よし梅の求人情報｜東京都中央区

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＼昭和2年創業！人形町の老舗和食店／
「江戸名物ねぎま鍋」や「本格懐石」を学ぶ！
歴史ある一軒家の風情の中で働きませんか？
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＝＝ 人形町に佇む老舗 ＝＝
昭和2年創業、人形町商店街通りから細い路地を入った駅のそば。
戦前の古い一軒家の雰囲気を楽しめる、老舗和食店です。
敷石が続くエントランスを抜けて店内に入ると、すぐに下町の風情に浸っていただける空間です。

「今に息づく江戸を料理とともに味わっていただきたい」
…そんな想いを胸に、日々お客様をお迎えしております。
観音様の脇の小料理屋として創業した当初の面影を大切にしながら、歴史と伝統を今に伝えています。

＝＝ ねぎま鍋と季節の懐石 ＝＝
江戸名物の「ねぎま鍋」や、四季折々の恵みを盛り込んだ季節の懐石料理をご提供しています。
海外からの注目度も高まり、メディアでご紹介いただく機会も多いお店です。
日本の伝統的な食文化を、国内外の多くのお客様へお届けしております。

＝＝ 下町風情あふれる空間 ＝＝
店内には、創業当初の面影を残す「白木一枚板のカウンター」がございます。
後年に隣家の芸者の置屋をつなげてしつらえた、趣ある座敷も魅力のひとつ。
江戸町火消しの方々からの寄せ板や火鉢など、江戸の息吹を感じられる調度品が飾られています。
個室がメインですが、職人の技を間近で見られるカウンター席も完備しています。

＼＼ 『よし梅』で一緒に働きませんか？ ／／
▼【正社員】調理スタッフ
経験に合わせてご活躍いただけます。
経験豊かな方は、これまでの技術を存分に活かせる環境です。
経験の浅い方は、季節ごとの豊富な食材の基本から、本格的なコース料理までしっかり学べます。
カウンターや厨房での仕事など、いろんなスタイルを参考にできるのもポイント。
将来自分で店を出したい方の、これからのキャリアアップに必ずつながります。

▼【アルバイト】サービス・ホールスタッフ
接客未経験の方も安心してスタートできる環境。
お仕事は動きやすい「作務衣」を着用するため、着付けの知識は不要です。
まずは月替わりのコース料理の配膳からスタート。
慣れてきたらお席での「お鍋のお給仕」もお任せしていきます。
落ち着いた空間で丁寧なマナーや所作が自然と身につき、就活や将来にも活かせます！

【　求職者の皆様へメッセージ　】
昭和2年の創業以来、私たちがずっと大切にしてきたのは、お客様に寄り添う「温かな人情」です。
調理の腕を磨きたい方も、プライベートと両立しながら心地よく働きたい方も、それぞれの想いを尊重します。
慌ただしい日常から少し離れ、歴史と伝統が根付く空間で、新しい一歩を踏み出してみませんか？

ご応募を心よりお待ちしております！

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～・運営店舗一覧・～
■『よし梅』（売店併設）…中央区日本橋人形町1-18-3
■『芳町亭』…中央区日本橋人形町1-5-2