| 週休2日～3日も実施中 世界中の舌を虜にする鮨の職人に！ 海外店舗での勤務も可能 夢を叶えるチャンス |
「麻布十番 秦野よしき」の求人情報
［ アザブジュウバン ハタノヨシキ ］
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 日曜定休
- 個人経営
- 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
| 業態 | コース料理のみ提供する江戸前鮨店 | ||
|---|---|---|---|
| 客単価 | 20000円以上 | 席数 | 10席〜15席 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
| 最寄駅 | 都営大江戸線 麻布十番駅より徒歩3分 | ||
| 勤務地 | 東京都港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番 地下2階 [地図] | ||
| 定休日 | 日曜日、祝日の月曜日 | ||
| 運営 | 麻布十番 鮨 秦野よしき | ||
このお店で募集中の職種
このお店の特徴は？
クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。
ソムリエ募集
| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給40万円〜50万円
※経験・能力等考慮し優遇 ※基本的には年令給以上（前職給与以上は保証します） |
| 応募資格 | ソムリエ有資格者歓迎 ◎人柄重視いたします |
| 勤務時間 | 17時〜23時まで（シフト制） |
| 休日・休暇 |
日曜定休＋希望日1日 不定休あり（月1〜2日） 夏季休暇 冬期休暇 慶弔休暇 有給休暇（10日）
夏季休暇
有給休暇
|
| 待遇 |
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
日曜定休＋不定休あり！ 出勤は17時からでOK♪ ソムリエの経験が活きる江戸前鮨店◎ 【 仕事内容 】 仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当していただきます。 その日組み立てたコースに合わせ、おススメのワインや日本酒のリストを作成をお願いします。 これまでの経験を活かし、あなたのアイデアを形にしてください！ [ 求める人物像 ] ◎人と接するのが好きな方 ◎明るく元気な方 ◎これまでの経験を活かしたい方 ◎仕事に前向きに取り組める方 お鮨のコースに合わせてのリストの作成という、一風変わった経験ができます。 お店の場所柄、食通や著名な方々も訪れることのある当店。 お仕事を通して、日々多くの刺激が得られる環境です。 ここで、あなたの経験をここで生かしてみませんか？ ご応募お待ちしています！ |
＜応募先＞麻布十番 秦野よしき
ソムリエの募集
お店の特徴 ＜コース料理のみ提供する江戸前鮨店 ＞ 麻布十番 秦野よしき
★NEWS★
2023年9月 ロンドンに新店舗をオープンいたしました。
日本で経験を積み将来は海外での鮨職人を目指せる環境を用意。
秦野よしき以外にもビブグルマン、グルメサイトで3.71の評価を頂いている
立喰鮨となりで店長を目指すのもあり。
自分の夢を叶えるためにキャリアアップを目指せる環境を用意しております。
最短距離で職人として成長ができる環境◎
想像力豊かに、また伝統もしっかり受け継ぐ鮨店です
伝統的な江戸前握りの他、フレンチやイタリアンの技も加え、遊び心の詰まったつまみの数々。
多くの食通や著名人も足を通わせる麻布十番の新鋭『秦野よしき』。
～◆ ストーリーを体感してもらうコースの構築 ◆～
店主自らが、毎朝築地に足を運んで仕入れるのは、天然ものの最高級食材。
それらの食材を丁寧に丁寧に、塩で締め、酢で締めて、熟成させていきます。
仕込みから、食材一つひとつに対して真摯に向き合い、確かな技術を習得していくことが可能です。
メインのにぎりは、手間と時間を惜しまず”魚を最上に美味しくする”江戸前の仕事が光る逸品。
にぎりはもちろんのこと、料理人と顔を合わせて食べる鮓という文化を舌で、目で、耳で、鼻で、肌で、体験していただきたい。
そんな気持ちで、流れ作業ではない、想像的な職人の技を日々磨いていける環境です。
2時間の完全2回転営業で、お客様に一つのショーを楽しんでもらう気持ちでコースでお出ししていきます。
《 当店で働くメリット 》
■店主自身が29歳で独立経験の持ち主■
学生時代から鮨職人としての修業をはじめ、赤坂・銀座での経験を積んできました。
