うなぎ　市川　尾張屋の求人情報｜千葉県市川市

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地元のファンの心を鷲掴みする老舗うなぎ屋
落ち着きある空間で最高のサービス提供を…
あなたらしく輝ける環境がここにあります！
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◆◆”創業80年のうなぎ専門店です◆◆
千葉県内でも有数の高級住宅地でもある市川。
学校や歴史的建造物も多く、有名な文豪も数多く居を構えていた歴史もあり、文化都市としての豊かな街です。
そんな市川駅前にて創業以来、昔ながらに注文を受けてから一つひとつ裂きたてのうな重をご提供しております。

戦後の復興を願って先代が始めた『うなぎ 市川 尾張屋』。
「うなぎを通して笑顔になってもらいたい」それが、私たちの想いでもあります。

◆◆大人がゆったりとうなぎを楽しむお店◆◆
店内は、和を基調とし、開放感あふれています。
地元の方がゆっくりと食事を楽しめる環境を演出します。
ご家族のお祝い事、ご法事、ワーキングランチやご商談など、さまざまなシーンにてご利用いただいております。
安心して、落ち着いた職場環境をお望みの方には最適な環境ですよ。

◆◆リピーター続出！極上のうなぎを贅沢に使用◆◆
養殖うなぎの三河産中心に、天然うなぎも使用しているのが特徴。
じっくり時間をかけて、口に含んだらフワトロとした触感が広がります。
素材の良さを最大限にいかした調理・味付けが魅力です。

お米は山形県の契約農家で作られたブランド米を使用。
うなぎだけではなく、使用する食材や素材にとことんこだわります。
上品な味わいのタレとも相性抜群です。

◆◆うなぎ屋の世界◆◆
“うなぎ”とは面白いもので、たった一種類の魚で商売が成り立つ業界です。
それも全国津々浦々、これだけの規模を誇っているのは“うなぎ”以外ありません。
鮪も鯛も鮎も鯉もそうは行きません。
それだけ技術が必要ですし、それを求めてお客様が足を運んでくださります。

調理人達は毎日何十回と裂き、串うち、焼きを繰り返します。
単純作業と思えるかもしれませんが、生き物なので、どれひとつ同じものがないのです。
焼く備長炭にしても元々は一本の木なので、どれも状態が違うんです。
ですので「このうなぎはこう、あのうなぎはこう」と、何年も日々勉強しています。
それを怠れば直ぐにでも店をたたまなければならない世界なのです。

《主人の想い》
日本の文化に根差し、歴史ある仕事であり、その一端として商売をしていることに誇りを持っています。
生き物を扱っているがゆえに命に感謝しながら、丁寧に調理しています。
今まで支えて下さった方に感謝し、これから来ていただける方の期待に応えられるよう日々歩んでいます。
ぜひ共感いただいた方と一緒に働ければと思います。