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夏季・年末年始等長期休暇・社員寮有★江戸前鮨★新宿「匠 誠」(すし匠グループ)鮨職人・見習い募集中!

「匠 誠」の求人情報

[ タクミ マコト ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 高級江戸前鮨
客単価 20000円以上 席数 10席未満
最寄駅 JR山手線 新宿駅より徒歩2分 東京メトロ副都心線 新宿三丁目駅より徒歩2分
勤務地 東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル 6階 [地図]
匠 誠
木曾檜一枚板のカウンターがあなたの舞台

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 経験者優遇します
前職の給与、考慮します
昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 和食の調理経験のある方歓迎します
やる気があれば未経験でもOK。江戸前仕事を丁寧にお伝えします
調理師専門学校新卒の方、第二新卒の方、大歓迎です
とにかく魚が好きな方、鮨が好きな方、将来の独立を目指している方、
その夢を実現できる技術やノウハウをお伝えします
勤務時間 9時〜23時(実働8時間、休憩随時)
営業時間:昼11:30〜13:30頃(火・木・土の週3日のみ、売り切れ仕舞)、夜18時〜23時       
休日・休暇 日曜定休、GW、夏季、年末年始等の長期連続休暇あり
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 有給休暇
待遇 昇給随時
食事付
制服貸与
社会保険完備
交通費規定支給
ロッカールーム・休憩室あり
ワンルーム単身寮あり(西新宿)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
日本酒・和食・寿司・魚料理が好きな方
本物の江戸前仕事、高級店の仕事を学びたい方
鮨職人として将来の独立を目指している方
他ジャンルの方でも仕事の幅を広げたいとお考えの方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 魚の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>匠 誠 調理スタッフの募集

お店の特徴 <高級江戸前鮨> 匠 誠

匠 誠
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
★☆★こんなお店★☆★

当店はJR・私鉄・地下鉄各線「新宿駅」又は「新宿三丁目駅」から徒歩2分。
通勤にはとても便利な好立地にあります。

店主は江戸前の名店と言われる四谷「すし匠」本店で
15年間修業を重ねた「志村 誠」(38歳)です。

まだまだ若い職人ですが、四谷「すし匠」を経て、
海外のホテルや日本船クルーズ(客船)のすし店責任者、
すし匠グループの新規立ち上げ店なども任されて来ました。

約3年半前、2017年2月に独立店「匠 誠」を新宿にオープンし、
自店の営業をしながら、母校・辻調グループの講師としても
後進や若手の指導・育成に携わっています。

おかげさまで
新宿では数少ない高級江戸前鮨店としてメディアで取り上げていただき、
従来からのお客様や鮨ファンの方々だけでなく、
多くの食通の皆様にご来店いただいています。

オープンから3年半を迎えるにあたり、お店をさらに発展させるため、
私を支えて下さる経験豊富な職人の方、あるいは今後職人を目指す
若き料理人や鮨職人希望者を募集します。

和食経験のある方なら、鮨職人未経験でも大丈夫です。

小さいながら、若いスタッフを中心に運営している
とてもアットホームなお店ですので、お気軽にご応募下さい。

是非、当店で一緒に働きませんか。


★★★木曾檜一枚板のカウンター★★★

有名デザイナーと宮大工職人による店内は
新宿の駅前とは思えない凛とした空気が漂う静かな佇まいです。

9席のみの店内は木曾檜一枚板のカウンターのみ。

ここがあなたの舞台となります。

是非ここで、あなたの経験や技術を磨いて下さい。


★★★ここで学べる事★★★

店主は辻調グループの講師も務める鮨職人ですので、
丁寧に分かり易く、あなたの技術に合わせた指導が可能です。

また、名店と言われる四谷「すし匠」本店において
15年の長きに渡り師匠の下で直接指導を受けましたので、
「すし匠」の本流の技をお伝えできると自負しています。

是非当店で、その伝統の技を受け継いで下さい。

ここでしか体験できない、ここでしか学べない、
本物の江戸前仕事が身につくことをお約束します。

「すし匠」の仕事を、是非体験してみませんか。
志村誠です。ご応募お待ちしています
志村誠です。ご応募お待ちしています
<応募先>匠 誠
調理スタッフの募集