その後、アメリカのハワイ・コナ島に渡り、現地での調理指導もあります！
鮨ケータリングや鮨店プロデュースという多角的な場での活躍を経て、29歳の時に『秦野よしき』を開業させました。
職人業にとどまらず、幅広い活躍をしてきたからこそ伝えられるノウハウが多くあります！
■独立の疑似体験ができる環境です■
これまでの経験を活かしたい方、当店で積んだ経験を実践的に試していきたい方。
そんな方には、実際に大将としてランチの営業をやっていただくことも可能です！
夜の本営業からはぐっと下げた価格帯になりますが、売り上げの一部をあなたのお給料として反映！
経験・スキルを見込んだ方には、夜の個室での握りもお任せすることもできます。
あなたの名前でお客さんを獲得するチャンスです！成長の場として、当店を上手く使ってください！
■ 遊ぶために日曜定休■
店主自身が、家族と過ごす時間を大切にして、ゴルフ、サーフィン、サッカー観戦と多趣味な人物！
それに加え、「遊びが感受性を豊かにする」という考えも持ち、スタッフと遊ぶ時間も大好きです。
旅行や映画を一緒に見に行ったりすることで、チームワークを深め、共に感性を磨いていくことができています。
＝＝鮨職人を目指す方は、経験・未経験問わずに幅広く歓迎いたします＝＝
「これからしっかり学びたい！」というアツイ想いをお持ちの方や
「経験を思いっきり活かせる場所が欲しい」というくすぶっている方は是非当店へ！
まずは、一度面接でお話してみませんか？
ご応募お待ちしています！
2023年9月 ロンドンに新店舗をオープンいたしました。
日本で経験を積み将来は海外での鮨職人を目指せる環境を用意。
秦野よしき以外にもビブグルマン、グルメサイトで3.71の評価を頂いている
立喰鮨となりで店長を目指すのもあり。
自分の夢を叶えるためにキャリアアップを目指せる環境を用意しております。
最短距離で職人として成長ができる環境◎
想像力豊かに、また伝統もしっかり受け継ぐ鮨店です
伝統的な江戸前握りの他、フレンチやイタリアンの技も加え、遊び心の詰まったつまみの数々。
多くの食通や著名人も足を通わせる麻布十番の新鋭『秦野よしき』。
～◆ ストーリーを体感してもらうコースの構築 ◆～
店主自らが、毎朝築地に足を運んで仕入れるのは、天然ものの最高級食材。
それらの食材を丁寧に丁寧に、塩で締め、酢で締めて、熟成させていきます。
仕込みから、食材一つひとつに対して真摯に向き合い、確かな技術を習得していくことが可能です。
メインのにぎりは、手間と時間を惜しまず”魚を最上に美味しくする”江戸前の仕事が光る逸品。
にぎりはもちろんのこと、料理人と顔を合わせて食べる鮓という文化を舌で、目で、耳で、鼻で、肌で、体験していただきたい。
そんな気持ちで、流れ作業ではない、想像的な職人の技を日々磨いていける環境です。
2時間の完全2回転営業で、お客様に一つのショーを楽しんでもらう気持ちでコースでお出ししていきます。
《 当店で働くメリット 》
■店主自身が29歳で独立経験の持ち主■
学生時代から鮨職人としての修業をはじめ、赤坂・銀座での経験を積んできました。
その後、アメリカのハワイ・コナ島に渡り、現地での調理指導もあります！
鮨ケータリングや鮨店プロデュースという多角的な場での活躍を経て、29歳の時に『秦野よしき』を開業させました。
職人業にとどまらず、幅広い活躍をしてきたからこそ伝えられるノウハウが多くあります！
■独立の疑似体験ができる環境です■
これまでの経験を活かしたい方、当店で積んだ経験を実践的に試していきたい方。
そんな方には、実際に大将としてランチの営業をやっていただくことも可能です！
夜の本営業からはぐっと下げた価格帯になりますが、売り上げの一部をあなたのお給料として反映！
経験・スキルを見込んだ方には、夜の個室での握りもお任せすることもできます。
あなたの名前でお客さんを獲得するチャンスです！成長の場として、当店を上手く使ってください！
■ 遊ぶために日曜定休■
店主自身が、家族と過ごす時間を大切にして、ゴルフ、サーフィン、サッカー観戦と多趣味な人物！
それに加え、「遊びが感受性を豊かにする」という考えも持ち、スタッフと遊ぶ時間も大好きです。
旅行や映画を一緒に見に行ったりすることで、チームワークを深め、共に感性を磨いていくことができています。
＝＝鮨職人を目指す方は、経験・未経験問わずに幅広く歓迎いたします＝＝
「これからしっかり学びたい！」というアツイ想いをお持ちの方や
「経験を思いっきり活かせる場所が欲しい」というくすぶっている方は是非当店へ！
まずは、一度面接でお話してみませんか？
ご応募お待ちしています！
＜応募先＞麻布十番 秦野よしき
ソムリエの募集