◆◇◆ 伝統の本格イタリアンをカジュアルに楽しめるリストランテ ◆◇◆

イタリア・フィレンツェに本店を置き、今年で100周年を迎えるリストランテ『SABATINI di Firenze』。
伝統を守ったクオリティの高い料理とサービスで、味にうるさいフィレンツェ人や、評判を聞いて訪れるグルメな方々を満足させてきました。

その味を気軽に味わえるのが『SABATINI di Firenze 大丸東京店』。
イタリア本店・東京店に息づく伝統の本質、本場トスカーナの味はそのままに、よりリーズナブルにお楽しみいただけるリストランテとして、皆さまに愛されています。

イタリア各地で修行したシェフが腕をふるう料理の数々。
なかでも、国産の魚介やお肉をふんだんに使用したメニューや、味わい深い手打ちパスタなどが自慢です。
漢方薬で知られる杜仲葉と高麗人参を配合した飼料を食べて育った「杜仲高麗豚のオーブン焼き」、その日一番の鮮魚を使った「アクアパッツァ」など、四季折々の素材と合わせて提供しています。
それに加え、日本では手に入りにくいヨーロッパのチーズなどもご用意しているので、新しい味との出会いも楽しみのひとつです。
ワインは、イタリア産を中心に、種類も豊富に取り揃えています。
コンディション管理にもこだわった最高の状態のワインを、料理やお好みに合わせてサーブいたします。

そして当店で働くことの大きなメリットは、なんといっても「通勤の便利さ」！
東京駅直結の大丸デパート内の店舗ということで、暑い日や雨の日の通勤もラクラクです。

◆ 当社で働く先輩スタッフの声 ◆
◎入社2年目／男性／調理スタッフ
調理スキルを活かし、社内でトップクラスのリストランテで働けることに喜びを感じています。
食材の組み合わせを試行錯誤し、先輩からアドバイスも頂いて、自分の考えた一皿をコースの一皿として提供できるのもやりがいです！

◎入社12年目／男性／副店長
高校卒業から当社で働いてきましたが、社内でも若い年齢で羽田空港という利益の高い大事な店舗を任せていただきました！
会社からの期待に応え、過去最高の売上と利益を打ち出すことが直近の目標です！
自分のスキルや成長を評価してもらえ、チャンスも与えられるので働きがいがある環境だと思います◎

◎入社15年／男性／店長
自分が考えたサービスや料理に対して、お客様やスタッフからダイレクトな反応を受け取れる、やりがいのある仕事です。
よりお客様にご満足いただくために、自由な試行錯誤ができるところも魅力だと思います。
また、プロフェッショナルなスキルを持つ先輩がたくさんいるので、多方面に活かせる技術を学べて、自分自身の成長を実感できるのも嬉しいです！

【運営会社：株式会社カーディナル】
当社では、イタリアンレストラン、ブリティッシュPUB、スパニッシュから日本食レストランまで。
「時代を先取りした、色あせない店舗展開」日本に存在しない海外の歴史をそのままに伝えています。