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＜＜1870年イタリア・ナポリで創業！＞＞
「ダミケーレー族」が手がけるナポリピッツァ！
No.1ピッツァイオーロを決定する
「ピッツァカップ2024」を開催しました！
成長につながるイベントを積極的に展開！
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〜・『L'Antica Pizzeria Da Michele 恵比寿』・〜
多数のメディアでも取り上げられた人気ピッツェリア！!
素材はすべて空輸。本場を再現したメニューをつねにアツアツの状態で楽しめます。
薪窯で焼くシンプルなマルゲリータ、平日ランチ限定から本場で人気の定番メニューなど、充実したラインナップです。
アラカルトからコースメニューまで、それぞれのシーンに合うラインナップを楽しんでいただいています。
ワインやお酒類も多数！食事からパーティーまで、いろんな形で楽しめるレストランです。

＼＼『ダミケーレ』で働く魅力！チャンスをご紹介／／
（１）歴史ある『ダミケーレ』で活躍のチャンス！
152年もの歴史ある技術を学べるのは『ダミケーレ』だけ。
伝統を大事にしながら、スタッフの身になるお店づくりをしています。
ナポリから『ダミケーレ』指定のピザ窯を使用。
現地のイタリア料理『ダミケーレ』の技術を学びたい方にとっても、最適な環境です◎

（２）本場イタリアの技術・文化を学ぶチャンス！
世界中に広がる、世界で愛されるお店。
現在、日本には恵比寿・横浜・福岡の3店舗しかありません。
しかし今後、続々と新規出店を計画しています！
本場イタリアの技術・文化が学べ、発信できる場所は増えていく一方です。
ぜひ、この成長著しいタイミングで私たちの仲間になってください！

恵比寿・横浜の店舗スタッフもナポリで学んで独立を果たした方も多く、学びとしては強いブランドです。
未経験からピザづくりをはじめた方もいて、専門的に学びたい方にとって最高の環境。
ナポリからクオリティチェックを受けるなど、本店のピザ職人との交流もあります。

〜・こんな職場です！・〜
人が大好きだから笑顔にしたい！そんなスタッフが集まっています♪皆とても仲が良く、和気あいあいとした職場です！「せっかくなら楽しく働きたい」「働くからってオシャレを諦めたくない」そんな自分らしく働きたい方にピッタリ♪

全スタッフがイタリア名のニックネームを持っており、お客様へ感謝の気持ちをお伝えする時は「グラッツェ♪」と言います。イス・テーブル・内装も本場ナポリのデザインを意識しています。もう半分イタリアです（笑）。イタリアを感じながら働けるお店です！

正社員・アルバイトスタッフ共に未経験者大歓迎♪
経験がないからと言って、他のスタッフとの関係がギスギスするようなことは絶対にないので安心してください！
あなたの個性を大切に、楽しく働ける環境が整っています。

〜・本国巡り！イタリア研修を実施！・〜
今年5月にダ ミケーレ本店と支店4店舗を巡る現地研修を実施しました。イタリアではピッツァが生活に根付いており、お店は常に行列をなしています。注文される枚数は1日約1500枚。圧倒的な注文数と生産スピードを体感し、国内店舗のクオリティアップにつながりました。

本場イタリアの空気感を知っているピッツァイオーロがあなたの指導をします。見た目・食感・おいしさなど、現地の方が食べても遜色ない、むしろ超えていくピッツァ作りに挑戦できます！

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＼＼ピッツァカップ2024開催！／／
バルニバービウィルワークスが誇るピッツァ職人たちが集結し、究極のピッツァを競い合う「ピッツァカップ2024」を開催しました。

＜＜大会概要＞＞
今回の大会には11名のピッツァイオーロが参加。それぞれ「マルゲリータ」と個性あふれる「オリジナルピッツァ」の2種類を、制限時間10分以内で完成させるというルールのもと競技が行われました。審査は技術、味、そして表現力を総合的に評価。50名以上のゲストが見守る中、熱戦が繰り広げられました。

＜＜栄えある優勝者＞＞
優勝に輝いたのは、入社6年目の26歳、レベッカ！独創的な「カニナーラ（カニのマリナーラ）」で審査員を魅了しました。

＜＜大会の意義＞＞
バルニバービでは、社員の成長を後押しするため、さまざまなイベントを企画しています。このピッツァカップもその一環で、普段異なる店舗で働くスタッフが一堂に会し、新たな視点や刺激を共有できる貴重な機会となりました。このような場を通じて、次のアイデアや成長につながるきっかけを生み出しています。

＜＜参加者の声＞＞
「緊張しましたが楽しかった！他の店舗の技術を学ぶ貴重な機会になりました」
「こういった大会を通じて、ピッツァイオーロの魅力をもっと多くの人に知ってほしいです」
「久々に薪窯で焼けたことが新鮮で、挑戦の意義を実感しました」
「アンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ横浜で働いています。伝統あるイタリア名門ブランドで技術を磨けることに誇りを感じています」
「自由度の高さや、アイデアをすぐ形にできるスピード感がバルニバービの魅力だと再確認しました」
「多くの刺激を受け、成長へのモチベーションが一段と高まりました」

バルニバービはこれからも、社員が楽しみながら成長できるイベントを積極的に企画してまいります！

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◆・◆【　運営：バルニバービ　】◆・◆
カフェをはじめ、バルやビストロ、和食居酒屋、ベーカリーなど、日本全国でオリジナルブランドやスタイリッシュな飲食店を28店舗運営しています。

近年は行政などからもオファーが増加し、地方創生プロジェクトでエリア開発にも力を注いでいます！昨春には島根県出雲市にレストランと宿泊をベースとした新たなグループ店舗をOPENしました。

ただ飲食店をつくるだけでなく、人々が笑顔でくつろげる街づくりという新しいチャレンジにも積極的に取り組んでいます。

《変える。カフェで街を、自分の人生を。》
あなたの個性をバルニバービで発揮しませんか？
化学反応を起こしながら、一緒に新しい未来をつくっていきましょう！