔵の方々が呑んでほしいお酒を
呑んでほしい呑み方で提供することを心がけています。
その結果、貴重なラインナップを、割高にすることなく適正価格で提供できています。
//////清潔な店舗を追求///////
煙が多い業種のため放っておくと壁やテーブルがベタベタになってしまうのですが、
空調設備にこだわることで清潔な空間を保つことができています。
またトイレにもこだわっており、清潔な環境を整備しています。

◆運営店舗紹介◆
《 やきとん木々家 》
池袋西口本店：豊島区西池袋2-36-11
池袋芸術劇場前店：西池袋3-25-2
池袋西口駅前店：西池袋1-13-5
池袋東口駅前店：南池袋1-27-8
《 焼肉ホルモン木々家 》
池袋東口第一イン店：豊島区東池袋1-42-8 第一イン池袋