| 【高級江戸前鮨店の親方募集】2024年9月リニューアル完了★店名は貴方が決めて下さい！ |
このお店で募集中の職種
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職種ごとの募集内容が表示されます。
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給40万円〜60万円
■試用期間：3ヶ月間（給与は本採用後と同じ） ■最低保障固定給：前職給与水準を保障します ※経歴及び前職給与を考慮して優遇します。歩合給別途あり。
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
寮・住宅手当あり
交通費支給
|
| 応募資格 | 高級江戸前鮨店での鮨職人経験のある方 |
| 勤務時間 |
■ランチ：11時30分〜13時ごろ（前任者は数量限定の「ばらちらし」単品メニューにより営業していました） ■ディナー：18時〜23時（営業時間は採用された方と協議の上、決定します） |
| 休日・休暇 |
■公休：月最小4日（週1日の定休日を想定） ■年次有給休暇：年最小10日間 ※豊洲市場の休日に合わせ、有給休暇を連続付与する場合あり（例：GW・夏季休暇・年末年始休暇など、応相談）
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
有給休暇
|
| 待遇 |
■社会保険：完備 ■社員寮：ワンルームタイプ単身寮あり ■通勤手当：規定支給
資格取得支援
バイク・車通勤OK
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
自由度の高い運営、幅広い裁量権を活かして本格独立に向けた経営シミュレーションが可能です 親方にはスタッフの採用・教育・評価・シフト決定を始め、従業員に関する全ての人事権があります 仕入開発、メニュー開発、価格決定、サービス提供方法など、運営の核となる業務の決定権があります 身につくスキル！ 学べる知識！ 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞高級江戸前鮨店（店名未定）
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜高級江戸前鮨＞ 高級江戸前鮨店（店名未定）
★☆★当店の立地・募集背景★☆★
当店はJR・私鉄・地下鉄各線「新宿駅」「新宿三丁目駅」から徒歩2分。
通勤にはとても便利な好立地にあります。
新宿では数少ない高級江戸前鮨店として
これまで各種メディアで取り上げられ、
多くの食通の方々にご愛顧いただいた江戸前鮨店が、
この度2024年9月に新装リニューアルしました。
今回は、新しく生まれ変わったリニューアル店舗を
切り盛りしていただく責任者、親方候補の募集です。
これまで独立に向けて厳しい修業を重ねて来られた鮨職人の方、
高級店の2番手、3番手としてお店の暖簾を支えてこられた方、
そんな貴方が今度は主役となる場をご提供します。
ご自身の将来的な本格独立の前に、仕事の総仕上げをしたい方、
これまで温めてきたアイデアなど、ご自身の腕を試してみたい方、
未だ独立の準備が十分でないとお考えの方であっても、
資金的な心配なくチャレンジができ、経験の蓄積が出来る場所、
独立後の財産となる顧客づくりが出来る場所をご提供します。
是非、このお店をノウハウ蓄積の場としてご活用下さい。
★★★木曾檜一枚板のカウンター★★★
世界で活躍する有名デザイナーと宮大工職人が手がけた店内は、
新宿駅前とは思えない、凛とした空気が漂う静謐な佇まいです。
客席は木曾檜一枚板のカウンター9席限り。
ここがあなたの舞台となります。
是非、この舞台であなたの経験や技術を試して下さい。
★★★ここで学べること、得られること★★★
鮨を握るだけでなく、鮨職人や見習いスタッフを育成しながら、
お店の長としてチームをまとめる経験、そして提供する商品やサービスに
全ての責任を持ってお客様の満足につなげていく仕事、
そして売上、原価、人件費等の数値管理をしながら
継続的に利益を出してお店を維持すると言う経営の仕事は、
遣り甲斐があるととともに、大きなリスクの伴う仕事です。
当店は、そんな仕事にチャレンジしていただくためのバックアップを
ハード面、資金面、運営ノウハウからサポートする体制があります。
ご希望に応じて、高級江戸前鮨店での短期研修も可能です。
お店の経営に挑戦して、その実務ノウハウとお客様を開拓できる
絶好の機会が得られる場所であると自負しています。
我こそは、という意欲ある方のご応募を是非お待ちしております。
当店はJR・私鉄・地下鉄各線「新宿駅」「新宿三丁目駅」から徒歩2分。
通勤にはとても便利な好立地にあります。
新宿では数少ない高級江戸前鮨店として
これまで各種メディアで取り上げられ、
多くの食通の方々にご愛顧いただいた江戸前鮨店が、
この度2024年9月に新装リニューアルしました。
今回は、新しく生まれ変わったリニューアル店舗を
切り盛りしていただく責任者、親方候補の募集です。
これまで独立に向けて厳しい修業を重ねて来られた鮨職人の方、
高級店の2番手、3番手としてお店の暖簾を支えてこられた方、
そんな貴方が今度は主役となる場をご提供します。
ご自身の将来的な本格独立の前に、仕事の総仕上げをしたい方、
これまで温めてきたアイデアなど、ご自身の腕を試してみたい方、
未だ独立の準備が十分でないとお考えの方であっても、
資金的な心配なくチャレンジができ、経験の蓄積が出来る場所、
独立後の財産となる顧客づくりが出来る場所をご提供します。
是非、このお店をノウハウ蓄積の場としてご活用下さい。
★★★木曾檜一枚板のカウンター★★★
世界で活躍する有名デザイナーと宮大工職人が手がけた店内は、
新宿駅前とは思えない、凛とした空気が漂う静謐な佇まいです。
客席は木曾檜一枚板のカウンター9席限り。
ここがあなたの舞台となります。
是非、この舞台であなたの経験や技術を試して下さい。
★★★ここで学べること、得られること★★★
鮨を握るだけでなく、鮨職人や見習いスタッフを育成しながら、
お店の長としてチームをまとめる経験、そして提供する商品やサービスに
全ての責任を持ってお客様の満足につなげていく仕事、
そして売上、原価、人件費等の数値管理をしながら
継続的に利益を出してお店を維持すると言う経営の仕事は、
遣り甲斐があるととともに、大きなリスクの伴う仕事です。
当店は、そんな仕事にチャレンジしていただくためのバックアップを
ハード面、資金面、運営ノウハウからサポートする体制があります。
ご希望に応じて、高級江戸前鮨店での短期研修も可能です。
お店の経営に挑戦して、その実務ノウハウとお客様を開拓できる
絶好の機会が得られる場所であると自負しています。
我こそは、という意欲ある方のご応募を是非お待ちしております。
＜応募先＞高級江戸前鮨店（店名未定）
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集