サカナ小料理「またあした」の求人情報｜埼玉県さいたま市大宮区

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大宮駅から徒歩1分！
コンセプトにしている合言葉は「またあした！」
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＼＼ 今後の成長を見据えたスタッフ募集 ／／
事業拡大を目指し、新規出店に力を入れている当社。
直近では、以下の出店計画が進んでいます！

・2026年4月、埼玉でビストロの新業態がオープン
・2026年5月、埼玉でラーメン業態の新店がオープン
・2026年夏、埼玉（浦和）で居酒屋の新店がオープン

ご活躍や希望次第で、次の出店立ち上げやメニュー開発などに挑戦することも可能◎
経験・年齢に関係なく、アイデアや意見をどんどん発信できる環境です！

【『サカナ小料理「またあした」』】
今まで大宮になかった新しい料理の居酒屋。
古き良き小料理屋の雰囲気を持つ居酒屋。
両方をあわせ持った「またあした」来たくなる居酒屋パワーで街を元気にしたい！
本気でそう考えています。
絶妙な気の利いた料理を気の利いた笑顔の接客で、ご提供していますよ♪

コンセプトにしている合言葉「またあした！」
最後にお客さんを送り出すときに僕らが言っていた口癖。
本当にまた明日来てもらいたいから。
本気でまた明日来たくなるお店をつくる。
きっと素敵で楽しく光り輝くお店になります☆

◆併設店の紹介
『桜木楼門』
お客様が暗証番号で入店する、看板のない完全予約制レストランです。
こだわりの火鍋とともに、ウイスキーやワインなど多種多様なお酒を提供しています。

▼▼ 若手・未経験者もチャレンジ可能 ▼▼
活躍中の社員は60％が20～30代で、アルバイトも学生や20代が中心です。
若手が多い会社なので、未経験から始めたい方や経験が浅い方も気負う必要はありません！
同世代の仲間と一緒にイチから学び、高め合いながらお仕事に取り組めますよ。

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【 運営会社：株式会社TPD 】
当社が運営する店舗の特徴は、全店で業態もブランドも異なること！
ワインバル・イタリアン・居酒屋・カフェ・ラーメン店など…
東京・神奈川・埼玉を中心に、一店舗ずつでまったく違うコンセプトのお店を展開しています。
その理由は、出店先の土地で長く愛されるお店を大切に育てていくためです。

だからこそ、店舗ごとにメニューも違いますし、オペレーションも異なります。
お客様と距離が近い現場スタッフが主体となって、「ここにこんなお店があったら良いな」を形にしていく社風です。

■1.裁量大！自由度が高い店舗運営
現場の裁量が大きいため、店長の意思決定によって決められることが多いです。
会社から細々と指示はしませんので、好きなようにお店づくりを進めていただけますよ◎
私たちは、数字を追うよりも「お客様に愛される店になること」を最大の目標としています！

また、自分の力で経営する経験を通して、独立への準備もできます。
自由度の高い環境で、実践を通してノウハウを身につけていきましょう。

■2.行動ベースの目標設定と手厚いサポート
とはいえ、本部は現場を放置するわけではありません。
「どんなお店にしたいか」を店長にヒアリングし、そのために必要なアクション（笑顔での挨拶や最後までのお見送りなど）を具体的なタスクへと落とし込みます。
行動ベースで実践していくことで、店舗は少しずつ着実に進歩していくのです。

また、本部スタッフが不定期でお店を回り、味やサービスをチェック。
状況を共有し、修正すべき点があればしっかりと伝えてサポートをおこないます。
上司との距離が近く、月1回の店長研修や社内ミーティングで他店舗のスタッフとも積極的に交流できるなど、風通しの良さも抜群です◎

■3.個店主義×スケールメリットの融合
全店で業態やブランドが違うからこそ、料理も各店舗ですべて手づくり。
たとえば5軒あるラーメン店でも、それぞれで製麺機を導入しており、もちろんスープも異なります。
一方で、食材や厨房機器などは本部でまとめて購入し、経費削減を実現しているのも特徴です。
個店主義の自由さと、企業ならではのスケールメリットの両方を最大限に活かしています。

◇◆―― 最後にメッセージ ――◆◇
数字よりも街の人に愛されることを目標に据え、最適な業態を開発していくのが当社のスタイル。
目の前のお客様と真摯に向き合う環境だからこそ、街に根付くお店のつくり方や、心に響くサービスの極意を本気で学べます。

もちろん一つのジャンルに限らず、他店舗への異動やヘルプ勤務も可能です。
業態もオペレーションも異なる複数のお店の運営に触れることで、飲食ビジネスのノウハウを幅広く吸収できますよ。
企業の安定感と個店の自由を両立する当社で、マニュアルに縛られない店舗運営の真髄に触れてみませんか？