◆業態にこだわらず進化し続ける企業です！◆
株式会社セレソンは焼肉・ホルモン業態の、好ちゃん（よしちゃん）を3人で立ち上げたのが始まりです。創業メンバーは全員イタリアン出身。でありながら、焼肉・ホルモン業態からスタートしたのは、肉を極めたい！という思いから。

好ちゃん開業２年後には念願のイタリアンTrattoria Tanta Boccaを立ち上げ、現在トラットリア業態５店舗、CarneSioブランド＝肉×ビストロ業態３店舗、焼肉・ホルモン業態２店舗を経営しています。

“セレソンが経営するお店は業態にかかわらず、とにかく肉が旨い”　と称され、全店舗予約が困難なお店となり、2019年には年商10億円を突破しました。

◆ 「CarneSio East」こだわりの肉イタリアン◆
カルネジーオイーストは、Bistro CarneSioの姉妹店として、商業施設”GEMS恵比寿”の３階に位置します。
一号店のビストロ・カルネジーオが、予約困難店となった為、同じエリアの恵比寿に第二号店としてオープンしました。現在は、恵比寿の２店舗、大手町店、そして2019年には大阪梅田に"CarneSioブランド" を展開しています。
カルネジーオ・イーストでは前菜やパスタ料理に加えて、定番となったカルネジーオビステッカとA5ランクの国産牛のグリル。
"Carne=旨い肉　を Sio=塩でいただく！"というコンセプト通り、質の高い肉だからこそ可能なシンプルな調理法や、当社に多数在籍するソムリエ達が厳選したワインリストも、お料理との相性が抜群！と好評です。

◆オープンキッチンからライブ感あふれる活気！◆
オープンキッチンを囲むカウンター席はライブ感溢れる料理人の技が堪能できる特等席。キッチンからもお客様とコミュニケーションをとりながら、お好みを提案、おすすめするのがイースト流。お越しいただいたすべてのお客様に満足していただく！を合言葉に、キッチン、サービススタッフが一体となって、毎日元気に営業しています。

◆入社してソムリエ資格を取得したスタッフが多数在籍◆
セレソンでは、キッチン、ホール社員が毎年ソムリエ試験に合格しています。ソムリエ資格保持者は毎年ヨーロッパやアメリカへのワイナリー研修に参加できることもあり、スタッフ同士切磋琢磨しながら合格への道を切り開いています。

◆2023年、事業拡大にむけて積極採用しています！◆
イタリアン・肉業態での経験者はは、経験を存分に発揮していただけます。また、今後のブランドを広めるべく、店長、料理長にとどまらず、更にエリアマネージャーを目指して頂ける方、将来独立を目指す方、大歓迎です。

◆業務効率化を推進◆
セレソンでは、店舗業務の効率化として、いちはやく完全キャッシュレスを導入しました。伝票・売上管理等、可能な限りのシステム化を図り、業務時間を短縮。
同時に、人間にしかできない"あたたかみのあるサービス"に注力しています。

◆セレソンの一員として求む人材◆
セレソン＝選ばれし者。私たちは、働く一人一人が人生において、友人、恋人、家族、仲間、誰からも選ばれるような人間になっていきたい。そしてそんな仲間たちと供に、お客様から選ばれ続けるお店創りをしていきたいと思っています。

社員スタッフは20代～40代。アルバイトスタッフは20代の学生が活躍してます。ベテランも新人も切磋琢磨しながら、時には厳しく！そして、楽しく働いています！

◆盛りだくさんの社内イベント◆
ビール工場見学、ワイン試飲会、納涼会など、毎年様々なイベントを企画しています。イベントを通して自然といいチームワークがうまれる社風です。

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系列店
＜焼肉ホルモン業態＞
■好ちゃん飯田橋本店
東京都千代田区富士見2-3-13　飯田橋西口ビル2F
■ホルモン焼 焼肉 好子ちゃん
東京都千代田区富士見2-3-8　横江ビル102

＜肉×イタリアン業態＞
■Trattoria GranBocca (トラットリア・グランボッカ)
東京都千代田区富士見2-10-2　飯田橋グランブルームサクラテラス2F
■Trattoria TantaBocca (トラットリア・タンタボッカ)
東京都渋谷区千駄ヶ谷4-5-1 ニュー外苑ハイツ105
■Trattoria Macco (トラットリア・マッコ)
東京都千代田区内神田1-16-12　青木ビル１F
■BISTRO CarneSio (ビストロ・カルネジーオ)
東京都渋谷区恵比寿西1-1-3　第一ビルB1F
■CarneSio EAST (カルネジーオ・イースト)
東京都渋谷区恵比寿1-11-5　GEMS恵比寿３F
■代官山CarneSio（代官山カルネジーオ）
渋谷区恵比寿西2-19-8 TakeOne代官山1F
■STEAK&TRATTORIA CarneSio (ステーキ&トラットリア・カルネジーオ)
東京都千代田区大手町1-9-2　大手町フィナンシャルシティグランキューブ１F
■Trattoria CarneSio (トラットリア・カルネジーオ)
東京都江東区豊洲2-2-1　アーバンドックららぽーと豊洲３　1F

【関西】
■CarneSio WEST (カルネジーオ・ウエスト)
大阪府大阪市北区芝田1-6-2 茶屋町あるこ1F
■Trattoria Macco 西宮北口 (トラットリア・マッコ 西宮北口)
兵庫県西宮市甲風園1-5-5 増田ビル2F